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¿como se hace la base para el pay?

he comido el pay pero la base es con galletas maría,pero como hacer la base que no sea con galletas?

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Mejor RespuestaIngredientes 150 gm 90 gm fria 5 gm Sal(1 cucharadita aprox.) 15 gm ( o 50 gm si la quieres dulce) 3 a 4 cucharadas fría Para integrar la puedes usar un procesador de alimentos el cual te da una mezcla grumosa gruesa que luego se integra en el formado de la , para acomodar la en el molde de la tarta o pay, o puedes cortar la en pequeños cubos o pequeñas piezas ponerla con la , la sal y el en un tazón y empezar a integrar estos ingredientes con la mano, y ya que estén integrados, de una en una vas agregando las cucharadas de hasta lograr una manejable. Para estirarla puedes usar dos trozos de plástico entre las dos piezas pones la y empiezas a estirar y darle la forma circular para tu molde de pay, una vez que la tengas de la medida enrollas tu en el rodillo y la llevas al molde de pay y la vas desenvolviendo sobre el molde, acomodas y cortas excesos o agregas donde le falta, la es muy moldeable y permite integrarse muy bien, listo ahora agregas en de pay o lo llevas a horneado o prehorneado según requiera tu tipo de pay. Estas cantidades rinden para una base de pay de aluminio desechable de 24 cm.(9 1/2 pulgadas), si requieres que el pay tenga cubierta necesitas duplicar las cantidades.
Respuestas
Respuesta de morenita
lo que tu buscas es la base para tarta,es como te ponen las recetas arriba.
Respuesta de oscar n
Ingredientes
150 gm Harina
90 gm Mantequilla fria
5 gm Sal(1 cucharadita aprox.)
15 gm Azúcar( o 50 gm Azúcar si la quieres dulce)
3 a 4 cucharadas agua fría
Para integrar la masa puedes usar un procesador de alimentos el cual te da una mezcla grumosa gruesa que luego se integra en el formado de la masa, para acomodar la pasta en el molde de la tarta o pay, o puedes cortar la mantequilla en pequeños cubos o pequeñas piezas ponerla con la harina, la sal y el azúcar en un tazón y empezar a integrar estos ingredientes con la mano, y ya que estén integrados, de una en una vas agregando las cucharadas de agua hasta lograr una masa manejable. Para estirarla puedes usar dos trozos de plástico entre las dos piezas pones la masa y empiezas a estirar y darle la forma circular para tu molde de pay, una vez que la tengas de la medida enrollas tu masa en el rodillo y la llevas al molde de pay y la vas desenvolviendo sobre el molde, acomodas y cortas excesos o agregas donde le falta, la masa es muy moldeable y permite integrarse muy bien, listo ahora agregas en relleno de pay o lo llevas a horneado o prehorneado según requiera tu tipo de pay.
Estas cantidades rinden para una base de pay de aluminio desechable de 24 cm.(9 1/2 pulgadas), si requieres que el pay tenga cubierta necesitas duplicar las cantidades.
Respuesta de Keen
Si te refieres ala base como concha,se prepara asi; tritura sufisientes galletas abaneras que te quede como harina 3 1/2 cup,2 huevos, y un poco de agua tibia.tienes que batir y amasar hasta formar una masa que este suave y manejable ya lista haces la haces bola y la estiendes con un rodillo suavemente hasta lograr el tamaño del molde,luego lo acomodas el molde ya engrasado.y listo puedes basear el contenido deseado encima y horneas.espero sirva saludos cuidate.
Respuesta de Bunny :D
Ingredientes:
400 gr. de harina preparada
150 gr. de margarina
100 gr. de azúcar blanca granulada
2 huevos
1 pizca de sal
Preparación:
Colocar la harina en un tazón previamente cernida con la sal, incorporarle la margarina y con la ayuda de un tenedor mezclar hasta que quede como un arenado.
Incorporarle el azúcar y los huevos, con la yema de los dedos, hasta que se forme una masa homogénea, formar un bollito, envolverla en una bolsa plástica o papel film.
Dejar reposar por media hora.
Colocar un poquito de harina sobre la mesa de trabajo, dividir la masa por la mitad y proceder a estirarla con la ayuda de un rodillo.
Debes engrasar y enharinar el molde, colocas la masa, y la llevas a un horno precalentado a 175 a 180ºC. por mas o menos 25 minutos hasta que este ligeramente dorada.
Saludoss...
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