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como se hacen las habas?

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Mejor RespuestaHABAS A LA CAZUELA. Ingredientes para 4 personas. *2 kgs de semillas de habas verdes *6 dientes de ajo *125 ml de *sal al gusto *una ramita de *1 vaso de PROCEDIMIENTO: -Desgranar las habas y lavarlas bien. -Colocar la cazuela al fuego. -Poner el y dorar los dientes de ajo, una vez dorados, se añade el y se remueve. -Poner las habas y sazonar con sal. -Añadir medio vaso de . -Con la cazuela tapada se va agitando la cazuela con pequeños golpecitos secos hacia arriba para remover las habas sin emplear cuchara alguna. -Una vez cocidas, picar 2 dientes de ajo con un poco de en un mortero y agregarlo a las habas.Removerlas utilizando la técnica de agitar la cazuela dando suaves golpecitos de las asas para que no se deshagan. Se sirve como primer plato. HABAS GUISADAS. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS. *1 kg. de habas frescas *200 grs. de curado *400 grs. de tiernas *2 pimientos secos *, , *4 cucharadas de *1 PREPARACION:(4O MINUTOS) Retirar las semillas de los pimientos secos, y remojarlos en templada. En una cazuela de barro, rehogar el cortado en tiras y la picada. Tapar y dejar cocer a fuego muy suave hasta que esté cocido. Agregar la pulpa de los pimientos raspada. Remover e incorporar las habas, las tiernas y las hierbas. Sazonar con . Cocer, tapado, hasta que las verduras estén tiernas, añadir un poco de si fuera preciso. BUENAS NOCHES. BYE.
Respuestas
Respuesta de remda
Habas a la montañesa
Ingredientes :
1 kg de habas
2 cebollas grandes
200 g de beicon
un vaso de vino blanco
sal
pimienta
Receta :
Desgranar las habas, lavarlas y reservarlas.
Picar las cebollas muy finas y freírlas a fuego lento.
Cuando estén hechas, añadir las habas y el beicon troceado, rehogarlas y verter el vino dejando que se reduzca. Sazonar con sal y pimienta y echar agua hasta que estén cubiertas. Dejar cocer a fuego lento.
Consejos :
Se puede sustituir el beicon por jamón serrano.También se puede hacer con habas congeladas o de lata, bajando el tiempo de cocción.
Respuesta de longo
HABAS A LA CAZUELA.
Ingredientes para 4 personas.
*2 kgs de semillas de habas verdes *6 dientes de ajo *125 ml de aceite de oliva *sal al gusto *una ramita de perejil *1 vaso de agua
PROCEDIMIENTO:
-Desgranar las habas y lavarlas bien.
-Colocar la cazuela al fuego.
-Poner el aceite y dorar los dientes de ajo, una vez dorados, se añade el perejil y se remueve.
-Poner las habas y sazonar con sal.
-Añadir medio vaso de agua.
-Con la cazuela tapada se va agitando la cazuela con pequeños golpecitos secos hacia arriba para remover las habas sin emplear cuchara alguna.
-Una vez cocidas, picar 2 dientes de ajo con un poco de perejil en un mortero y agregarlo a las habas.Removerlas utilizando la técnica de agitar la cazuela dando suaves golpecitos de las asas para que no se deshagan.
Se sirve como primer plato.
HABAS GUISADAS.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.
*1 kg. de habas frescas *200 grs. de jamón curado
*400 grs. de cebollitas tiernas *2 pimientos secos
*Perejil, tomillo, sal y pimienta *4 cucharadas de aceite de oliva *1 cebolla
PREPARACION:(4O MINUTOS)
Retirar las semillas de los pimientos secos, y remojarlos en agua templada. En una cazuela de barro, rehogar el jamón cortado en tiras y la cebolla picada. Tapar y dejar cocer a fuego muy suave hasta que esté cocido. Agregar la pulpa de los pimientos raspada. Remover e incorporar las habas, las cebollitas tiernas y las hierbas. Sazonar con sal y pimienta. Cocer, tapado, hasta que las verduras estén tiernas, añadir un poco de agua si fuera preciso.
BUENAS NOCHES. BYE.
Respuesta de MIKAPERUANA
HOLA TE ENVIÓ UNA RECETA TÍPICA DE LA SIERRA DEL PERÚ, OJALA TE AGRADE
CHUPE DE HABAS
Ingredientes:
1 kilo de habas
1/2 cebolla grande
1 tomate pelado y picado
1 diente de ajo molido
1 cucharada de perejil picado
100 gramos de queso fresco (opcional)
1 rama de huacátay
3 papas amarillas picadas
8 tazas de agua caliente
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de arroz
1/2 taza de leche
1 huevo
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
1.- Pelar las habas. Calentar el aceite y freír el ajo molido y la cebolla picada en cúbitos. Cuando comience a dorar agregar el tomate, condimentar con sal y dejar que se cocine hasta que el tomate se deshaga.
2.- Añadir el agua caliente y las habas con una ramita de huacátay. Dejar cocinar por unos minutos. Verificar la sazón y dejar cocer hasta que las habas estén tiernas, agregar las papas peladas y el arroz. Dejar cocer, antes de retirar, agregar el queso desmenuzado, la leche y el huevo batido. Mezclar y servir caliente espolvoreando perejil picado.
Respuesta de scarlet
SOPA DE HABAS
2 tazas de habas secas
1 jitomates romanita
1/2 cebolla picada
3 dientes de ajo
2 cucharadas de cilantro picadito.
3 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de cucharadira de sal
pimienta al gusto

