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[TODOS] A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Se pone a cocer el pollo, el ajo y la cebolla sazonándolo con sal y pimienta en agua suficiente hasta cubrirlo; después de cocido escúrralo bien. En una bolsa de plástico, ponga pan molido y se van mezclando las piezas de pollo poco a poco para cubrirlas
Salpimienta el pollo y déjelo hasta que dore. Reserva el aceite y en otro sartén fríe los ajos la cebolla las especias y el bolillo. Licua esta mezcla con los chiles. Calienta la salsa en el aceite donde freiste el pollo. Agrega un poco de agua y el cons
Masa: Se revuelve la masa con la manteca perfectamente, y se le agrega el achiote previamente licuado con un poquito de agua, sazonándolo con sal, y probándola hasta que quede bien condimentada. Esto se aparta. Picadillo: En el chile frito se fríe el pic
Caliente el aceite, y sofría la carne por todas partes junto con la cebolla, hasta que la carne se dore. Retire la cebolla y agregue las 2 tazas de agua, sal y pimienta y déjela cocer durante 1 hora. Cuele el caldillo y licuelo con la cebolla que apartó y
Fríe los chiles por ambos lados, evitando que se quemen. Muele en la licuadora los chiles, jitomate, cebolla ajo, cilantro, sal y agua.
Asa los jitomates, chiles, cebolla y ajos en un comal. Muele en la licuadora todo lo asado y agrega el cilantro, sal y agua.
Se pela la papaya, se corta en gajos y se le quita toda la semilla y la piel; todos los gajos se remojan en agua con cal durante 1 hora (esto es con objeto de que los gajos no se desbaraten). Mientras tanto, se pone a hervir el agua con el azúcar para log
Partir las guayabas en cuartos y ponerlas en una olla con el agua, añadir el azucar y la rama de canela; dejar hervir por lo menos 25 minutos. Retirar del fuego. Moler las guayabas con el agua y sin la canela. Disolver la fecula de maiz en el agua fria y
Cocer el arroz con la leche, la harina para preparar atole y el azúcar. Dejar enfriar. Agregar las pasitas y la canela. Precalentar el horno a 180 grados. Extender la pasta formando un rectángulo, en un extremo vacía el arroz a lo largo y enrolla. Barniza
Untar el molde con aceite. Mezclar la galleta con la mantequilla hasta lograr una pasta, colocarla en el fondo del molde. Licuar todos los ingredientes para el relleno y en una cacerola cocinar por 20 minutos o hasta que espese sin dejar de mover. Dejar
Para la nogada: Licua todos los ingredientes y vacía en un tazón. Refrigera y reserva. Muele y cuela los el jitomate, cebolla y ajo del recaudo. Para el relleno: Fríe la carne con el aceite; salpimenta y agrega el recaudo. Corta las frutas en cubos de 1 c
Calienta el aceite, fríe los chiles por ambos lados sin quemarlos. En la licuadora muele los chiles que freíste, queso amarillo, leche, crema, cebolla, ajo, y sal.
Corte los panes a la mitad, unte en una parte mostaza, en otra mayonesa, coloca el jamón, dos rebanadas de queso, unte con aceite los panes colóquelos en un grill tostar por ambos lados.
En una olla coloca jitomates y chiles, cubre con agua y cocina a fuego alto hasta que la piel de los jitomates se empiece a desprender y los chiles cambien de color. Baja el fuego y hierve por 3 minutos más. Coloca en la licuadora jitomates, chiles, cebol
Cuece las lentejas en agua con sal y cebolla y laurel, escurre y deja enfriar. Fríe la chistorra en una sartén con la cebolla y los chiles. Deja enfriar y coloca en un bowl o ensaladera, añade las lentejas, aceite y mezcla bien.
Parta el carnero en trozos, que se colocan en una bandeja de homear. Ase los Chiles, remoje en agua caliente y muela con todas las especias y los ajos. Agregue el vinagre necesario para formar una salsa y con esta cubrir bien la carne. Deje reposar durant
En una copa o taza resistente al calor y previamente calentada vierta el whisky y prendale fuego. Mientras arde añada el azúcar y el café. Una vez apagado el fuego agregue la crema batida y sirva con una cucharilla larga.
