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MEDALLONES DE RES EN SALSA DE VINO TINTO

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Ingredientes
CantidadIngrediente
4 piezas
la necesaria
10 piezas PARTIDAS A LA MITAD
2 ramitas
1/2 pieza
1 cucharada FINAMENTE PICADO
200 mililitros
100 mililitros CONCENTRADO
2 cucharadas
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Preparación
  1. Sella los medallones por ambos lados en una sartén.
  2. Retira y lleva al horno para terminar su cocción al termino deseado.
  3. En la misma sartén donde sellaste los medallones agrega una cucharada de , saltea los , agrega el y deja que se caramelice, agrega el y deja reducir.
  4. Incorpora unas ramitas de , deja reducir un poco más, rectifica sazón, retira, cuela y reserva.
  5. Para la guarnición lava muy bien las papas y colocalas en agua hirviendo por espacio de 10 minutos, retira y deja escurrir.
  6. Coloca en una sartén a fuego medio, agrega una cucharada de , agrega las papas, deja que doren un poco, incorpora la , y saltea.
  7. Sazona con .
  8. Coloca los medallones en el centro de un plato, baña con la salsa de y agrega las papas preparadas.

por: 15/08/2012

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  • Receta: MEDALLONES DE RES EN SALSA DE VINO TINTO
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