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Chocolomo

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Ingredientes
CantidadIngrediente
1 pieza MEDIANA FINAMENTE PICADA
6 piezas FINAMENTE PICADOS
5 ramitas EXTRAS
1 manojo FINAMENTE PICADO
1/2 PIEZA
1/4 kilo EN TROZOS
1/4 kilo EN TROZOS
1/2 kilo LO MÁS FRESCA POSIBLE, EN TROZOS
2 piezas ASADOS Y FINAMENTE PICADOS
2 piezas PELADAS Y CORTADAS EN CUARTOS
al gusto
al gusto
las necesarias
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Preparación
  1. Previamente lavado todo lo que es carne, se ponen a cocer (menos el ), agregándole las 4 ó 5 ramitas que se apartaron del manojo de , y un chorrito de vinagre.
  2. Una vez que esta todo bien cocido, se le agrega la sal y la , probándolo con objeto de que este bien condimentado.
  3. El 1/2 se lava muy bien, y se corta en trozos para agregarlo al caldo a que se cocine (si el se pone a cocer con toda la carne se puede desbaratar).
  4. Se sirve en un plato: un pedazo de carne, uno de , uno de s y uno de .
  5. En una taza se sirve el caldo bien caliente sazonándolo todo con el , , , y , (todos estos ingredientes se sirven en platitos individuales) y las .

por: 09/01/2012

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  • Receta: Chocolomo
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