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preparacion soya season

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¿urgente: Picadillo de soya?
alguien me pude decir como se texturiza, hidrata, escurre y exprime la soya...voy a hacer picadillo...pero tengo esa gran duda.......
¿Para recetas con soya...?
1.- El gua donde se deja remojando la soya es la misma donde la hervimos o la cambiamos? (para hacer leche de soya)
2.-alguien tendrá la receta de ...
como preparar ceviche de carne de soya?
...
¿Que es el guten, carne o soya?
es que a mi me gusta el guten y me sabe a carne pero me dicen que es soya, asi que quien me dice......
¿para remojar la carne de soya es en agua caliente o helada, y cuanto tiempo?
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