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¿Alguien me podría decir como se hacen los chicharrones de cerdo y que se hace para que estos sean crocantes?

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Mejor Respuesta¡¡¡NO!!!! No comas ese veneno. Piensa que todos los problemas tienen solución y no te suicides y menos con ese veneno de los chicharrones de cerdo !!
Respuestas
Respuesta de eyelina20
¡¡¡NO!!!! No comas ese veneno. Piensa que todos los problemas tienen solución y no te suicides y menos con ese veneno de los chicharrones de cerdo !!
Respuesta de lavieja
Luchitto, bendito veneno!!!, no crees, son deliciosos, yo los hago de esta forma.
Compras la lonja de cerdo.
Lavalos en agua con vinagre, los dejas reposar unos 10 minutos en esa agua y luego enjuagas con agua, los secas muy bien.
Luego haces cortes en forma de cuadritos del lado de la grasa, sin cortar la piel.
Aparte pones una freidora honda , preferible de hierro, a calentar, cuando esta caliente, colocas la lonja de modo que la grasa pegue con la freidora, dejando la piel hacia arriba, muy importante, no les pongas sal todavía, esa freidora no lleva aceite, la lonja al estar caliente va soltando grasa, dejar el fuego a temperatura media, cuando ya mires que soltaron grasa, los estas moviendo y moviendo, cuando tu miras que están dorándose, les agregas salmuera (agua con sal), pero la echas rociada de modo que les caiga a todos los chicharrones, no dejes de mover, es decir no vas a agregar mucha agua y cuidado porque la grasa sube cuando haces esto, calcula que la sal que le agregues al agua sea suficiente para la cantidad de lonja que estas friendo, es justo en este momento que se revientan los chicharrones, cuando dejen de hacer espuma, apagas y sacas , buen provecho.
Respuesta de mar linda
Es que no se pueden hacer en casa, para nada, siempre se compran porque para que queden buenos tienes que hacer todo un cerdo, de veras.
Aqui en México los compramos en la carnicería, los hacen en ollas enormes, pero enormes.
Con manteca de cerdo, el cuero y sal nitro, es cuestión de paciencia para que queden perfectos.
Se limpia muy bien el cuero, se lava y se seca, se parte en troczos como de 20 centímetros o menos, cuando la manteca està caliente se le baja el fuego para que mantenga el calor, y se echan ahí con sal nitro y se dejan toda la mañana, por eso los carniceros los cocinan desde las 6 e la mañana para que como a las diez ya estèn. Con tortillitas calientes y salsa, o guacamole, mmm. De dónde eres?
Respuesta de cocinera
hola...primer comentario...
No considero que sea un "VENENO" el chicharron...todo en exceso es malo, pero igual malo son otros productos ya sean enlatados o comida chatarra.. pobre ignorante...!!!! si bien tienen mucho colesterol, tampoco es una comida que va a ser parte de tu aliemntacion diaria,.
para hacer el chicharron debes de comprar cuero de cerdo, salarlo y ponerlo a secar...una vez ya seco lo pones a freir en bastante manteca de cerdo caliente...y listo..!!!
cuidado...no mucho ok????
Respuesta de LV
es la piel del puerco, la meten en tinas de aceite hirviendo durante mucho tiempo hasta que se hace chicharooooon o se crocante como tu dices
Respuesta de tetris
Compra papada de puerco o cuero con lonja cortalos al tamaño de un gajo de naranja, pon a freír manteca de cerdo combinada con manteca de res cuando la manteca este hirviendo agrega la papada y muevele constantemente para que no se peguen, añade sal y un chorro de coca cola para que te queden doraditos y ya están.
Respuesta de luna
compra el cuero lo cortas en cuadros no muy pequeños y si tienen mucho gordo o grasa cortaselas para que queden delgado sin tanta grasa y en un caso o olla grande pon unas cucharadas de manteca y cuando este bien caliente vas agregando los cueros los acomodas como si fueras a forrar el caso de el asiento los pones con fuego lento y los mueves constantemente cuando ya estén cosidos les agregas sal y le agregas los pedasos de gordo que le cortaste para que suelten mas grasa y se doren duran barias horas para que doren bueno también depende de que cantidad sea cuando ya mires que ya están y todavía los sientes como que están blandos saca uno y dejalo enfriar y así bes si ya esta crujiente y si al enfriarse todavía no están crujientes deja los que se doren mas mobiendolos acada rato
Respuesta de Estoy de vuelta
Son riquísimos. Los probé en Bolivia y, la verdad, no sabía como lo hacían.
Una nena habla de "suicidio" ¿y que es toda es basura, toda esa chatarra que come cuando sale de joda?
¿no es suicidio toda esa porquería que se pone en la cara y en el pelo solamente porque lo ve en televisión?
No te dejes influenciar por los que nunca los probaron. Son buenísimos.
Buen provecho !!
.
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