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¿Que es el cremor tartaro ?

Alguien sbe otra forma como es llamada o donde lo puedo encontrar aqui en chile ?

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Mejor RespuestaEl cremor tártaro es un ácido y se utiliza en muchas recetas sin que lo sepamos, pues es uno de los ingredientes que contiene la en polvo o . Se puede comprar en farmacias o en algunas droguerías. Se utiliza mucho para batir las a punto de nieve porque ayuda a conseguir una consistencia firme y elevada y para conseguir que se eleve bien la de bizcochos y pasteles. También se utiliza para hacer s para postres, porque hace que el no se cristalice y que la sea más suave y cremosa. Si no tiene cremor tártaro, se puede sustituir por para montar . Una media cucharada por cada 4 . En algunas recetas de repostería se puede sustituir por zumo de limón, aunque a veces eso puede causar otras distorsiones en la receta y no merece la pena.- Suerte. >>> ^ <<<
Respuestas
Respuesta de Marta
El cremor tártaro es un ácido y se utiliza en muchas recetas sin que lo sepamos, pues es uno de los ingredientes que contiene la levadura en polvo o polvo de hornear.
Se puede comprar en farmacias o en algunas droguerías. Se utiliza mucho para batir las claras de huevo a punto de nieve porque ayuda a conseguir una consistencia firme y elevada y para conseguir que se eleve bien la masa de bizcochos y pasteles. También se utiliza para hacer cremas para postres, porque hace que el azúcar no se cristalice y que la crema sea más suave y cremosa.
Si no tiene cremor tártaro, se puede sustituir por vinagre blanco para montar claras de huevo. Una media cucharada por cada 4 huevos. En algunas recetas de repostería se puede sustituir por zumo de limón, aunque a veces eso puede causar otras distorsiones en la receta y no merece la pena.-
Suerte.
>>> ^ <<<
Respuesta de lore
ES UN INGREDIENTE USADO EN REPOSTERIA. SE VENDE EN TODOS LOS SUPERMERCADOS.
Respuesta de bolita linda
En México lo encontramos en cualquier supermercado en el área de condimentos y especias,yo supongo que también en tu país Chile. También puedes encontrarlo en alguna tienda de materias primas, las que venden coco rallado, nuez, azúcar glass, etc.
Suerte. Bye
Respuesta de pedernal344
Es Tartrato ácido de potasio,también llamado Bitartrato de potasio o Tartrato monopotásico
Se puede conseguir en farmacias o dietéticas
Respuesta de victoria
Cr?mor túrtaro es bitartrato de potasio. También se le llama piedra de vino.
En pasteler?a y en confiter?a se usa para impedir la cristalizaci?n del azúcar o para aumentar el volumen de masas y preparaciones y tambiénestabilizar claras de huevo.
Se puede comprar en buenas droguerías y en las farmacias que tienen laboratorio.
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