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Puchero Campechano

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Ingredientes
CantidadIngrediente
4 piezas
2 piezas
2 piezas
2 piezas
3 piezas
1/2 pieza EN TROZOS
1/2 kilo GORDA
1/2 kilo CARNE GORDA
100 gramos
3 piezas EN TROZOS
1/2 pieza O REPOLLO
3 piezas
2 piezas
1 manojo
6 piezas FINAMENTE PICADOS
1 pieza FINAMENTE PICADA
1 pieza Ó VERDE PICADO
3 piezas
2 piezas
al gusto
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Preparación
  1. Toda la carne se pone a cocer con 2 cucharadas de y , en una olla express grande, a la 1/2 hora de cocimiento, se le añaden todas las verduras, lavadas y cortadas en trozos, agregándole unas 4 ó 5 ramas de .
  2. Cuando este bien cocido todo, se le agrega la sal y si se requiere, para que quede bien sazonado.
  3. Salpicón:
  4. Los , la , el , el ó verde (de acuerdo con su gusto), finamente picado todo se pone en un traste y se le exprimen 2 ó 3 sazonándolo además con al gusto.
  5. Los 2 se lavan perfectamente bien, se pelan y se rebanan aderezándolos con sal, y limón.
  6. Se sirve con arroz amarillo.

por: 09/01/2012

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Información
  • Receta: Puchero Campechano
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