Fríe con la 1/2 taza de aceite 5 chiles de árbol y 4 guajillos. Asa en un comal los chiles de árbol y guajillos restantes. Muele los chiles fritos ya asados en la licuadora con el jugo de limón, la cucharadita de aceite, ajos, y sal.
Escarche con sal el borde del vaso. Agregue hielos y vierta el kermato hasta la mitad. Exprima el limón y agregue el jugo Maggi, la salsa inglesa, la salsa Tabasco y un poco de pimienta molida. Rellene la tercera parte del vaso con Kermato. Complete el va
Se pone a hervir el vinagre, con el agua y los condimentos antes mencionados. Cuando esto hierva, se apaga la lumbre, se le agrega la cebolla y el chile habanero, sazonándolo con sal y pimienta; se tapa, y después de 1 ó 2 horas ya esta listo.
En una jarra, se pone a macerar durante 1 ó 2 horas el vino, la naranja y el limón, agregándole después el azúcar y el agua mineral revolviéndolo muy bien. Se cuela y se sirve con bastante hielo.
Mezclar la harina con el polvo de hornear y la manteca, añadir un poco leche y amasar para formar una pasta. Extender la pasta con un rodillo hasta conseguir 1/2 cm de grosor aprox. Corta cuadros de 1 cm y freirlos en aceite caliente hasta que se inflen.
Toda la carne se pone a cocer con 2 cucharadas de vinagre y pimienta, en una olla express grande, a la 1/2 hora de cocimiento, se le añaden todas las verduras, lavadas y cortadas en trozos, agregándole unas 4 ó 5 ramas de cilantro. Cuando este bien cocido
En aceite caliente, se fríen las tortillas, hasta que adquieran un color dorado; se sacan del aceite y se ponen en un papel para que se escurran. Prepare la salsa de mole, agregándole el caldo de pollo, mezclándolo perfectamente bien y déjelo a hervir par
En una olla se derrite la mantequilla y se le va agregando poco a poco la harina, alternándola con la leche, sin dejar de mover para que no se formen grumos; así hasta adquirir una consistencia semisolida. Se le agrega el perejil finamente picado revolvié
En una cacerola fríe el ajo y la CEBOLLA con el ACEITE, hasta que tomen un color dorado claro. Incorpora las especias y mueve para que no se queme. Agrega los chiles lavados y el BOLILLO. Fríe por 2 minutos e incorpora el JITOMATE. Agrega el VINAGRE movie
Acomode las pechugas en un molde refractario; caliente el aceite y acitrone la cebolla, licúela con los demás ingredientes y bañe con esto al pollo; métalo al horno precalentado a 150 grados, durante 40 minutos ó hasta que este cocido.
LICUAR EL QUESO CREMA CON EL VINO BLANCO, PISTACHES Y LECHE EVAPORADA.RESERVAR. CALENTAR EN UNA SARTEN LA MANTEQUILLA Y FREIR LAS PECHUGAS HASTA QUE ESTEN BIEN COCIDAS, VERTER LA CREMA Y CALENTAR POR 5 MINUTOS MAS Y SAZONAR.
Para el adobo: En una cacerola fríe el ajo y la cebolla con el aceite, hasta que tomen un color dorado claro. Incorpora las especias y mueve para que no se queme. Agrega los chiles lavados y el bolillo. Fríe por 2 minutos e incorpora el jitomate. Agrega e
En olla express grande cueza el maíz en 2 1/2 litros de agua, con una cebolla y la cabeza de ajo. Después de 1/2 hora, se destapa la olla y se le agregan todas las carnes. Cuando ya este cocida la carne, se saca y se corta en pedazos. Los chiles guajillo
Calienta la mantequilla, sazona las pechugas con sal y pimienta. Fríelas por ambos lados, incorpora el poro y fríe por cinco minutos más. Añade la crema, sazona nuevamente con sal y pimienta. Tapa y cocina por 12 minutos más a fuego medio. Sirve.
