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¿para que son buenas las aceitunas?

me encantan las aceitunas me las puedo comer solitas o con comida, pero me gustaria saber si las aceitunas son buenas para nuestro cuerpo de alguna manera o nos puede afectar en algo.

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Mejor RespuestaLas , un alimento saludable La Aceituna de Mesa es un alimento con un alto valor nutricional. Su grasa es muy saludable, ya que predominan los ácidos grasos insaturados sobre los saturados y especialmente, el ácido monoinsaturado oleico. De igual modo, es una buena fuente de fibra dietética, muy fácilmente digerible. Todo ello le confiere unas características de equilibrio nutricional y digestibilidad óptimas. Las de Mesa, alimento antiquísimo y popular en nuestro país ya que a partir de las se obtiene el y es considerado como un alimento básico en la Dieta Mediterránea, son un alimento muy interesante y que no debe faltar dentro de toda alimentación equilibrada. La Aceituna de Mesa cuenta con un alto valor nutricional. Su grasa es muy saludable, ya que predominan los ácidos grasos insaturados sobre los saturados y especialmente, el ácido monoinsaturado oleico. Destaca su contenido en minerales, principalmente su aporte de sodio y en menor proporción, su aporte de calcio, potasio, magnesio, hierro, fósforo y yodo. SEs buena fuente de fibra dietética, con destacable contenido en calcio y magnesio y un buen contenido en polifenoles. Por todo ello, las de Mesa son un alimento muy interesante, que no debe faltar en nuestra alimentación. EExcepcionales características nutricionales de las de mesa: La aceituna está compuesta en su mayoría por y su aporte calórico medio es de 148,5 calorías por 100 gramos, donde predominan los ácidos grasos insaturados sobre los saturados, y en especial, el ácido monoinsaturado oleico. Una cantidad adecuada sería tomar 25 gramos de al día, es decir, 7 aproximadamente, que aportan tan sólo 37 calorías. Además, se ha observado que la presencia de sal estimula la absorción del ácido oleico y los ácidos grasos poliinsaturados, mientras que tiene un efecto negativo sobre los saturados, lo cual es muy recomendable a nivel nutricional. Aportan hidratos de carbono y proteínas en pequeñas cantidades y contienen todos los aminoácidos esenciales en una proporción adecuada. En cuanto a su contenido en fibra, éste se sitúa alrededor de 2,6 gramos por cada 100 gramos de porción comestible, por lo que se puede señalar que tiene una buena tasa de digestibilidad. Por último, señalar que las de Mesa también poseen pequeñas cantidades de compuestos muy importantes en los mecanismos de protección antioxidante del organismo humano. La recomendación habitual de consumo de grasa viene a ser de 3 a 6 raciones al día, en función del aporte calórico final que se desee, una cantidad adecuada sería tomar 25 gramos de al día, es decir, 7 aprox., que sustituirían a media ración de grasa. La cantidad anteriormente indicada podría disminuirse en caso de sobrepeso o hipertensión, o aumentarse en el caso de que los requerimientos energéticos sean más elevados como en el caso de los deportistas. Fuente: www.infoaliment.com ------------------ con - para 4 a 6 1 - 4 cdas soperas de - 2 - 300 gr de verdes - 4 o cebolletas - 1 vaso de o caldo - 4 clavos de especia - 250 gr de - . Los se lavan y se pochan en cociendolos durante 15 minutos.Escurrelos bien y pincha 2 clavos de especia en cada uno.Metelos en un bote de cristal y cubrelos de y déjalos macerar así 3 a 4 días. Pon el en una cazuela y dora en el el :Sacalo y reserva.Pon las cebolletas cortadas finas y pochalas,mete el junto a las cebolletas añade las ,el caldo y un pellizco de ,tapa la cazuela y deja hacer unos 45 minutos a fuego suave (depende de la clase de que sea) Cuando falten 25 minutos para que termine de cocer,el ,agregar los partidos en cuartos. Cocer el como lo harías para blanco.Sirve el con todo su jugo y el . ------------------- CON 8 cocidos, pelados y rebanados. - 4 grandes pelados y finamente picados.- 1/4 cdita de molido - 100 gr de finamente picadas - 50 gr de finamente picadas - 1 cda de finamente picada - 1 cdita de finamente picado - y para sazonar - al gusto. Los ya rebanados se acomodan en un platón y se cubren con la fría. : Se mezclan todos los ingredientes restantes y se sazonan con la sal, la , el y el . Ya que todo esto está mezclado se cubren los . -------------------- Puedes usarlas también en ensaladas --------------- suerte, Lilulí
Respuestas
Respuesta de Lilulí
Las aceitunas, un alimento saludable
La Aceituna de Mesa es un alimento con un alto valor nutricional. Su grasa es muy saludable, ya que predominan los ácidos grasos insaturados sobre los saturados y especialmente, el ácido monoinsaturado oleico. De igual modo, es una buena fuente de fibra dietética, muy fácilmente digerible. Todo ello le confiere unas características de equilibrio nutricional y digestibilidad óptimas.
