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¿como se hacen los suspiros?

Hola saludos me pueden decir como se hacen los suspiros de clara de huevo

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Mejor RespuestaSUSPIROS (Cuba) 3 Claras - 5 Cucharadas de - 2 Yemas - ½ Cdita de - 100 gr fina - ¼ Cdita de sal Se baten las claras a punto de merengue. Se les añade el gradualmente, sin dejar de batir. Se añaden las yemas bien batidas y se mezclan batiendo bien el conjunto. Se añade la . Se cierne la con la sal, tres veces, y se añade al batido, revolviendo lo necesario para ligarla, (no se bate). Se vierte en una manga de pastelería o en un cucurucho hecho con cartucho. Se forra una bandeja de hornear con papel y no se engrasa. Se van marcando en la bandeja barritas de 2 pulgadas de largo por media pulgada de ancho. Se polvorean con y se cocinan en un horno moderado, durante 12 minutos.Se retiran del calor y se dejar refrescar. Se separan del papel. Si se pegaran se humedece el papel por debajo y se desprenden fácilmente. www.cubacocinarecetas.com/postres/recetas_suspiros.html -------------------- SUSPIROS 5 - 150 gr de - 150 gr de nev Se mezclan los dos tipos de en un recipiente. Aparte se baten las claras y se montan a punto de nieve (bien firmes) antes de comenzar a agregar el . Una vez montadas las claras se le va agregando el en forma de lluvia como 2 o 3 cdas a la vez y se van batiendo. Una vez que termine de agregar el podrá comprobar que el suspiro tiene el punto correcto. ESTAN BIEN FIRMES y al levantar la batidora no debe escurrir. Si le falta punto, bata otro poco más hasta lograrlo.Para el horneado, no lo haga en bandeja engrasada. Coloque papel encerado en la bandeja y los pueden hacer al gusto. Colocar cucharaditas o para mejor con manga y boquilla. Ellos crecen un poco en el horno. El horno debe colocarse más o menos a 150 ºC. Debe ser más bien bajo por que si se coloca muy caliente, se van a dorar pero estarán crudos. Ellos están listos cuando al tocarlos por fuera no se pegan de los dedos y se sienten tostaditos. Mas o menos 30 a 45 min. Si se sacan del horno y no están listos, al rato se bajaran y se pondrán pegajosos. Si esto te sucede, colócalos nuevamente en el horno y listo.Los suspiros han sido para mi un punto de Honor y finalmente los logre! Espero que lo disfruten haciéndolos en compañía de los niños. mirecetafavorita.blogspot.com/2006/01/suspiros-receta-de-maria-euge... ----------------------- SUSPIROS DE CHOCOLATE - Autor: Nati 1/2 kg de - 100 g de - 400 g de galletas - 1 tableta de chocolate negro Batir la junto con el y cubrir con ella cada galleta en forma de montaña. Meter en el frigorífico para que se endurezcan. Colocar en un bol el chocolate troceado e introducirlo en el microondas dos minutos a máxima potencia. Batir con una cuchara de madera añadiéndo un chorrito de o líquida.Verter por encima de las galletas el chocoate fundido, que se endurecerá inmediatamente al contacto con la congelada. Servir de inmediato. www.accua.com/receta_cocina/3121/SUSPIROS_DE_CHOCOLATE - ----------------------- SUSPIROS DE Ingredientes para 60 suspiritos: 2 claras, 100 gr. de , Jugo de 1/4 de limón, 1 cda de instantáneo en polvo, chocolate en polvo, Chips o gotas de chocolate. Batir las claras hasta que estén duras. Agregar las 2/3 partes del y el jugo del limón y batir hasta que disuelva el . Agregar al final el instantáneo o el chocolate en polvo y lo que ha sobrado el (No sobrebatirlo porque el nevado se pone aguado y no levantarán los suspiros). Colocar en una bandeja de galletas el papel parafinado y colocar la en una manga de repostería para moldear los suspiritos. Colocarle encima las gotas de chocolate o reemplazar por una avellana. Se llevan al horno suave a 200°F o 100°C por 2 horas hasta que sequen. www.susrecetasdecocina.com.ar/receta2694.html - ------------------------ SUERTE, LILULÍ
Respuestas
Respuesta de Mari
solo con huevo a temperatura ambiente abreles un huequito pequeñito y sacale toda la clara, luego utiliza tu batidora con la fuerza mayor y vas a ver como se hacen suspiros las claras , luego vas a hechar 3 cucharadas de azúcar por cada huevo que usaste ejemplo su usaste dos huevos hechale 6 cucharadas de azúcar. eso si poco a poco siempre con la batidora encendida, luego que veas que el suspiro no se le marcan tantos los granos de azúcar puedes apagar la batidora, busca una bolsita platica de esas que son transparentes abrele un mini huequito en la punta de la bolsa agrega el suspiro y hasle la forma en una bandeja de teflon o que tenga mantequilla y harina en el fondo para que no se pequen y ponlos en el horno a temperatura media hasta que los veas doraditos.
