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Cochinita Pibil

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Ingredientes
CantidadIngrediente
1 kilo LIMPIA EN TROZOS
4 piezas EN TROZOS
1/4 kilo
1 pastilla
3 piezas
1 pieza
1/4 kilo
al gusto
al gusto
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Preparación
  1. Se licúa con el jugo de la , la pastilla de ; en caso de que quedara muy seco se le puede agregar y sal al gusto. Con esto se adoba toda la carne.
  2. En la olla express, se pone la , toda la carne, la y 2 tazas de agua; se cierra la olla para que se cocine durante 3/4 de hora; en caso de que al destaparse la olla la carne este dura, se vuelve a poner a cocer un rato más.
  3. Ya cocida la carne se desbarata, se pica el , así como el gordo de las manitas.
  4. Se sirve acompañada de escabeche de y picado.

por: 10/01/2012

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  • Receta: Cochinita Pibil
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