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¿como puedo preparar el coliflor?

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Mejor RespuestaUna coliflor bien blanca de un kilo de peso aproximadamente Bechamel clarita al queso Mahonesa especiada Vinagreta Poner a cocer la coliflor limpia, cortada en ramitos, en con sal y una pulgarada de . Se puede cocer el día anterior o mientras se prepara la bechamel o las otras salsas con que vaya a aderezarse.
Respuestas
Respuesta de >John_Morrison<
no lo se pero en mi clase estuvimos viendo eso de las palabras mal escritas y no es el coliflor es LA coliflor
Respuesta de chiky
Hola Nelly
Sopa de ajo y coliflor
Ingredientes:
400 g de pan
100 g de jamón
8 dientes de ajo
1 coliflor pequeña
100 cm3 de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
sal
Preparación para 4 personas
Dificultad: baja
Tiempo estimado: 45 minutos
Preparación:
Lavar y cortar en trozos la coliflor; sacarle la piel a los ajos.
Cocinar la coliflor en una olla con agua salada.
Calentar en una olla el aceite y sofreílo los ajos; añadir el pimentón y tostar.
Colar el caldo de la coliflor y añadirlo a la olla del sofrito.
Cortar el pan en rebanadas, tostado, sazonado y añadido a la olla; cocer unos 20 minutos.
Quitar los ajos; batir los huevos y añadir la preparacion a la sopa.
Calentar un poquito de aceite en una sartén y freír ligeramente las lanchas de jamón; colocadas en los 4 platos y servir sobre ellas la sopa bien caliente.
Tortilla de coliflor
Ingredientes :
1 coliflor mediana
4 huevos
acite
sal
Ingredientes :
1 coliflor mediana
4 huevos
acite
sal
Receta :
1- Picar la coliflor en crudo como si fuera una gran patata, desechando el tronco
2- En una sartén, con abundante aceite, freir la coliflor. Mientras tanto, batimos los huevos en un cuenco.
3- Cuando la coliflor esté blanda,(lo notaréis cuando al pinchar con un tenedor esté blanda), escurrir bien el aceite y mezclarla con el huevo. Salar al gusto y hacer como con una tortilla de papata.
Consejos :
Haced la coliflor a fuego medio pues si no se quemaria y no quedaria blanda.
Sugerencia, al igual que a una tortilla de patata le podeis añadir los ingredientes que vuestra imaginacion y gusto os permita
Lasagna de verduras
Ingredientes :
4 láminas de lasaña
200 g. de vainas
1 coliflor pequeña
4 zanahorias
50 g. de espinacas
2 tomates
2 dientes de ajo
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
Agua
Sal
Aceite
Receta :
1-Limpia y cuece las zanahorias, la coliflor y las vainas.
2-Cuece la pasta en agua con sal y un chorro de aceite. A continuación, mete las láminas en agua fría.
3-Haz un sofrito con los dientes de ajo en láminas y el tomate pelado y troceado. Echa sal.
Trocea la coliflor, las zanahorias y las vainas, échalas a la sartén revolviendo bien y sofríe.
4-Haz la bechamel en una cazuela pequeña con 3 cucharadas de aceite, añade la harina mezclando bien y, por último, incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover. Mezcla un poco de bechamel con lo que tenemos en la sartén.
5-En un plato coloca una capa de lasaña, encima, la verdura; cúbrela con una nueva capa de lasaña y vuelve a colocar verdura. Así hasta poner las 4 láminas de lasaña.
6-Limpia, trocea y cuece las espinacas. Añádelas a la bechamel que nos ha sobrado y tras cubrir la lasaña, métela en el horno un par de minutos para gratinarla
Consejos :
Si se quiere se puede espolvorear con queso rallado.
La pasta se debe cocer en agua hirviendo, con un litro por cada 100 gramos. Debe hacerse en pucheros altos y sin tapar. Debemos tener en cuenta que la pasta se debe escurrir bien, ya que si queda empapada en agua, pierde su gusto y no se mezcla con las salsas.
Respuesta de Tarasca
Una coliflor bien blanca de un kilo de peso aproximadamente
Bechamel clarita al queso
Mahonesa especiada
Vinagreta
Poner a cocer la coliflor limpia, cortada en ramitos, en agua con sal y una pulgarada de harina. Se puede cocer el día anterior o mientras se prepara la bechamel o las otras salsas con que vaya a aderezarse.
Respuesta de luciernaga85
la puedes prepara en sopa,como si asierais cual quier sopa de fideo na damas que no sofríe la coliflor solo se agrega en el ji tomate y se pone aervir
Respuesta de Lilulí
FRITOS DE COLIFLOR CON BECHAMEL (4 PERSONAS)
1 kilo de coliflor - Para la bechamel: ½ litro de leche - 40 g de margarina - 40 g de harina - Sal y nuez moscada- 1 plato con harina - 2 huevos - Aceite de semillas para freír
Quitar las hojas verdes de la coliflor, lavar con agua fría y retirar el tallo central, ahuecándolo por debajo con un cuchillo. En un recipiente, hervir agua con sal. Añadir la coliflor entera y un poco de miga de pan mojada en leche (esto último es para evitar el mal olor). La coliflor se deberá cocinar con la olla destapada, por 30 a 45 minutos.
