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alguien sabe como se hace la longaniza?

alguien sabe como se hase la longaniza si alguien sabe diganme por que quiero hacer gracias.

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Mejor RespuestaLonganiza.

Ingredientes:

3 libras de de cerdo,
1 cucharada de en polvo,
11/2 cucharada de sal,
1/2 taza de o con achote,
1/2 cucharada de ,
4 dientes de ajo machacados,
2 yardas de tripa de cerdo seca.

Preparacion: Muela la . Añada la sal, la , los , el y la con la carne. Revuelva bien y llene la tripa de cerdo usando un embudo de tubo ancho y largo. cuelgue la longaniza al aire y pínchela con un alfiler para que escurra parte de la grasa.

Nota: la tripa de cerdo después de limpia, llénela de aire y póngala a secar.
Respuestas
Respuesta de Tx.71
Longaniza.
Ingredientes:
3 libras de masa de cerdo,
1 cucharada de orégano en polvo,
11/2 cucharada de sal,
1/2 taza de aceite o manteca con achote,
1/2 cucharada de pimienta ,
4 dientes de ajo machacados,
2 yardas de tripa de cerdo seca.

Preparacion: Muela la carne de cerdo. Añada la sal, la pimienta, los ajos, el orégano y la manteca con la carne. Revuelva bien y llene la tripa de cerdo usando un embudo de tubo ancho y largo. cuelgue la longaniza al aire y pínchela con un alfiler para que escurra parte de la grasa.
Nota: la tripa de cerdo después de limpia, llénela de aire y póngala a secar.
Respuesta de yessica
Está compuesto por el intestino de cerdo relleno de una mezcla de carne picada condimentada con especias. En muchos lugares, se ha sustituido la tripa (intestino) natural de cerdo, por una envoltura sintética. Se caracteriza por ser un embutido largo y angosto. En algunos lugares de España se le da el nombre de vuelta. Puede comerse cruda (una vez que se ha dejado curar, es decir, secar al aire durante varios meses), o bien frita si es fresca (recién hecha).
LONGANIZA
(Rendimiento: 1 kg)
Tiempo de preparación: 1 día y 2 horas.

Ingredientes
° 750 g de carne de cerdo molida, refrigerada una hora antes de empezar la preparación.
° 250 g de lardo o papada de cerdo congelado y partido en trozos pequeños.***
° ¼ de taza de agua fría, hervida o clorada.
° 6 ½ cucharadas soperas de pimentón molido (paprika)*.
° 4 cucharadas soperas de vinagre.
° 3 ½ cucharadas soperas de chile guajillo en polvo.*
° 2 cucharadas soperas de sal de mesa.
° ½ cucharada sopera de comino en polvo.*
° 1/3 de cucharada sopera de ajo en polvo.*
° 1/3 de cucharada sopera de pimienta negra molida.*
° 1/3 de cucharada sopera de fosfato de sodio **.
° 1 pizca de nitrito de sodio ** o sal de cura **.
° 3 metros de tripa sintética ** para longaniza.
HANGALA NO SEAN SALAMES, JAJJAJAJA
Respuesta de karisimo
Entra a mundo recetas.com , y alli encontraras la receta que buscas y mas
Respuesta de martha g
estas recetas estan buenas te doy algunos tips puedes tambien añadir almendras y piñones a la mezcla
espero te sirva
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