Respuesta de Lilulí
SUSPIROS (Cuba)
3 Claras - 5 Cucharadas de azúcar - 2 Yemas - ½ Cdita de esencia de vainilla - 100 gr Harina fina - ¼ Cdita de sal
Se baten las claras a punto de merengue. Se les añade el azúcar gradualmente, sin dejar de batir. Se añaden las yemas bien batidas y se mezclan batiendo bien el conjunto. Se añade la vainilla. Se cierne la harina con la sal, tres veces, y se añade al batido, revolviendo lo necesario para ligarla, (no se bate). Se vierte en una manga de pastelería o en un cucurucho hecho con cartucho. Se forra una bandeja de hornear con papel y no se engrasa. Se van marcando en la bandeja barritas de 2 pulgadas de largo por media pulgada de ancho.
Se polvorean con azúcar y se cocinan en un horno moderado, durante 12 minutos.Se retiran del calor y se dejar refrescar. Se separan del papel. Si se pegaran se humedece el papel por debajo y se desprenden fácilmente.
www.cubacocinarecetas.com/postres/recetas_suspiros.html
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SUSPIROS
5 claras de huevo - 150 gr de azúcar - 150 gr de nevazúcar
Se mezclan los dos tipos de azúcar en un recipiente. Aparte se baten las claras y se montan a punto de nieve (bien firmes) antes de comenzar a agregar el azúcar. Una vez montadas las claras se le va agregando el azúcar en forma de lluvia como 2 o 3 cdas a la vez y se van batiendo. Una vez que termine de agregar el azúcar podrá comprobar que el suspiro tiene el punto correcto. ESTAN BIEN FIRMES y al levantar la batidora no debe escurrir. Si le falta punto, bata otro poco más hasta lograrlo.Para el horneado, no lo haga en bandeja engrasada. Coloque papel encerado en la bandeja y los pueden hacer al gusto. Colocar cucharaditas o para mejor presentación con manga y boquilla. Ellos crecen un poco en el horno. El horno debe colocarse más o menos a 150 ºC. Debe ser más bien bajo por que si se coloca muy caliente, se van a dorar pero estarán crudos. Ellos están listos cuando al tocarlos por fuera no se pegan de los dedos y se sienten tostaditos. Mas o menos 30 a 45 min.
Si se sacan del horno y no están listos, al rato se bajaran y se pondrán pegajosos. Si esto te sucede, colócalos nuevamente en el horno y listo.Los suspiros han sido para mi un punto de Honor y finalmente los logre! Espero que lo disfruten haciéndolos en compañía de los niños.
mirecetafavorita.blogspot.com/2006/01/suspiros-receta-de-maria-euge...
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SUSPIROS DE CHOCOLATE - Autor: Nati
1/2 kg de nata - 100 g de azúcar - 400 g de galletas - 1 tableta de chocolate negro
Batir la nata junto con el azúcar y cubrir con ella cada galleta en forma de montaña. Meter en el frigorífico para que se endurezcan.
Colocar en un bol el chocolate troceado e introducirlo en el microondas dos minutos a máxima potencia. Batir con una cuchara de madera añadiéndo un chorrito de leche o nata líquida.Verter por encima de las galletas el chocoate fundido, que se endurecerá inmediatamente al contacto con la nata congelada. Servir de inmediato.
www.accua.com/receta_cocina/3121/SUSPIROS_DE_CHOCOLATE -
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SUSPIROS DE CAFÉ
Ingredientes para 60 suspiritos:
2 claras, 100 gr. de azúcar, Jugo de 1/4 de limón, 1 cda de café instantáneo en polvo, chocolate en polvo, Chips o gotas de chocolate.
Batir las claras hasta que estén duras. Agregar las 2/3 partes del azúcar y el jugo del limón y batir hasta que disuelva el azúcar. Agregar al final el café instantáneo o el chocolate en polvo y lo que ha sobrado el azúcar (No sobrebatirlo porque el nevado se pone aguado y no levantarán los suspiros). Colocar en una bandeja de galletas el papel parafinado y colocar la masa en una manga de repostería para moldear los suspiritos. Colocarle encima las gotas de chocolate o reemplazar por una avellana. Se llevan al horno suave a 200°F o 100°C por 2 horas hasta que sequen.
www.susrecetasdecocina.com.ar/receta2694.html -
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SUERTE, LILULÍ
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