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¿como hacer caldo de camarones?

Hola,

alguien sabe una buena receta de caldo de camarones
Como algunos restaurantes tiene buen caldo de camarones.
Por favor compartan.

GRACIAS.

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Mejor RespuestaCALDO DE CON

Ingredientes:

½ kg. de camarón
1 kg de ( el de su preferencia si es robalo se pide en la pescadería y que lo corten en trozo debe llevar la cabeza que es la que le da el sabor)
1 kg de tomate rojo
1 grande
2 dientes de ajo grandes
una lata de chiles chica o 3

180 gr de


Procedimiento:

Se pone en la licuadora el tomate con dos rebanadas de y un poco de para formar como un puré, luego en una cacerola grande se pone la con la restante en rodajas y el ajo se deja freír hasta que tome un color transparente luego se vacía el tomate molido y se deja cocinar hasta que de el primer hervor, se agregan el camarón, el y suficiente , se deja hervir.

Agregar el (si es ponerlo cuando esta friendose el tomate) dejar que se cueza el camarón y el , y casi cuando ya se le va apagar agregar el y tapar. No se menea porque se puede desbaratar el , se acompaña de limón y .

Provecho!!!!!!


No se si donde vivas vendan una
riquisima

Pero creo !creoooo q solo se da en Puebla.Mexico
se llama la califronia
es una riquisima que con eso mi le hecha y creeme q sabe riquisisisisisimo
Es una botella transparente y tapa roja con etiqueta roja y letras doradas.
(Es Arabe)

Y hay otra todavia mucho mas rica se llama La Pastora huyyyyyyyyyyy pero esa si esta trabajo de conseguirla
(igual arabe)


Aqui te doy esta pagina viene algo de los tacos arabes
viene algo de aqui de puebla de los Tacos Bagdad que ellos crean esa toma:
http://mx.geocities.com/gloton_puebla/arabes.html


Atte:Dr.Sniper
Respuestas
Respuesta de garcimarss
Que yo sepa, no hay caldo de camarones, pero hay va la receta de un buen caldo de pescado:
Sofríe una cebolla en trozos, un tomate bien maduro, unos ajos perejil y ñora molida, añadir morralla (muchos pescaditos para caldo) y dejar hervir. Colar el caldo sofreír camarones, gambitas pequeñas, un poco de sepia y algún trozo de rape o emperador, un tomate rallado ajo y perejil, añadir el arroz, y el caldo que previamente hemos hecho, UUUUUUUUUUHHHHHHHHH, delicioso que aproveche.
Camarones en salsa, limpiar los camarones, sofreír un tomate y una cebolla, ajo perejil y una guindilla (esto es opcional) poner los camarones darles un sofrito y añadir un poco de vino blanco para que hiervan listo BUEN PROVECHO
Respuesta de Danonina Cyber Chef
Caldo de camarones
Ingredientes2 cdas. de aceite
1 kg. de camarones con cabeza, lavados
1 cebolla mediana cortada en rodajas
5 dientes de ajo picados
1 chile serrano cortado en rodajas
2 tomates medianos cortados en rodajas
2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas (opcional)
1 papa cortada en rodajas (opcional)
1 lt. de agua
Sal
2 ramitas de cilantro

Preparación:
Caliente el aceite en una sartén y agregue los camarones, revuélvalos constante pero delicadamente, hasta que tomen un color anaranjado, separe los camarones y el jugo que forman. Dispóngalos en recipientes separados.
En la olla donde va a preparar el caldo, agregue un poco de aceite y los ajos, la cebolla, el tomate y el chile, tape y deje cocinar. Agregue el caldito que formaron los camarones, la papa y la zanahoria, el agua, la sal y el cilantro.
Deje hervir hasta que se cuezan las verduras (papas y zanahorias), entonces agregue los camarones y al primer hervor apague el fuego. Sirva inmediatamente
xoxo
Respuesta de Joanny C
soy dominicana y en mi país se le llama asopao de camarones y se hace así:
1 taza de arroz.
2 o 3 trocitos de auyama o calabaza.
2 papas.
2 ramitas de cilantro o culantro.
2 ramitas de perejil.
2 dientes de ajo majado.
1 cebolla picada.
1 aji picado.
2 cucharada de pasta de tomate.
lo que tienes que hacer primero es cocinar el arroz en bastante agua (es decir como es una taza de arroz lo vas a cocinar con 3 tazas de agua) hasta que veas que el grano de arroz este abierto despues le echas todos los otros ingredientes y si tienes sazon goya echale a tu gusto,al igual que a la pimienta,una cucharadita de vinagre o vino para cocinar,un limon o narranja agria tambien sal al gusto y por ultimo los camarrones los deja todo cocinando por lo menos 20 a 25 mint.
a esto alcanza para 2 o 3 personas.
si quieres tambien puedes entrar a www.comidakraft.com
Respuesta de MA. LIVIER A
INGREDIENTES
Camarones bien limpios
Zanahorias en cuadritos cocidos
Papas en cuadritos cocidos
Jitomate
Chile guajillo
Ajo
PROCEDIMIENTO
Pones a coser el chile y el jitomate cuando estè blandito lo licuas junto con el ajo, y reservas esta salsa. Posteriormente limpias y pones a coser los camarón en una olla, cuando ya estèn rosaditos, agregas las papas y las zanahorias, lo dejas como 5 minutos, finalmente agregas la sansa pero cuelas para que no tenga mucho pellejo. Y listo

