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RECETAS DE SALSA CHILE ARBOL GUAJILLO

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Busca en el diccionario gastronómico el significado, sinónimos, traducciones y datos de interés sobre salsa, chile guajillo, chile de arbol, chile ancho, chile chipotle, chile verde,
Asa los tomates y los jitomates en un comal a fuego alto. Asa también los chiles guajillo y de árbol, sin tostar demasiado. Muele en licuadora los tomates, jitomates, chiles, cebolla, cilantro, ajos, sal y agua.
Fríe con la 1/2 taza de aceite 5 chiles de árbol y 4 guajillos. Asa en un comal los chiles de árbol y guajillos restantes. Muele los chiles fritos ya asados en la licuadora con el jugo de limón, la cucharadita de aceite, ajos, y sal.
Asa los jitomates, chiles, cebolla y ajos en un comal. Muele en la licuadora todo lo asado y agrega el cilantro, sal y agua.
Fríe los chiles por ambos lados, evitando que se quemen. Muele en la licuadora los chiles, jitomate, cebolla ajo, cilantro, sal y agua.
Calienta el aceite, fríe los chiles por ambos lados sin quemarlos. En la licuadora muele los chiles que freíste, queso amarillo, leche, crema, cebolla, ajo, y sal.
Asa los tomates, chiles, cebolla y ajo. Licua todo lo asado con la sal y agua.
Calienta el aceite en una sartén. Bate 2 huevos con un poco de sal y queso oaxaca desmenuzado, vacía en el aceite caliente. Cuando estén cocidos los huevos, voltea con cuidado de no romper la tortilla. Agrega las tiras de tortilla y dobla la tortilla de h
Calienta el aceite en una sartén. Bate 2 huevos con un poco de sal, vacía en el aceite caliente. A media cocción agrega la cuarta parte de la mezcla de nopales, ejotes, espinacas. Voltea la tortilla de huevo y deja que se cuezan bien. Sirve con la salsa
Asa los chiles en un comal los chiles, tomate, cebolla y ajos. Muele en la licuadora los ingredientes asados y agrega el cilantro, sal y agua.
Fríe los ajos y los chiles por ambos lados sin que se quemen. Muele en la licuadora los chiles, ajos, sal, vinagre y agua.
Cuece en una olla los chiles y los tomates cubiertos con agua. Deja que hiervan por 4 minutos. Muele en la licuadora los chiles, tomates, ajo, cebolla,cilantro, sal y agua.
Cocina los jitomates en una olla con el agua suficiente para que queden cubiertos, después de comience a hervir el agua deja por 3 minutos más al fuego. Fríe los chiles con un poco de aceite, hasta que se inflan y evita que se quemen. Muele en la licuador
Coloca los tomates en una olla y cubrelos con agua, cuando hierva deja cocinando por 3 minutos más. Asa los chiles en un comal sin dejar que se quemen. Muele con la licuadora los tomates, chiles, cebolla, cilantro, ajo, sal y agua.
En una olla coloca jitomates y chiles, cubre con agua y cocina a fuego alto hasta que la piel de los jitomates se empiece a desprender y los chiles cambien de color. Baja el fuego y hierve por 3 minutos más. Coloca en la licuadora jitomates, chiles, cebol
**Para la salsa poblana y la marinada En una sartén pon la crema a calentar a fuego baj, licua perfectamente el chile poblano con el consome. Agrega a la crema y sazona con sal. Deja que suelte un hervor y retira del fuego. Para la marinada licua todos lo
Bien lavadas las papas y peladas, se rebanan delgadas, y se sofríen junto con la cebolla picada y el jamón; sazonándolo con un poquito de sal. En un traste se baten los blanquillos, agregándoles sal y pimienta; a esto se le añaden las papas sofritas con e
CALENTAR UNA SARTEN Y AGREGAR EL ACEITE DE OLIVA. SELLAR LOS MEDALLONES EN LA SARTEN POR 2 MINUTOS POR LADO Y RESERVAR. AGREGAR EN LA SARTEN LA CEBOLLA FREIR HASTA OBTENER UN COLOR DORADO OBSCURO. AGREGAR LOS CHILES DE ARBOL Y FREIR POR 1 MINUTO, RETIRAR
En olla express grande cueza el maíz en 2 1/2 litros de agua, con una cebolla y la cabeza de ajo. Después de 1/2 hora, se destapa la olla y se le agregan todas las carnes. Cuando ya este cocida la carne, se saca y se corta en pedazos. Los chiles guajillo
Freir el cazón seco con jitomate, cebolla y ajo. Debe quedar bien seco. En aceite bien caliente se pasan las tortillas, una por una (sin llegar a freírse), se van remojando en el chile frito una por una, poniéndola en un plato; encima se le pone el frijol
Fríe los chiles en un poco de aceite por ambos lados sin que se quemen. Licua los chiles, jitomates, cebolla, cilantro, ajo, sal y agua.