Los nopales, se cortan en cuadritos y se remojan en agua la víspera. Al día siguiente se enjuagan y se lavan muy bien, con objeto de quitarle al máximo la baba. En una sartén grande, se pone a freír este nopal con objeto de que saque el resto del agua, mo
Lavar el arroz y ponerlo a cocer al vapor. Si no se cuenta con vaporera se puede utilizar un trapo o servilleta de tela amarrada, sin que el arroz quede muy apretado y se pone a hervir con poca agua, de manera que el arroz no toque el agua. Desvena y remo
El camote bien limpiecito, se corta en trozos y se pone a cocer. Una vez cocido, se pelan los trozos y se licúa con la crema de coco y la grenetina. (Sugiero que se licúe la mitad primero con una lata de crema de coco y posteriormente la otra mitad con la
Se lava perfectamente la moronga cortándola en trozos, y se pone a cocer en agua suficiente para cubrirla; a esto se le agrega el resto de los ingredientes así como el aceite de olivo sazonándolo con sal y pimienta. Se deja consumir el agua, hasta que que
Distribuye el cazón en las tortillaas y enrrolla, asegura con un palillo de madera. Fríe en aveite o manteca hasta que doren. Escurre en toallas de papel.
Combinar todos los ingredientes, calienta en el horno de microondas por 3 minutos o por 10 minutos a 200° en horno convencional. Untar sobre los panes y servir.
Los nopales se cortan en cuadritos y se ponen a cocer, ya cocidos se tira esa agua, se lavan muy bien y se dejan remojadas en agua limpia. En una olla grande, se sofríe el pure de jitomate y la pasta del mole, para después agregarle el caldo de pollo y la
Se pone a cocer el frijol (previamente lavado) en olla express con 2 litros de agua, al cual se le añade un chorro de aceite, a la 1/2 hora de cocimiento se destapa la olla y se le agrega la carne para que se cocine junto con el frijol; en el tiempo neces
En una jarra coloca todos los ingredientes, excepto la fruta y mezcla bien. Mezcla las frutas en un recipiente. En una copa coloca una cucharada de la mezcla de frutas y agrega la mezcla de vino tinto.
Licuar la harina de arroz, harina de trigo, cocoa, huevo y la mitad de la leche hasta integrar. Vertir el resto de la leche para que la pasta quede más ligera que una mezcla hot cakes. Untar un poco de mantequilla en una sartén de teflón, agregar un poco
Sella los medallones por ambos lados en una sartén. Retira y lleva al horno para terminar su cocción al termino deseado. En la misma sartén donde sellaste los medallones agrega una cucharada de aceite, saltea los chalote, agrega el azúcar y deja que se ca
Pique las zanahorias, las papas, los chiles, la cebolla, el perejil y el jitomate en cuadros pequenos. Aparte caliente en una olla el aceite, vierta la carne y empiece a dorar con los demas ingredientes. Una vez cocidos los bisteces, agregue el pulque y m
Todos los ingredientes antes mencionados, se mezclan en un frasco de boca ancha; para servirse se agita.
Forma un volcán de harina en la mesa. En el centro del volcán agrega los 150 gramos de azúcar, sal, levadura, mantequilla, huevos y esencia de azahar. Añade la ralladura de naranja y el jugo. Junta la mezcla con la harina e incorpora. Amasa todos los ingr
Licúe los granos de elote. Bata la mantequilla con el azúcar, y mientras bate agregue de 1 en 1 las yemas, el elote licuado y la harina. Bata las claras a punto de turrón, y con movimientos envolventes incorpórelas a la mezcla anterior. Engrase y forre un
Fríe los ajos y los chiles con un poco de aceite. Muele en la licuadora el ajonjolí, aceite, chiles, ajos, vinagre y sal.
Con un cuchillo muy filoso se practican cortes no muy profundos sobre el jamón en forma de rombos. Se muelen las especies con un poco de agua, y se unta muy bien el jamón con este molido. El jamón se pone a hervir con 1 ½ tazas de agua, los clavos de olo
Se mezcla todo en una coctelera de mano con bastante hielo. Se sirve en copas que se usan para servir el “Martini” y se adorna con una cereza.
En una olla tipo paellera se pone el aceite de olivo y se fríe: el perejil, la cebolla, los jitomates, los dientes de ajos, agregándoles la sal, pimienta y orégano; moviéndolo perfectamente y en forma constante a fuego lento. Mientras, se pelan los camaro