Cocine las habas en 8 tazas de agua por 35 minutos. Ponga a asar el jitomate el ajo y la cebolla sin que se dore el ajo. Muele el jitomate, el ajo y la cebolla y frialos en el aceite de oliva por 10 minutos moviendolos continuamente. Ponga esta salsa en la cacerola junto con las habas. Anada el cilantro , sal y pimienta.

HABAS FRESCAS GUISADAS
Ingredientes:
800 gr. de habas frescas
200 gr. de bacon
1 cebolleta
1 ajos tiernos
1/2 pimiento rojo
1 cuch. de carne de pimiento choricero
1/2 cucharadita de nuez moscada
aceite de oliva
agua
sal
1 cuch. de harina.
Preparación
Pon a cocer las habas con agua y sal de 25 min a 30 min. Aparte, haz un sofrito con la cebolleta, los ajos tiernos, el pimiento rojo y el bacon, todo picado. Añade una cuch. de harina y rehoga. Agrega también una cuch. de carne de pimiento choricero . A continuación, incorpora las habas cocidas y escurridas. Saltéalo todo junto con una pizca de nuez moscada y déjalo hacer durante 5 min. Sirve.
HABAS CON CHORIZO

Ingredientes
1 kg. de habas baby en caso de ser congeladas, pequeñitas si son frescas.
150 gr. de chorizo de cocido
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
2 ó 3 hojas exteriores de una lechuga
2 o tres patatas pequeñas
caldo de carne
aceite de oliva
Elaboración
Corta el ajo en lonchitas finas. Pica la cebolla en juliana y sofríe en una cazuela de barro junto con el ajo, con un poco de aceite. Añade la lechuga cortada en juliana y el chorizo cortado en rodajas de aprox. ½ cm. de grueso y sofríe. Cuando el chorizo comience a soltar la grasa, incorpora las habas y rehoga todo junto hasta que comience a cambiar de color. Cubre de caldo y baja un poco el fuego. Debe hervir con moderación.
Mientras, pela las patatas y córtalas, desgajando en trozos no demasiado grandes. Cuando las habas casi estén (se nota por el color, que tiende a volverse grisáceo) prueba de sal, corrige si es necesario e incorpora las patatas Deja que se terminen de hacer juntas. Ten a mano un poco de caldo de carne por si fuera necesario añadir un poco para evitar que se seque demasiado.
Sirve en la propia cazuela.
Respuesta de LyN
ENSALADA DE HABAS
1/2 kilo de de habas
- sal y pimienta
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- vinagreta
- 1 cucharada perejil
- aceitunas negras
Cocer las habas en gran cantidad de agua salada
escurrir
añadir la cebolla picada, el ajo picado, la vinagreta y el perejil
presentar en ensaladera
CREMA DE HABAS
INGREDIENTES (para 4 personas)
½ kilo de habas en vaina.
3 hojas exteriores de lechuga.
1 cebolla mediana.
1 litro de caldo de carne.
25 g de mantequilla.
2 cucharadas soperas de aceite.
1 dl de nata líquida.
Pimienta blanca y sal.
En una cazuela calentamos la mantequilla con el aceite y la cebolla picada.
Pochamos a fuego mínimo hasta que esté blanda, sin que tome color.
Cuando la cebolla está estofada añadimos el caldo y cuando hierve se ponen las hojas de lechuga y las vainas.
Una vez que están tiernas las habas trituramos con batidora y pasamos por el colador chino o el de rejilla para que quede lo más fino posible.
Volvemos a calentar y ponemos a punto de sal, pimienta y añadimos la nata.
Podemos servir en tazas con cuadraditos de pan frito.
Para tomarla fría, se reparte una cucharada de nata en cada taza por encima de la crema en el momento de servir.
Respuesta de fernando
no se la plantita no me lo quiere decir.....
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