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RECETAS DE PAPAS

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Busca en el diccionario gastronómico el significado, sinónimos, traducciones y datos de interés sobre papas, papas grandes, patatas, amarillo 5, papas fritas, papas cocidas,
Los nopales se cortan en cuadritos y se ponen a cocer, ya cocidos se tira esa agua, se lavan muy bien y se dejan remojadas en agua limpia. En una olla grande, se sofríe el pure de jitomate y la pasta del mole, para después agregarle el caldo de pollo y la
Se pone a cocer el pollo, el ajo y la cebolla sazonándolo con sal y pimienta en agua suficiente hasta cubrirlo; después de cocido escúrralo bien. En una bolsa de plástico, ponga pan molido y se van mezclando las piezas de pollo poco a poco para cubrirlas
Bien lavadas las papas y peladas, se rebanan delgadas, y se sofríen junto con la cebolla picada y el jamón; sazonándolo con un poquito de sal. En un traste se baten los blanquillos, agregándoles sal y pimienta; a esto se le añaden las papas sofritas con e
Corte la came en cuadritos. Fría ligeramente en manteca los chorizos y retire; en la grasa que quedó, dore los cuadritos de carne y sazone con sal y pimienta. Retire la carne y en la misma grasa acitrone levemente la cebolla. Prepare las brochetas, ensart
Pique las zanahorias, las papas, los chiles, la cebolla, el perejil y el jitomate en cuadros pequenos. Aparte caliente en una olla el aceite, vierta la carne y empiece a dorar con los demas ingredientes. Una vez cocidos los bisteces, agregue el pulque y m
Unta las piezas de pollo con el jugo de limón, salpimenta al gusto y deja reposar por media hora. Dora ligeramente las piezas de pollo con mantequilla y acomoda en una cacerola, agrega las zanahorias, papas y yerbas de olor. Vierte la cerveza y cocina a f
La carne se pica en varios sitios y se adoba con el vinagre la sal y la pimienta; se deja marinar 1 hora. En una olla grande se pone aceite para freír, ya bien caliente se hecha la carne a que se dore por todos lados; se le agrega el resto del jugo donde
Se remoja el bacalao la víspera en agua. Al día siguiente se coce en agua para acabar de quitarle la sal. Se cocen los jitomates para poderles quitar la piel y se pican bien; los chiles amarillos se asan y se cocen las papas cortándolas en trozos. En un
Pon agua a calentar, en cuanto hierva agrega los chiles agrega los chiles y apaga el fuego. Deja que reposen por los menos 15 minutos. Muele en la licuadora los chiles remojados, con el agua donde los cociste, vinagre, pimienta, ajo, sal y mezcla todo muy
Sella los medallones por ambos lados en una sartén. Retira y lleva al horno para terminar su cocción al termino deseado. En la misma sartén donde sellaste los medallones agrega una cucharada de aceite, saltea los chalote, agrega el azúcar y deja que se ca
Prensa las papas con un machacador o con un tenedor, calienta la mantequilla, la crema y los ajos a fuego medio. Cuando comience a hervir retirar del fuego, incorpora las papas, el queso parmesano, sazona con sal, pimienta y revuelve todo. Sirve.