No te di cantidades por que no pusiste para cuantas personas
Respuesta de nati77
fijate aca
http://www.utilisima.com/recetas/
Respuesta de baby girl
* Caldo de Camarón
Ingredientes:
100 gramos de camarón seco.
2 zanahorias cortadas en cuadritos.
10 papitas de cambray.
2 hojas de laurel.
Chile serrano al gusto.
Pimentón en polvo .
Procedimiento:
Limpie el camarón y enjuáguelo bien para quitarle lo salado. En una olla con 7 tazas de agua hierva el camarón con las papas unos 10 minutos, agregue las zanahorias, el chile y las hojas de laurel. Cuando los vegetales estén tiernos, agregue el pimentón; sirva caliente. No es necesario poner sal
Respuesta de ANIMADORA57
Caldo de Camarón
Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos aprox.
En la olla vierta 7 tazas de agua y llévela a fuego fuerte hasta que entre en ebullición, entonces, añada las papas y el camarón, baje el fuego a medio y deje cocer unos 10 min..

Después, añada la zanahoria, el puerro, el chile y deje cocer a fuego medio/bajo unos 15m. Agregue, si lo utiliza, el vino y el pimentón y deja cocer unos 5 min. más.
En el momento de servir espolvoree las porciones con el cilantro
Respuesta de Dr.sniper
CALDO DE CAMARON CON PESCADO
Ingredientes:
½ kg. de camarón
1 kg de pescado ( el de su preferencia si es robalo se pide en la pescadería y que lo corten en trozo debe llevar la cabeza que es la que le da el sabor)
1 kg de tomate rojo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo grandes
una lata de chiles chipotles chica o 3 chiles verdes
yerbas de olor epazote
180 gr de mantequilla
Procedimiento:
Se pone en la licuadora el tomate con dos rebanadas de cebolla y un poco de agua para formar como un puré, luego en una cacerola grande se pone la mantequilla con la cebolla restante en rodajas y el ajo se deja freír hasta que tome un color transparente luego se vacía el tomate molido y se deja cocinar hasta que de el primer hervor, se agregan el camarón, el pescado y suficiente agua, se deja hervir.
Agregar el chile chipotle (si es chile verde ponerlo cuando esta friendose el tomate) dejar que se cueza el camarón y el pescado, y casi cuando ya se le va apagar agregar el epazote y tapar. No se menea porque se puede desbaratar el pescado , se acompaña de limón y tortillas de maíz.
Provecho!!!!!!
No se si donde vivas vendan una salsa
riquisima
Pero creo !creoooo q solo se da en Puebla.Mexico
se llama Salsa la califronia
es una salsa riquisima que con eso mi papa le hecha y creeme q sabe riquisisisisisimo
Es una botella transparente y tapa roja con etiqueta roja y letras doradas.
(Es salsa Arabe)
Y hay otra todavia mucho mas rica se llama La Pastora huyyyyyyyyyyy pero esa si esta trabajo de conseguirla
(igual salsa arabe)
Aqui te doy esta pagina viene algo de los tacos arabes
viene algo de aqui de puebla de los Tacos Bagdad que ellos crean esa salsa toma:
http://mx.geocities.com/gloton_puebla/arabes.html
Atte:Dr.Sniper
Respuesta de Roxy F
por ejemplo para 6 personas,1/2 kilo de pescado sin espinas,1kilo de camaron pidelo para caldo,6 o 3jaivas por mitad,1/2 kilo de almejas 1/4 de pulpo cocido,1/4 de caracol cocido.1/4 de surimi,1/4 de calamar,cose jitomate,licualo con ajo cebolla y chiles chipotles al gusto,de sabor lleva 3 hojas de laurel,zasona el jitomate vierte agua una ves que hierba agregale sal al gusto,ponle la jaiva,el pulpo,calamar,caracol,y las almejas,deja cocer 5 minutos y agragale el camaron apagale y tapa el camaron no debe de hervir sino se cose de mas,acompanalo con cebolla,cilantro finamente picados,limon y aguacate al gusto,tostadas o pan (SI DESEAS CON VERDURA PONLE ZANAHORIAS,PAPA Y CHAYOTE PICA LAS VERDURAS COCE PRIMERO LA ZANAHORIA POR 5 MINUTOS Y LUEGO LA PAPA CON EL CHAYOTE Y CUANDO SIENTAS QUE CASI ESTAN EN SU PUNTO AGREGALE LOS MARISCO COMO DICE ARRIBA)suerte espero y te guste que da DELICIOSO UMMMM
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