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¿Com se hacen Los tamales de elote?

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Mejor RespuestaReceta Tamales de - Queretaro Ingredientes 1 Kilo de desgranado y molido (aproximadamente 10 ) 150 Gramos de 250 Gramos de vegetal o de cerdo 150 Gramos de 100 Gramos de remojadas en una taza de 1/2 Cucharadita de sal Hojas tiernas de las suficientes para envolver los tamales, remojadas y escurridas Preparación Con una cuchara de palo se baten perfectamente la y la , se añaden los granos de los , la sal, el y la necesaria pra formar una , se sigue batiendo hasta que tomando una bolita de flote dentro de un vaso con . En las hojas de se envuelve la para formar los tamales. Se cuecen en la vaporera durante 1 hora aproximadamente (hasta que las hojas se desprenden). Se sirven muy calientes, solos o acompañados con y . http://www.tamales.com.mx/recetas.cfm?IdReceta=22&IdEstado=11 Tamales de Ingredientes: 25 con sus hojas sal la necesaria 750 Gramos de 3/4 Kilo de de puerco 1 1/2 Kilos de costilla de puerco 100 Gramos de chiles 1/4 Kilo de 3 dientes de ajo 12 Hojas de acuyo Preparación: Los se deshojan con mucho cuidado para utilizar las hojas como envoltura. Estas se lavan, se le cortan las puntas, se escurren y se guardan. En crudo se respa el grano y se muelen en el molino de mano. A los molido se le revuelven primero 2 cucharadas de sal, 700 Gr. de y después la a temperatura ambiente y se bate la mezcla (debe quedar con un sabor fuerte de sal y de dulce). La carne se parte en crudo en pedazos chicos y se le pone un poco de sal. El chipotle se hierve, se muele con todo y semillas junto con la , el ajo, una cucharadita de sal y 50 Gr. de . En una cacerola se calienten 3 cucharadas de y se fríe la durante 20 mminutos a fuego suave. Sobre dos hojas de encontradas con las puntas hacia fuera se pone una cucharada grande de , un pedazo de carne, una cucharada sopera de y un pedazo de hoja de acuyo lavada. Se doblan las hojas sobre el tamal, primero los costados y despues las puntas y encima se le coloca otra hoja que se dobla hacia abajo. Cada tamal se amarrara con tirita de hoja de para sujetar los 4 costados. En la vaporera se colocan los tamales acostados con una capa de hojas al fondo y otra al final. Se tapa y se deja vaporizar durante una hora o hasta que la hoja se desprenda fácilmente de la . Los tamales se colocan humeantes en un platón y se acompañan con refritos. http://freealfin.blogspot.com/2008/02/recetas-cocina-tamales-de-.html
Respuestas
Respuesta de Nancy
Receta Tamales de Elote - Queretaro
Ingredientes
1 Kilo de elote desgranado y molido (aproximadamente 10 elotes)
150 Gramos de azúcar
250 Gramos de manteca vegetal o de cerdo
150 Gramos de mantequilla
100 Gramos de pasitas remojadas en una taza de leche
1/2 Cucharadita de sal
Hojas tiernas de elote las suficientes para envolver los tamales, remojadas y escurridas
Preparación
Con una cuchara de palo se baten perfectamente la manteca y la mantequilla, se añaden los granos de los elotes, la sal, el azúcar y la leche necesaria pra formar una pasta, se sigue batiendo hasta que tomando una bolita de masa flote dentro de un vaso con agua.
En las hojas de elote se envuelve la masa para formar los tamales. Se cuecen en la vaporera durante 1 hora aproximadamente (hasta que las hojas se desprenden).
Se sirven muy calientes, solos o acompañados con crema y salsa de jitomate.
http://www.tamales.com.mx/recetas.cfm?IdReceta=22&IdEstado=11
Tamales de Elote
Ingredientes:
25 Elotes con sus hojas
sal la necesaria
750 Gramos de azúcar
3/4 Kilo de manteca de puerco
1 1/2 Kilos de costilla de puerco
100 Gramos de chiles Chipotles
1/4 Kilo de cebolla
3 dientes de ajo
12 Hojas de acuyo
Preparación:
Los elotes se deshojan con mucho cuidado para utilizar las hojas como envoltura. Estas se lavan, se le cortan las puntas, se escurren y se guardan.
