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¿Como elaborar empanadas de cajeta?

me gustaria aprender elaborar de unas empanadas que he comprado en algunos comercios aqui en mexico, son de aproximadamente 10 centimetros, estan azucaradas, y no son duras, sino mas bien blanditas, como para acompañar el cafe. (ya hice unas, que llevan harina, sal, azucar, huevos y manteca, pero me quedaron con el caparazon duro, una vez horneadas las pase por azucar y no se le pego) agradeceria mucho su respuesta.... su amiga martha

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Mejor Respuestahttp://foro.univision.com/univision/board/message?board.id=fiesta&message.id=3895

Empanadas de


1 kilo de
1/2 kilo de derretida
1 botella de 600 ml. coca cola, o morena
1 pisquita de sal
1 1/2 taza de azucaropcional

1 lata de la ra, sin etiqueta y bien lavadita por fuera de la latahervir la lata cerrada por
7 horas, o bien, comercial con
2 revueltas con la para que cuaje y no se salga la
1 taza de opcional
azucar y molidaopcional espolvorear la empanada
1ar en el orden

sal
azucaropcional
hasta que no quede con bolitas
la coca cola o la , poco a poco, hasta formar una masita manejable con las manos
2extender la en un pliego, y hacer circulitos con la boca de un vasodiametro de 6 cm
3mezclar y la
4vertir en el centro doblar a la mitad, sellar con un batido, para cerrar bien la empanada e imprimir las puntas del tenedor en la empanada a los lados, pica la empanada en el centro para que respire, poner en la charola engrasada y enda
5hornear
45 min, hasta que doren por
250, sacarlar y en caliente espolvorear con el azucar y
nota otra variante, puede ser con mermeladas de
1 lata de en trozo,
1 taza del jugo de la agregale,
1 taza de azucar, disuelvela en el jugo, ponla en el sarte, al primer hervor agregale los trocitos de , hasta que quede mermelada
Respuestas
Respuesta de susana m
http://foro.univision.com/univision/board/message?board.id=fiesta&message.id=3895
Empanadas de cajeta
masa
1 kilo de harina
1/2 kilo de mantecaderretida
1 botella de 600 ml. coca cola, o cerveza morena
1 pisquita de sal
1 1/2 taza de azucaropcional
cajeta
1 lata de leche condensadala lecHera, sin etiqueta y bien lavadita por fuera de la latahervir la lata cerrada por
7 horas, o bien, cajeta comercial con
2 yemas de huevo revueltas con la cajetapara que cuaje y no se salga la cajeta
1 taza de nuezopcional
azucar y canela molidaopcional espolvorear la empanada
1amasar en el orden
harina
sal
azucaropcional
manteca hasta que no quede con bolitas
la coca cola o la cerveza, poco a poco, hasta formar una masita manejable con las manos
2extender la masa en un pliego, y hacer circulitos con la boca de un vasodiametro de 6 cm
3mezclar cajeta y la nuez
4vertir en el centro doblar a la mitad, sellar con un huevo batido, para cerrar bien la empanada e imprimir las puntas del tenedor en la empanada a los lados, pica la empanada en el centro para que respire, poner en la charola engrasada y enharinada
5hornear
45 min, hasta que doren por
250, sacarlar y en caliente espolvorear con el azucar y canela
nota otra variante, puede ser con mermeladas de piña
1 lata de piña en trozo,
1 taza del jugo de la piña agregale,
1 taza de azucar, disuelvela en el jugo, ponla en el sarte, al primer hervor agregale los trocitos de piña, hasta que quede mermelada
Respuesta de LIPS
INGREDIENTES:
*MASA:
1 kilo de harina
1/2 kilo de manteca(derretida)
1 (botella de 600 ml.) Coca cola, o Cerveza morena
1 pisquita de sal.
-1 1/2 taza de Azúcar(opcional)
*CAJETA:
1 lata de Leche Condensada(LA LECHERA), sin etiqueta y bien lavadita por fuera de la lata(hervir la lata cerrada por 7 horas), o bien, cajeta comercial con 2 yemas de Huevo revueltas con la cajeta(para que cuaje y no se salga la cajeta)
1 Taza de nuez(opcional)
*azucar y Canela molida(opcional espolvorear la empanada)
MODO DE PREPARACIÓN:
1)Amasar: en el orden
*harina
*sal
*azucar(opcional)
*manteca hasta que no quede con bolitas
*la coca cola o la cerveza, poco a poco, hasta formar una masita manejable con las manos.
2)extender la masa en un pliego, y hacer circulitos con la boca de un vaso(diametro de 6 cm)
3)MEZCLAR:cajeta y la nuez
4)vertir en el centro: doblar a la mitad, sellar con un huevo batido, para cerrar bien la empanada e imprimir las puntas del tenedor en la empanada a los lados, pica la empanada en el centro para que respire, poner en la charola engrasada y enharinada
5)hornear:45 min, hasta que doren por 250°, sacarlar y en caliente espolvorear con el azucar y canela.
NOTA:Otra variante, puede ser con mermeladas de PIÑA:1 LATA DE PIÑA EN TROZO, 1 taza del jugo de la Piña agregale, 1 taza de azucar, disuelvela en el jugo, ponla en el sarte, al primer hervor agregale los trocitos de piña, hasta que quede mermelada
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