Para la bechamel: Calentar la leche, y aparte, disolver la margarina a fuego bajo. Añadir la harina, y sofreír sin que se dore. Verter poco a poco la leche en la mezcla de margarina con harina (roux blanco), hasta terminarla, y después revolver hasta que espese. Agregar recién la sal y la nuez moscada. Escurrir la coliflor sobre un paño, pasar cada ramillete por la salsa bechamel, y esperamos unos 30 minutos hasta que la bechamel se enfríe sobre el ramillete de coliflor. Posteriormente, pasar cada ramillete con bechamel por harina y después por huevo batido. Freír por pequeñas tandas en una sartén con aceite muy caliente. OJO!!: si el aceite se enfría la bechamel se deshace y el frito no queda bien cocido. Una vez dorados, escurrirlos sobre papel absorbente. Servirlos calientes.
(También puedes poner la coliflor ya hervida en una fuente para horno, cubrirla con la salsa bechamel, queso rallado por encima y gratinar en el horno hasta dorar)
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ENSALADA DE COLIFLOR
1 coliflor - un poco de aceite - unos dientes de ajo - vinagre - sal- un poquito de pimentón
Se pone a calentar una olla con agua y un poco de sal, se lava se trocea la coliflor y se deja cocer hasta que queda blandita (no mucho).
Puedes cocerla al vapor. También se puede cocer en una olla con agua y un poco de sal. Se deja enfriar un poco y se aliña con vinagre y sal al gusto. En una sartén se ponen unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra, se fríen los ajos troceados en pequeño, y cuando están dorados, se riega la coliflor con este aceite y con los ajitos. Y por último se le pone una rociadita de pimentón.
(A ESTA ENSALADA LE PUEDES AGREGAR RODAJAS DE PAPA
HERVIDA, HUEVOS DUROS, PEREJIL PICADO).
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BUDÍN DE COLIFLOR- para 6
País: Francia
600 g de coliflor - 50 g de harina - 1 litro de leche - 60 g de mantequilla-
3 huevos - 1 cebolla - Perejil - Sal - Pimienta blanca - Nuez moscada
En agua hirviendo con sal se cuece la coliflor. Cuando está tierna se escurre en un colador y se echa encima de una servilleta para que drene toda el agua. Se pasa por un tamiz y se pone en una cacerola cerca del fuego para que se evapore si tiene algo de agua. Con medio litro de leche, 30 gramos de mantequilla y 30 de harina, se hace una bechamel (o salsa blanca) que se sazona con sal, un poco de pimienta y una pizca de nuez moscada. Se deja cocer por 15 minutos moviendo muy despacio sin parar, para que tome consistencia. Cuando espese se mezcla con la coliflor , se agregan las tres yemas de huevo y se mezclan con la espátula. Se añaden las claras batidas a punto de nieve, y bien mezclado el conjunto se vierte en un molde untado de mantequilla. Se pone a cocer al baño de maría en el horno durante 40 minutos. Se prueba a ver si está cuajado, y en caso afirmativo se saca del horno y se deja reposar por 10 minutos antes de desmoldarlo. Ya en la fuente, se cubre con una salsa besamel hecha con el medio litro de leche, la mitad de la mantequilla y 15 gramos de harina, en la forma acostumbrada. Se cubre el budín con la salsa bechamel y se sirve bien caliente.
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FIDEOS CON COLIFLOR - para 4
País: España
1 coliflor grande- 4 dientes de ajo - 250 grs. de fideos semigruesos- 1
cdita de pimentón dulce - Aceite de oliva- Pimienta molida - 1 limón- Sal y Agua
Lavar la coliflor, quitar tallos y hojas exteriores y poner a cocer en agua con sal, hasta que esté tierna. Sacarla, dejarla escurrir y reservar el agua de la cocción. Aparte, sofreír en una cacerola los ajos cortados con un poco de aceite, apartando el recipiente cuando doren. Agregar el pimentón y en seguida el agua de la cocción reservada. Se vuelve a poner al fuego y cuando hierva se añaden los fideos y algunos trozos de coliflor, sal y un poco de pimienta molida. Apartar cuando esté listo el fideo y rociar con unas gotas de limón. Servir en platos soperos, caliente.
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EMPANADILLAS DE COLIFLOR - para 6
País: España
200 cc. de aceite - 4 dientes de ajos - 200 cc. de cerveza - 1 coliflor- harina - 1 huevo - 1 pellizco de sal
Para hacer la masa, se pone en un bol el aceite, la cerveza, la harina (toda la que admita) y 1 pellizco de sal se amasa y se deja reposar por 30 minutos.
Para hacer el relleno se da un prehervor a la coliflor sin que se cocine del todo. Se cuela, se pone en una sartén un chorrito de aceite ( no mucho) con
Respuesta de .
Hervilo, y luego lo pones en una bandeja, lo rocias con aceite de oliva, sal y pimienta a gusto, y listo.
Respuesta de orovymary
me gusta hervido con un poco de sal. Cuando esta tibio lo haces en ensalada con cebolas en juliana y huevos duros.
Aceite de oliva
sal y pimienta
Respuesta de Javier V
También se puede comer cruda en ensalada, desgajando los ramitos. Las hojas también se comen, pero cocidas, no las tires!
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