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grenetina

Definición
GRENETINA (Definición)
La palabra grenetina solo se usa en México. La grenetina es el ingrediente especial de muchas recetas y cuyo uso cobra cada vez más interés en la industria alimenticia; se trata de un compuesto obtenido de los huesos y pieles animales, principalmente del cerdo, que a través de distintos procedimientos es separado de la grasa. Su componente principal es una proteína llamada colágeno, que disuelta en agua y sometida a bajas temperaturas adquiere peculiar consistencia, conocida como coloidal, que se encuentra justo entre los estados líquido y sólido. La grenetina se ha venido usando en alimentos, cosméticos y medicamentos desde la época del antiguo imperio egipcio ya que fortalece los huesos y combate la artritis, además de que es fácil de digerir y ayuda en la atención a trastornos estomacales, gastritis y exceso de acidez en el estómago y tracto digestivo en general.
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Unidades Frecuentes para grenetina
unidadgramo
gramo1.000
Características
categoria
nombre científico
código ue
ingles
calorias
carbohidratos
proteinas
vitaminas
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Categorías
postre
Postre
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Gelificante
Postre
Postre
Postre
Gelificante
Postre
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datos
  • Inventario: 2307
  • Numero: 17
  • Fecha actualización: 2017-09-24