Las Aceitunas de Mesa, alimento antiquísimo y popular en nuestro país ya que a partir de las aceitunas se obtiene el aceite de oliva y es considerado como un alimento básico en la Dieta Mediterránea, son un alimento muy interesante y que no debe faltar dentro de toda alimentación equilibrada. La Aceituna de Mesa cuenta con un alto valor nutricional. Su grasa es muy saludable, ya que predominan los ácidos grasos insaturados sobre los saturados y especialmente, el ácido monoinsaturado oleico. Destaca su contenido en minerales, principalmente su aporte de sodio y en menor proporción, su aporte de calcio, potasio, magnesio, hierro, fósforo y yodo.
SEs buena fuente de fibra dietética, con destacable contenido en calcio y magnesio y un buen contenido en polifenoles. Por todo ello, las Aceitunas de Mesa son un alimento muy interesante, que no debe faltar en nuestra alimentación.
EExcepcionales características nutricionales de las aceitunas de mesa: La aceituna está compuesta en su mayoría por agua y su aporte calórico medio es de 148,5 calorías por 100 gramos, donde predominan los ácidos grasos insaturados sobre los saturados, y en especial, el ácido monoinsaturado oleico. Una cantidad adecuada sería tomar 25 gramos de aceitunas al día, es decir, 7 aceitunas aproximadamente, que aportan tan sólo 37 calorías. Además, se ha observado que la presencia de sal estimula la absorción del ácido oleico y los ácidos grasos poliinsaturados, mientras que tiene un efecto negativo sobre los saturados, lo cual es muy recomendable a nivel nutricional. Aportan hidratos de carbono y proteínas en pequeñas cantidades y contienen todos los aminoácidos esenciales en una proporción adecuada. En cuanto a su contenido en fibra, éste se sitúa alrededor de 2,6 gramos por cada 100 gramos de porción comestible, por lo que se puede señalar que tiene una buena tasa de digestibilidad.
Por último, señalar que las Aceitunas de Mesa también poseen pequeñas cantidades de compuestos muy importantes en los mecanismos de protección antioxidante del organismo humano.
La recomendación habitual de consumo de grasa viene a ser de 3 a 6 raciones al día, en función del aporte calórico final que se desee, una cantidad adecuada sería tomar 25 gramos de aceitunas al día, es decir, 7 aceitunas aprox., que sustituirían a media ración de grasa. La cantidad anteriormente indicada podría disminuirse en caso de sobrepeso o hipertensión, o aumentarse en el caso de que los requerimientos energéticos sean más elevados como en el caso de los deportistas.
Fuente: www.infoaliment.com
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Pollo con aceitunas - para 4 a 6
1 pollo - 4 cdas soperas de aceite de oliva - 2 limones - 300 gr de aceitunas verdes - 4 cebollas o cebolletas - 1 vaso de agua o caldo - 4 clavos de especia - 250 gr de arroz - sal y pimienta.
Los limones se lavan y se pochan en agua cociendolos durante 15 minutos.Escurrelos bien y pincha 2 clavos de especia en cada uno.Metelos en un bote de cristal y cubrelos de aceite de oliva y déjalos macerar así 3 a 4 días. Pon el aceite en una cazuela y dora en el el pollo:Sacalo y reserva.Pon las cebolletas cortadas finas y pochalas,mete el pollo junto a las cebolletas añade las aceitunas,el caldo y un pellizco de sal y pimienta,tapa la cazuela y deja hacer unos 45 minutos a fuego suave (depende de la clase de pollo que sea) Cuando falten 25 minutos para que termine de cocer,el pollo,agregar los limones partidos en cuartos. Cocer el arroz como lo harías para arroz blanco.Sirve el pollo con todo su jugo y el arroz.
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HUEVOS CON ACEITUNAS
8 huevos cocidos, pelados y rebanados. - 4 jitomates grandes pelados y finamente picados.- 1/4 cdita de orégano molido - 100 gr de aceitunas finamente picadas - 50 gr de alcaparras finamente picadas - 1 cda de cebolla finamente picada - 1 cdita de perejil finamente picado - Aceite de oliva y Vinagre para sazonar - Sal y pimienta al gusto.
Los huevos ya rebanados se acomodan en un platón y se cubren con la salsa fría. Salsa: Se mezclan todos los ingredientes restantes y se sazonan con la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre. Ya que todo esto está mezclado se cubren los huevos.
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Puedes usarlas también en ensaladas
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suerte, Lilulí
Respuesta de Marirosy
Son una excelente fuente de Vitamina E, así que si quieres una piel hermosa vas por buen camino. Contienen también Vitamina C, y fibra.
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