Pon a calentar el aceite en una sartén. Bate 2 huevos con un poco de sal, vacía en el aceite caliente. Cuando esté cocido dale la vuelta y pon un poco de queso oaxaca deshebrado. Cuando termine de cocerse dobla en 3 partes como si fuera un taco. En un pl
Coloca en una olla los chiles y los jitomates ya grega aguas hasta que queden cubiertos, deja hervir por 3 minutos. Muele en licuadora los chiles, cebolla, ajos cilantro, sal y agua.
Dore las semillas ligeramente, y licúelas con el epazote en un poco de agua; fría en una cacerola la mezcla de la pepita de la semilla de calabaza añadiéndole la sal y 2 tazas de caldo de pollo bien caliente, (hay que mover porque fácilmente se corta). L
Calienta el aceite en una sartén y ahí calienta las tortillas de manera que queden suaves. Unta las tortillas con los frijoles refritos, y acomoda 2 en los extremos de un plato. Aparte en la sartén calienta el jamón y coloca 1 rebanada sobre cada tortilla
pimiento morrón rojo chico, Picadillo: El jitomate, cebolla, ajo, pimiento morrón y los chiles verdes, finamente picados se fríen. A esta mezcla se le agregan los huevos duros picados, la carne molida, las alcaparras, las aceitunas y las pasas, sazonand
Fríe los ajos y los chiles con un poco de aceite. Muele en la licuadora el ajonjolí, aceite, chiles, ajos, vinagre y sal.
Fríe la cebolla, cuando esté transparente fríe los ajos, incorpora los tomates, los chiles, revuelve constantemente, hasta que todo esté suave. Añade el agua y deja que hierva. Muele en la licuadora todos los ingredientes.
Se coce la carne, y mientras esto sucede, en una cacerola de regular tamaño se hace el chile frito al cual se le agregan las calabacitas lavadas y cortadas en trocitos, así como el elote y las rajas de chile poblano, se va moviendo hasta que se cocine la
Parta el carnero en trozos, que se colocan en una bandeja de homear. Ase los Chiles, remoje en agua caliente y muela con todas las especias y los ajos. Agregue el vinagre necesario para formar una salsa y con esta cubrir bien la carne. Deje reposar durant
Calienta 1/4 taza de aceite, fríe los chiles por ambos lados hasta que estén dorados, añade el ajo y también fríelo. En el aceite restante fríe los cacahuates moviendo constantemente. Cuando se enfríen muele en la licuadora los chiles, cacahuates, sal y a
Derrite la mantequilla en una sartén y agrega el vinagre, una taza de agua, catsup, salsa inglesa, mostaza, chile en polvo, azúcar, cebolla y ajo. Cocina a fuego bajo por 15 minutos. Unta las costillas con el adobo antes preparadao. Deja marinar por 2 hor
se licuan y se frien los ingredientes
Lavar el arroz y ponerlo a cocer al vapor. Si no se cuenta con vaporera se puede utilizar un trapo o servilleta de tela amarrada, sin que el arroz quede muy apretado y se pone a hervir con poca agua, de manera que el arroz no toque el agua. Desvena y remo
Caliente el aceite y sofría la salsa. En 2 moldes refractarios individuales, coloque las tortillas (en cada uno, 1 tortilla). Después úntele un poco de salsa encima, ponga los huevos en crudo; bañe con más salsa revuelta con la crema; espolvoree el queso
En aceite caliente se sofríen las tortillas, se pasan por la salsa verde y se doblan en 4 partes, se pone en un plato las 4 tortillas formando un circulo; encima se les pone más salsa verde, las rebanadas de cebolla y el queso añejo. Nota.- Para las ench
Se desmenuza el chorizo, y se fríe agregándole el frijol, así como el chile chipotle molido; se revuelve bien sazonándolo con sal al gusto; se sigue friendo moviéndolo hasta que se seque.
