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RECETAS DE MANTECA CERDO

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Busca en el diccionario gastronómico el significado, sinónimos, traducciones y datos de interés sobre cabeza de cerdo, manteca, manteca de cerdo, pierna de cerdo, lomo de cerdo, chuleta de cerdo,
Mezclar el chorizo con la papa. Prepara los molotes con la masa, un poco de harina cernida y la manteca para que puedas formar con ellas unas tortillas gruesas. Rellena estas tortillas con el chorizo y la papa, y envuelve la masa como si fueran croquetas.
Se licúa con el jugo de la naranja agria, la pastilla de achiote; en caso de que quedara muy seco se le puede agregar vinagre y sal al gusto. Con esto se adoba toda la carne. En la olla express, se pone la hoja de plátano, toda la carne, la manteca de cer
Mezcla la masa con un poco de sal y si está demasiado seca añade un poco de agua hasta que quede moldeble y puedas formar tortillas. Prepara tortillas delgadas con tus manos o en una maquina y reserva. Distribuye en una tortilla un poco de frijoles y un
Se pone a cocer el frijol con el epazote y la manteca. Una vez cocido, se le agrega el tocino, jitomate, la cebolla rebanada y el chicharrón en pedazos; se condimenta con la sal y la pimienta, y se deja a que suelte el hervor. Se tapa la olla y se deja a
Lava bien y pon a cocer el pollo con sal y epazote. Tuesta las tortillas hasta que estén casi quemadas. Vierte las tortillas en una cacerola con la manteca derretida y el resto de los ingredientes, fríe muy bien. Integra el pollo cocido junto con 2 tazas
Frie en el aceite los cacahuates, las pimientas, los clavos, canela y una tortilla hasta dorar ligeramente. Licua el jitomate, ajo, cebolla, consome y caldo de pollo. Cuela y licua nuevamente esto con la mezcla anterior de cacahuates y especias. Vierte en
Masa: Se revuelve la masa con la manteca perfectamente, y se le agrega el achiote previamente licuado con un poquito de agua, sazonándolo con sal, y probándola hasta que quede bien condimentada. Esto se aparta. Picadillo: En el chile frito se fríe el pic
Mezclar la harina con el polvo de hornear y la manteca, añadir un poco leche y amasar para formar una pasta. Extender la pasta con un rodillo hasta conseguir 1/2 cm de grosor aprox. Corta cuadros de 1 cm y freirlos en aceite caliente hasta que se inflen.
En la 1/2 taza de vinagre se disuelve la sal, la pimienta y el anis. En un traste se revuelve bien la carne de cerdo, la de res y el jamón; se condimenta con lo de la taza del vinagre y se sigue revolviendo; a esto se le agregan los 2 huevos, así como la
Caliente el aceite, y sofría la carne por todas partes junto con la cebolla, hasta que la carne se dore. Retire la cebolla y agregue las 2 tazas de agua, sal y pimienta y déjela cocer durante 1 hora. Cuele el caldillo y licuelo con la cebolla que apartó y
Corte la came en cuadritos. Fría ligeramente en manteca los chorizos y retire; en la grasa que quedó, dore los cuadritos de carne y sazone con sal y pimienta. Retire la carne y en la misma grasa acitrone levemente la cebolla. Prepare las brochetas, ensart
La carne se pone en una cacerola con 1/2 taza de agua y la manteca, a fuego lento, de 40 a 45 minutos o hasta que se consuma el agua y la carne se fría en la grasa y quede dorada. Cocina en una olla los chiles, 1 taza de agua, especias, vinagre y el caldo
La carne se pica en varios sitios y se adoba con el vinagre la sal y la pimienta; se deja marinar 1 hora. En una olla grande se pone aceite para freír, ya bien caliente se hecha la carne a que se dore por todos lados; se le agrega el resto del jugo donde
Distribuye el cazón en las tortillaas y enrrolla, asegura con un palillo de madera. Fríe en aveite o manteca hasta que doren. Escurre en toallas de papel.