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¿como se ace la carne de puerco al horno q quede bien rica?

como la hacen los puertorriqueños

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Mejor Respuesta1 pierna de puerco de 4 ó 5 kilos 1 lata de 3 dientes de molidos 2 cucharadas de 1/2 cucharadita de de soya , al gusto PARA RELLENAR LA PIERNA: 1 en juliana 1 cortada a lo largo 200 gramos de picado 200 gramos de picado MODO DE PREPARACIÓN: Pida en la carnicería la pierna sin el hueso y con cortes de forma que quede abierta para rellenarla con el ,la , el y el . Enróllela y amárrela con un cordón limpio. Lista la pierna, mezcle los molidos con el , la de soya, la sal, la , el y un poco de . Ponga a marinar la pierna en esta Preparación, dejándola así de 2 a 3 horas o durante toda la noche. Coloque la pierna en un molde, añádale el y tápela con . Métala al horno de 2 a 3 horas y bañela con el resto del . -
Respuestas
Respuesta de gladysp
Lomo de cerdo al horno con salsa de mostaza

INGREDIENTES (para 4 personas)
750 gramos de Lomo de cerdo entero.
2 decilitros de Nata liquida.
1/2-1 cuchara pequeña de Mostaza de Dijon.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Preparación
Sazonamos el lomo de cerdo con sal y pimienta.
Colocamos la carne sobre la bandeja de horno.
Precalentamos el horno a 200ºC y cuando esté caliente, introducimos la bandeja con el lomo de cerdo sazonado.
Unos 20 minutos después sacamos del horno la carne y fileteamos finamente.
Recogemos los jugos del asado y de la carne.
En un sartén reducimos los jugos del asado a la mitad.
Añadimos la mostaza, mezclamos con la nata liquida y dejamos reducir a fuego suave hasta que se forme una crema homogénea.
Ponemos a punto de sal y con ella salseamos los filetes de lomo de cerdo asado.
Puerco asado al horno
Ingredientes:
16 libras de carne de cerdo (pernil o cerdo entero)
Para el adobo
1/2 taza de aceitunas sin carozos y cortadas
1/2 taza de alcaparras
1 cebolla grande cortada en cubitos
4 cucharadas de ajo picado
1 cucharadita de perejil picado
4 cucharadas de orégano en polvo
2 cucharadas de pimienta negra en polvo
1 taza de ajíes cortados en cubitos
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de sal
Preparación:
Mezclar bien todo los ingredientes del adobo.
Hacer huecos en la carne clavando el cuchillo lo más profundo posible, a unos 10 cms. uno del otro, y rellenar con la mezcla para sazonar. Untar la superficie con un poco de adobo.
Dejar marinar unas cinco horas antes de hornear.
Calentar previamente el horno a temperatura mediana.
Hornear por espacio de cuatro horas. Cada media hora untar la carne con los jugos que va soltando. Antes de terminar la cocción subir el horno a temperatura alta para que la piel quede crocante.
Puede acompañarse con ensalada de hojas o ensalada rusa
Espero te sirva
Besos
Respuesta de Lilulí
Pernil al horno puertorriqueño - 8 personas
+ recetas de navidad
1 Pernil de aprox. entre 2,5 a 3 Kg de peso - 8 dientes de ajos - 1 cdita de pimienta negra - 1 cebolla grande - 1 cdita de orégano - aceite, vinagre y sal a gusto
Paso 1: Se mezclan los ingredientes para el adobo en un mortero o pilón y se muelen mientras se le agrega entre 1 a 2 cucharadas de aceite y por último 2 cucharadas de vinagre y por lo menos 4 cucharadas de sal. Untar el pernil por todos lados con el adobo y dejar macerar en el refrigerador durante toda la noche. Paso 2: Retirar el pernil y colocar en fuente de horno con una taza de agua o caldo de carne, cocer durante más o menos dos horas y medias con el horno entre 180 a 200ºC, durante la última hora bañar el pernil con el fondo de cocción hasta dorar, si faltara liquido agregar agua o caldo. Paso 3: Retirar el pernil, verter el fondo de cocción en una ollita, llevar al fuego y espesar con una cucharada de maicena o harina.
----------------
suerte, Liluli
Respuesta de  
1 pierna de puerco de 4 ó 5 kilos
1 lata de jugo de Piña
3 dientes de ajos molidos
2 cucharadas de caldo de pollo
1/2 cucharadita de salsa de soya
Comino, sal y Pimienta al gusto
PARA RELLENAR LA PIERNA:
1 Pimiento rojo en juliana
1 Zanahoria cortada a lo largo
200 gramos de jamón picado
200 gramos de Tocino picado
MODO DE PREPARACIÓN:
Pida en la carnicería la pierna sin el hueso y con cortes de forma que quede abierta para rellenarla con el pimiento rojo,la zanahoria, el jamón y el tocino. Enróllela y amárrela con un cordón limpio.
Lista la pierna, mezcle los ajos molidos con el caldo de pollo, la salsa de soya, la sal, la pimienta, el comino y un poco de jugo de piña. Ponga a marinar la pierna en esta Preparación, dejándola así de 2 a 3 horas o durante toda la noche.
Coloque la pierna en un molde, añádale el jugo de piña y tápela con papel aluminio.
Métala al horno de 2 a 3 horas y bañela con el resto del jugo de piña.

-
Respuesta de Roger de jesus Lopez guti
q tal ps yo tengo una receta de un lomo o pierna de cerdo al horno en salsa de ciruela esta muy buena la receta si te interesa te la dejo
Una pierna de cerdo de 3 kgms
Media cabeza de ajo
Una Cebolla mediana
Una taza de Vinagre balsamico
Media taza de Agua
Un punado de hierbas de olor
500 grms de Ciruelas pasas deshuesadas
Medio litro de Crema (nata)
Medio litro de Vino tinto (rioja es mejor)
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Se licuan los ajos, la cebolla, las hierbas, el vinagre y el agua hasta obtener una pasta homogenea. Se pica la pierna y se unta con esta pasta, sal y pimienta. Poner la pierna en un recipiente grande y cubrirla con papel aluminio. Hornear por tres horas (una hora por kilo) a 250C o hasta que la carne se desprenda facilmente.
La Salsa
Hervir las ciruelas pasas y el vino hasta que las ciruelas se desmoronen y se obtenga una salsa espesa.
Se deja enfriar la pierna. Con un cuchillo electrico, se rebana. En un molde, se colocan una capa de rebanadas de cerdo, una capa de salsa de ciruela y una capa de crema. Se hacen varias capas hasta llenar el molde. Se hornea nuevamente por 30 minutos y se sirve. Servir con pure de papas y verduras al vapor.
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¿como se ace la carne de puerco al horno q quede bien rica?
como la hacen los puertorriqueños...
¿me pueden dar unaa receta para hacer una pierna de puerco?
...
¿como se prepara el queso de puerco?
es un embutido
por favor, me interesa tener la receta, que bien que les causa gracia, a mi no. De tal modo, que si no van a ayudarme, no se moleste...
¿como hago una pierna de puerco al horno, y que tenga mucho saborr?
tengo una pierna de cerdo de 5 hilos con su hueso...
¿Qué ave tiene para ti la carne más rica?
...

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