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DICCIONARIO TERMINO

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MAIZ TIERNO En México y Centroamérica se le llama elote (del náhuatl elotl, mazorca tierna) a la mazorca de maíz que todavía está en la planta que la produjo (tanto maduras como inmaduras), o bien a la que fue recientemente cosechada y en la cual los granos todavía guardan la humedad natural. Este t...
Categoría: Término...
Trabajar una masa con las manos para darle consistencia elástica (mezclando principalmente harina con otros liquidos. Término: Amasado...
SEGUN EL DICCIONARIO APERITIVO ES TODO LO QUE DESPIERTA EL APETITO. Y ESO ES LO QUE LOGRAN CIERTAS BEBIDAS QUE, TOMADAS ANTES DE LA COMIDA, SIGNIFICAN UNA ESPECIE DE RITO. SOBRE TODO EN MUCHOS PAISES EUROPEOS, QUE , ENTRE OTRAS COSAS, TAMBIEN PRODUCEN LOS MEJORES VINOS APERITIVOS. LOS MÁS CONOCIDOS ...
Untar un alimento con una brocha de cocina mojada en aceite, huevo o salsa Término: Barnizado...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
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Categoría: Término...
cernidor...
Término: Cernido...
CEDAZO Término: Colado...
budare Término: Tatemado...
Categoría: Término...
Categoría: Término, decorar...
Término: Decorado...
Término: Deshuesado...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Término: Mantecoso...
Término: Marinado...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
Categoría: Término...
comal, tatemar...
Es un verbo cuya etimología proviene del nahua tlatemati, que significa poner sobre el fuego para soasar un alimento. En México es una técnica para asar o tostar los alimentos, generalmente sobre el comal. Por ejemplo, para elaborar los tradicionales chiles rellenos es necesario poner los chiles a t...
Olor acre, cobertura de torta, Frutos Carnosos, Verbena, decorado, Caldo, Aperitivo, Guiso, Base, al gusto, receta, crujiente, guarnicion, Tostadas, masa, caldos, postre, Jugoso, Insoluble, Hueco, Fresco, capeado...
Tortilla tostada mediante el uso de aceite, la cual es utilizada para generar platillos de comida rápida, debido a su fácil elaboración. Categoría: Término...
Categoría: Término...
categoría: Término...
Categoría: Término...
MANTECA Término: Enmantequiĺlado...
Categoría: Término...
La TEJA es un dulce tradicional del departamento de Ica (Peru). Lleva un relleno de manjar blanco o dulce de leche con pecanas y un baño de fondant (teniendo una forma ovalada, una especie de bombón, de color blanco que le da el baño con fondant). El termino CHOCOTEJA es usado hace apro...