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¿como hago una crema para torta? si funciona doy tres estrellas?

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Mejor RespuestaRespetada Sofía, esta receta DEBE funcionar y muy bien ya que la copié desde la Web Merengue clásico para decorar tortas INGREDIENTES: 1 taza de claras (aprox. 6 a 7 claras de acuerdo al tamaño) 3 tazas de ( 600 gramos ) 3 cucharadas de impalpable (glas, pulverizada, lustre) PREPARACION: Merengue: Poner las claras y el en una cacerola. Mezclar y llevar a fuego medio sin dejar de revolver (no batir con batidora eléctrico sino con un batidor de mano). El batir así, es muy importante ya que nos permite disolver el cuidando que no se cocinen las claras. Unos minutos apenas. Cuando se tocan las claras con un dedo y las sentimos calientes y al tocar las claras no se siente el es momento de retirarlas. Se retiran del fuego y se llevan a batir, ahora sí con batidora eléctrica hasta que el merengue esté bien firme y su temperatura haya bajado y esté normal. Una vez formado el merengue agregarle el impalpable batiendo. El impalpable nos ayuda a mantener firme el baño, principalmente cuando hay humedad. Comenzar a decorar la torta. ¿Cuando se agrega el color? Si desean colorear el merengue se le puede agregar color en el momento de iniciar el cocimiento siempre teniendo en cuenta que los tonos se acentúan con el calor. También se le puede incorporar al retirar del fuego o al terminar el batido. La ventaja de añadirlo desde los comienzos cuando queremos decorar una torta con un tono parejo. Nos permite mediante este batido prolongado distribuir parejo el color sin correr el riesgo de que quede desigual. La ventaja de añadirlo después del batido. Podemos dividir el merengue en partes y colocarlo en potes pequeños y aplicarle a cada uno el color que necesitamos. Siempre mezclando bien. Espero que funcione hasta bastante mejor de lo que esperas. Suerte!
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