Escarcha el vaso con el chile en polvo. Agrega los hielos y después la granadina. Mezcla todos los ingredientes en una coctelera con un poco de hielo, cuela y vacía en el vaso preparado. Adorna con rodajas de limón y naranja.
Se pone a hervir el vinagre, con el agua y los condimentos antes mencionados. Cuando esto hierva, se apaga la lumbre, se le agrega la cebolla y el chile habanero, sazonándolo con sal y pimienta; se tapa, y después de 1 ó 2 horas ya esta listo.
Se fríen en el aceite el ajo y los camarones, para después añadirle el chile y el perejil, y seguir friendo hasta que estén cocidos; sazonándolos con sal y pimienta. Se sirven poniéndoles encima el resto del aceite que quedo en la sartén.
Frie en el aceite los cacahuates, las pimientas, los clavos, canela y una tortilla hasta dorar ligeramente. Licua el jitomate, ajo, cebolla, consome y caldo de pollo. Cuela y licua nuevamente esto con la mezcla anterior de cacahuates y especias. Vierte en
En aceite caliente, se fríen las tortillas, hasta que adquieran un color dorado; se sacan del aceite y se ponen en un papel para que se escurran. Prepare la salsa de mole, agregándole el caldo de pollo, mezclándolo perfectamente bien y déjelo a hervir par
Se pone a cocer la carne con una cucharada de vinagre; una vez cocida se deshebra lo más finamente posible. Se pica finamente el jitomate, la cebolla, el ajo, el chile verde el cilantro y los rabanitos, sazonándolos con el jugo de limón, el vinagre al gus
La cebolla, el ajo, el chile piquin y las hojas de laurel, se fríen en el aceite de olivo. Una vez frito, se le agregan los mejillones bien lavados; se revuelven bien para que se abran, para el efecto se tapa la olla. Ya abiertos, se le agrega el perejil
Pon agua a calentar, en cuanto hierva agrega los chiles agrega los chiles y apaga el fuego. Deja que reposen por los menos 15 minutos. Muele en la licuadora los chiles remojados, con el agua donde los cociste, vinagre, pimienta, ajo, sal y mezcla todo muy
Escarche con sal el borde del vaso. Agregue hielos y vierta el kermato hasta la mitad. Exprima el limón y agregue el jugo Maggi, la salsa inglesa, la salsa Tabasco y un poco de pimienta molida. Rellene la tercera parte del vaso con Kermato. Complete el va
En una cacerola con aceite rehogar la cebolla picada fina y los ajos a la mitad. Salpimentar el conejo, incorporar a la cacerola, dorar unos instantes. Agregar la harina y rehogar de nuevo, incorporar la cerveza y dejar cocinar durante 20 minutos. Pasar l
Los anteriores ingredientes, salvo el queso parmesano, se ponen en un traste refractario y se meten al horno, para que se derrita todo; agregándole sal y pimienta al gusto. A esta salsa se le agrega la pasta cocida, pudiendo ser tallarines, plumas, etc. E
El Pampano bien limpio se rocía con el jugo de limón, se espolvorea con sal y pimienta y se unta bien con el aceite de olivo. Hecho lo anterior, se asa sobre la plancha el tiempo suficiente de cada lado hasta que se medio cocine. El resto de los ingredie
Licuar las pepitas el cilantro y el aceite hasta que se forme una pasta. Extiende con el rodillo la pasta de hojaldre de forma muy delgada corta 4 rectángulos de 25 por 20 centímetros. Salpimenta los filetes de pescado. Colocar al centro de cada rectángul
Se pone a cocer el pollo, el ajo y la cebolla sazonándolo con sal y pimienta en agua suficiente hasta cubrirlo; después de cocido escúrralo bien. En una bolsa de plástico, ponga pan molido y se van mezclando las piezas de pollo poco a poco para cubrirlas