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¿Como se hacen los panqueques (Chile) o arepas(Cuba)?

Hola, me gustaria saber cual es la receta de los panqueques( como le llaman aca en Chile) o bien , las arepas( como se les dice en Cuba).De antemano muchas graciasc a las personas que respondan. Saludos, Cubanitayuna

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Mejor RespuestaPanqueques Ingredientes: # -Para la masa1 taza 3/4 de (se puede utilizar descremada) # 4 # 1 pizca de sal # 1 taza 1/2 de sin polvos de hornear # -Para caramelizar1 taza de flor Preparación: En una licuadora mezcle la , los , la y la pizca de sal. verifique que la preparación quede sin grumos y con una consistencia cremosa. Caliente un sartén, de preferencia de teflón, y con el cucharón vierta un poco de mezcla teniendo la precaución de vaciar el exceso. De vuelta su panqueque cuando esté seco y dórelo por el otro lado. Una vez listos, ponga los panqueques en papel absorbente para evitar que se le peguen. En la misma sartén que hizo los panqueques espolvoree el flor dejándola a fuego lenta hasta que ésa se derrita, ponga el panqueque sobre ésta y tendrá un crêpes caramelizado. Los puede rellenar con manzanas, manjar, mermelada o ingredientes salados. También puede armar una torta de panqueques poniendo uno sobre otro. Decore con o y espolvoree con flor. Arepas de Ingredientes 1 taza de Gallo cocinado. 2 tazas de Cía. ra de Cuba. 1 1/2 taza . 1/2 cdta. de sal. 1 cda. de . 2 cdtas. de polvos . 1 de La Dichosa. 1 cda. de Nela. Mida la taza de después de cocinado. Remoje el en una taza de durante dos horas por lo menos. Cierna la con la sal, el y el . Bata el , añádale la y el resto de la . Agréguele el remojado y los ingredientes secos. Revuélvalo todo bien. Viértala por cucharadas en una plancha o sartén engrasada con . Cuando haga burbujitas, voltéela para que se dore por los dos lados. Sírvalas con melado y queso fresco. Da 6 raciones. Puede aprovechar para esta receta el blanco que le que­de de una comida. Saludos...
Respuestas
Respuesta de alphalita
Panqueques
Ingredientes:
# -Para la masa1 taza 3/4 de leche (se puede utilizar leche descremada)
# 4 huevos
# 1 pizca de sal
# 1 taza 1/2 de harina sin polvos de hornear
# -Para caramelizar1 taza de azúcar flor
Preparación:
En una licuadora mezcle la leche, los huevos, la harina y la pizca de sal. verifique que la preparación quede sin grumos y con una consistencia cremosa. Caliente un sartén, de preferencia de teflón, y con el cucharón vierta un poco de mezcla teniendo la precaución de vaciar el exceso. De vuelta su panqueque cuando esté seco y dórelo por el otro lado. Una vez listos, ponga los panqueques en papel absorbente para evitar que se le peguen.
En la misma sartén que hizo los panqueques espolvoree el azúcar flor dejándola a fuego lenta hasta que ésa se derrita, ponga el panqueque sobre ésta y tendrá un crêpes caramelizado.
Los puede rellenar con manzanas, manjar, mermelada o ingredientes salados. También puede armar una torta de panqueques poniendo uno sobre otro. Decore con almendras o nueces picadas y espolvoree con azúcar flor.
Arepas de Arroz
Ingredientes
1 taza de arroz Gallo cocinado.
2 tazas de leche Cía. Lechera de Cuba.
1 1/2 taza harina.
1/2 cdta. de sal.
1 cda. de azúcar.
2 cdtas. de polvos Royal.
1 huevo de La Dichosa.
1 cda. de mantequilla Nela.
Mida la taza de arroz después de cocinado.
Remoje el arroz en una taza de leche durante dos horas por lo menos. Cierna la harina con la sal, el azúcar y el Royal. Bata el huevo, añádale la mantequilla y el resto de la leche. Agréguele el arroz remojado y los ingredientes secos. Revuélvalo todo bien. Viértala por cucharadas en una plancha o sartén engrasada con mantequilla. Cuando haga burbujitas, voltéela para que se dore por los dos lados. Sírvalas con melado y queso fresco. Da 6 raciones.
Puede aprovechar para esta receta el arroz blanco que le que­de de una comida.
Saludos...
Respuesta de doni m
Masa básica de panqueques
INGREDIENTES
2 huevos
3/4 taza de harina ( 90 gramos )
1 taza de leche ( 250cc. )
2 cucharadas de manteca derretida
1 cucharadita de polvo de hornear
pizca de sal
PREPARACION
Poner los huevos, la harina, la leche, la manteca, el polvo de hornear y la sal en el vaso de la licuadora y licuarlos.
Luego dejar reposar dos horas antes de usar la preparación.
Para hacerlos se utiliza una sartén de teflón a la que se le pone 1 cucharadita de manteca sólo la primera vez.
Con esta masa los panqueques quedan bien finitos y se pueden lograr cerca de veinte.
Los rellenos, son los que te gusten: dulce de leche, crema chantilli, etc
Receta de las Arepas
INGREDIENTES
(Para 4 ó 6 arepas)
2 tazas de Harina de Maíz Blanco precocida
1 cucharadita de Sal
Agua
Aceite
PROCEDIMIENTO
Vierta aproximadamente una taza y media de agua en un bol, agregue la sal y un chorrito de aceite, agregue progresivamente la harina diluyéndola en el agua, evitando que se formen grumos, amase con las manos agregando poco a poco harina y agua hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos. Forme bolas medianas y aplánelas creando un redondel un poco grueso y simétrico. Caliente una plancha y engrásela con un poquito de aceite, coloque las arepas y cocine por ambos lados, (hasta que se despegan solas de la plancha), luego lleve al horno previamente caliente a 350º y déjelas hasta que al retirarlas las golpee levemente y suenen a “hueco”,y se tornen abombadas y doraditas. Se sirven al momento, acompañadas o rellenas con quesos, mantequilla, guisos, carnes, caraotas, huevos revueltos, etc. Al desayuno ó a la cena, será un magnífico encuentro con las costumbres de la cocina venezolana. O si por el contrario las quiere fritas solo tienes que meterlas en un sarten con aceite caliente.
Espero te sirva. Saludos!
Respuesta de tita
Ingredientes: 1 huevo + 1 taza de harina (puede ser con leudante)leche fria,una pizca de sal,1 cucharadita de rhum.
La receta la obtuve de un repostero de un Hotel donde he trabajado. Se mezcla el huevo ,con la leche fria,la pizca de sal,el Rhum, con un batidor mezclar todo e ir agregando la harina,siempre revolviendo.generalmente nunca te dan las cantidades justas,pues tiene que quedar una preparacion medianamente espesa, sin formar grumos.Con esto podras hacer 12 panqueques.preparar una sarten pequeña o panquequera,y con la punta de un cuchillo, poner sobre la sarten caliente un poquitin de manteca,tomando la sarten por el mango,girarla x que se lubrique el circulo central.
con un cucharoncito dejar caer un poco de preparacion que cubra el fondo de la sarten apenas,veras que se solidifica de inmediato ,dar vuelta cocinar de los dos lados y listo el panqueque.
En muchos casos ,lo detallan como una receta dificil.Dificil no es , lo que cuesta es explicar la densidad que tiene que tener la preparacion y los movimientos que se hacen x cocerlos,sin quemarlos.deben quedar amarillitos parejos.
Suerte
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