En crudo se respa el grano y se muelen en el molino de mano. A los granos de elote molido se le revuelven primero 2 cucharadas de sal, 700 Gr. de azúcar y después la manteca a temperatura ambiente y se bate la mezcla (debe quedar con un sabor fuerte de sal y de dulce).
La carne se parte en crudo en pedazos chicos y se le pone un poco de sal. El chipotle se hierve, se muele con todo y semillas junto con la cebolla, el ajo, una cucharadita de sal y 50 Gr. de azúcar. En una cacerola se calienten 3 cucharadas de manteca y se fríe la salsa durante 20 mminutos a fuego suave.
Sobre dos hojas de elote encontradas con las puntas hacia fuera se pone una cucharada grande de masa, un pedazo de carne, una cucharada sopera de salsa y un pedazo de hoja de acuyo lavada. Se doblan las hojas sobre el tamal, primero los costados y despues las puntas y encima se le coloca otra hoja que se dobla hacia abajo. Cada tamal se amarrara con tirita de hoja de elote para sujetar los 4 costados.
En la vaporera se colocan los tamales acostados con una capa de hojas al fondo y otra al final. Se tapa y se deja vaporizar durante una hora o hasta que la hoja se desprenda fácilmente de la masa.
Los tamales se colocan humeantes en un platón y se acompañan con frijoles negros refritos.
http://freealfin.blogspot.com/2008/02/recetas-cocina-tamales-de-elote.html
Respuesta de ?? O??? D?al?s?a ™ ??
¡¡Hola!! aquí te dejo esta receta:
?Tamales de elote
~Ingredientes:
- 20 elotes de buen tamaño (con todo y hojas) que estén tiernitos
- una barra de mantequilla natural (no vegetal), mi suegra me ha sugerido usar nata de leche de vaca, pero la verdad a mí no me gusta mucho el sabor.
- una pizca de polvo de hornear, igual si prefieres no usarlo.
- sal al gusto.
~Procedimiento:
- Se deshojan los elotes tratando de no lastimar las hojas pues se usarán para envolver los tamales. Poner las hojas a remojar, para posteriormente lavarlas y desinfectarlas.
- Se desgranan los elotes y se muele el grano. De preferencia en un molino manual, aunque en licuadora se puede hacer, resultará muy “lechoso”.
- Amasar los elotes molidos con la mantequilla y la sal, al final poner una pizca de polvo para hornear.
- Preparar el tamal, poniendo dentro de cada hoja del elote una cantidad de lo que tenemos amasado, envolver en forma de tamal.
- Poner a cocer a vapor los tamales, por una hora y 20 minutos y listo!
¡¡Saludos!!
Respuesta de Ali Mundo Gaturro
Ingredientes:
? 14 tazas de maíz en grano entero (utilizar maíz congelado si no hay maíz fresco disponible)
? 1 taza de harina de maíz
? 1 taza de mantequilla
? 1/2 taza de manteca
? 1 cucharadita de polvo de hornear
? 1 taza de azúcar
? 2 huevos
? 1 cucharada de sal
?hojas de elote
Preparación:
Licuar el maíz en una licuadora hasta obtener una consistencia de puré. Si la mezcla parece muy seca, agregar un poco de agua o leche.
Colocar el puré en un recipiente grande junto con la harina de maíz; batir con una batidora. Agregar lentamente la mantequilla y la manteca y continuar batiendo. Agregar azúcar y continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los huevos, el polvo de hornear y la sal y batir durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa esté suave. Dejar reposar durante 15 minutos.
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¿recetas de tamales de elote?
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¿Com se hacen Los tamales de elote?
...
alguien sabe como se hacen los tamales Salvadoreños o los nacatamales de Nicaragua?
gracias a todos los que me contesten . creo que llevan hoja de platano....
¿pleaseeee!!! una receta pa hacer tamales de elote.. "mexicanos"?
esq va hacer el cumple de mi papa... i qiero sorprenderlo con una receta de tamales d elote bueno ia no importan si son estilo mexicanos o no el chist...
¿como se hacen los tamales de elote?
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