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¿como hacer menudo al estilo Guadalajara?

Hola alguien me puede ayudar ??? gracias

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Mejor RespuestaMENUDO DE GUADALAJARA Para 8 personas. Ingredientes: 1 kilo de panza de res bien limpia cortada en cuadritos 1 kilo de manitas bien lavadas y en trozos gruesos 1 cabeza de ajo entera sin pelar 2 partidas en cuarterones 2 ramitas de Sal al gusto 1 rama de Para el caldillo: 2 chiles anchos 4 grandes asados ½ asada 1 cucharada de Sal al gust Para la de frito: 350 grs. de 8 chiles de árbol fritos Sal al gusto Para acompañar: picada Chiles de árbol fritos seco Limón en cuarterones de frito Procedimiento: Se cuece la carne con a cubrir junto con la cabeza de ajo, las partidas, el la jierbabuena y sal hasta que esté suavecita, cuidando que siempre la cubra el caldo, si en necesario s e le va añadiendo caliente. Se escurre, las patitas se deshuesan y se pica después su carnita. Se ponen a cocer los chiles lavados y sin semillas, se licuan y se cuelan. El se muele aparte con la y se cuela, se junta con los chiles molidos y colados, se sofríe en la cucharada de caliente hasta que esté bien sazonado todo , se añade al caldo donde se cocieron las carnes y se deja cocer unos 10 minutos más. Se sirve muy caliente. Con los trozos de carne deseados de frito: se ponen a cocer los tomates con muy poca junto con los chiles fritos, se muele todo y se le añade sal al gusto. Se acompaña del resto de los ingredientes para que cada persona se sirva a su gusto.
Respuestas
Respuesta de PALABRA DE MUJER
Yo soy de guadalajara y se como hacer menudo, una tia tiene una menuderia y te puedo decir que las recetas que te estan dando no tiene nada que ver, pero es mucho para escribir si estas interesada mandame un mensaje y te la doy, no lo hago ahorita por que la verdad es larga la receta para que al final escojan otra como mejor respuesta, como que no!!!! tanto escribir para nada.
Bueno, si te interesa avisame, la receta es largita pero a la hora de hacerla es muuuuuy facil, lo que pasa es que tiene muchos tips.
Suerte!!!!!1
Respuesta de manita
MENUDO ESTILO JALISCO
Ingredientes:
1 kilo de panza de res bien limpia cortada en cuadritos
1 kilo de manitas de ternera bien lavadas y en trozos gruesos
1 cabeza de ajo entera sin pelar
Cebollas partidas en cuarterones
2 ramitas de orégano
Sal al gusto
Para la salsa:
350 grs. de tomate verde
8 chiles de de árbol rojo fritos
Sal al gusto
Preparación:
Se cose la carne con agua a cubrir junto con la cabeza de ajo, las cebollas partidas, el orégano y sal hasta que esté suavecita, aproximadamente entre dos a tres horas, cuidando que siempre la cubra el caldo, si en necesario se le va añadiendo agua caliente
Las patitas se deshuesan y se pica después su carnita. Se sirve muy caliente
Salsa de chile de árbol frito:
Se ponen a cocer los tomates con muy poca agua junto con los chiles fritos, se muele todo y se le añade sal al gusto
Se acompaña con cebolla picada, orégano y salsa de chile
Respuesta de Mari??????¯?
MENUDO DE GUADALAJARA
Para 8 personas.
Ingredientes:
1 kilo de panza de res bien limpia cortada en cuadritos
1 kilo de manitas bien lavadas y en trozos gruesos
1 cabeza de ajo entera sin pelar
2 cebollas partidas en cuarterones
2 ramitas de orégano
Sal al gusto
1 rama de hierbabuena
Para el caldillo:
2 chiles anchos
4 jitomates grandes asados
½ cebolla asada
1 cucharada de aceite
Sal al gust
Para la salsa de chile de árbol frito:
350 grs. de tomate verde
8 chiles de árbol fritos
Sal al gusto
Para acompañar:
Cebolla picada
Chiles de árbol fritos
Orégano seco
Limón en cuarterones
Tortillas
Salsa de chile de árbol frito
Procedimiento:
Se cuece la carne con agua a cubrir junto con la cabeza de ajo, las cebollas partidas, el orégano la jierbabuena y sal hasta que esté suavecita, cuidando que siempre la cubra el caldo, si en necesario s e le va añadiendo agua caliente. Se escurre, las patitas se deshuesan y se pica después su carnita.
Se ponen a cocer los chiles lavados y sin semillas, se licuan y se cuelan.
El jitomate se muele aparte con la cebolla y se cuela, se junta con los chiles molidos y colados, se sofríe en la cucharada de aceite caliente hasta que esté bien sazonado todo , se añade al caldo donde se cocieron las carnes y se deja cocer unos 10 minutos más. Se sirve muy caliente.
Con los trozos de carne deseados
Salsa de chile de árbol frito:
se ponen a cocer los tomates con muy poca agua junto con los chiles fritos, se muele todo y se le añade sal al gusto.
Se acompaña del resto de los ingredientes para que cada persona se sirva a su gusto.
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¿comida tipica de guadalajara jalisco?
Ayuda necesita recetas de comida tipica de guadalajara...
¿como hacer menudo al estilo Guadalajara?
Hola alguien me puede ayudar ??? gracias...
¿alguna receta riquisima de menudo por fis?
??? mfb ¤¤¤

se ve bien el menudo
blanco
y nunca supe como hacer
el posole hasta ahorita
que vi la receta
la verdad esta genial...
¿como se hace la birria tatemada de guadalajara la que va en horno?
en guadalajara hay un restaurant que se llama el alazan y el rocillo y venden este rico platillo que va al horno y quisiera saber la receta.
me gus...
¿Donde Comprar Isomalt en Guadalajara ,Jalisco..?
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De Antemano Gracias...

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