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[TODOS] A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Salsa Verde
Se pone a cocer todo con agua suficiente, para cubrir; una vez cocido, esperar que se enfríe, para molerlos en la licuadora agregándole la cebolla, la pimienta y la sal al gusto. Ver Receta...
SALSA DE CHILE DE ARBOL, GUAJILLO Y PASILLA
Asa los jitomates, chiles, cebolla y ajos en un comal.<br>Muele en la licuadora todo lo asado y agrega el cilantro, sal y agua. Ver Receta...
Salsa para Tallarines
Los anteriores ingredientes, salvo el queso parmesano, se ponen en un traste refractario y se meten al horno, para que se derrita todo; agregándole sal y pimienta al gusto.<br>A esta salsa se le agreg Ver Receta...
SALSA BOTANERA 2
Pon agua a calentar, en cuanto hierva agrega los chiles agrega los chiles y apaga el fuego.<br>Deja que reposen por los menos 15 minutos.<br>Muele en la licuadora los chiles remojados, con el agua don Ver Receta...
CREMA DE FRIJOL
LICUAR EL JITOMATE CON LA MITAD DE LA CEBOLLA Y AJO.<br>SALTEAR EL RESTO DE LA CEBOLLA Y EL AJO EN MANTEQUILLA.<br>AGREGAR LA MEZCLA DEL JITOMATE COLADO, DEJAR QUE SUELTE EL HERVOR.<br>AGREGAR LOS FRI Ver Receta...
PECHUGA DE POLLO EN ADOBO
Para el adobo:<br>En una cacerola fríe el ajo y la cebolla con el aceite, hasta que tomen un color dorado claro.<br>Incorpora las especias y mueve para que no se queme.<br>Agrega los chiles lavados y Ver Receta...
Jamón Claveteado
Con un cuchillo muy filoso se practican cortes no muy profundos sobre el jamón en forma de rombos.<br>Se muelen las especies con un poco de agua, y se unta muy bien el jamón con este molido.<br>El jam Ver Receta...
chile frito
se licuan y se frien los ingredientes Ver Receta...
Birria estilo Jalisco
Se muelen los chiles con los ajos, pimienta, oregano, sal y la mitad del pulque.<br>Unte todas las piezas de carne con un poco de sal gruesa y se van bañando con la salsa hasta que queden todas cubier Ver Receta...
Chilaquiles a la Antigua
En aceite caliente, se fríen las tortillas, hasta que adquieran un color dorado; se sacan del aceite y se ponen en un papel para que se escurran.<br>Prepare la salsa de mole, agregándole el caldo de p Ver Receta...
Pozole
En olla express grande cueza el maíz en 2 1/2 litros de agua, con la cebolla y la cabeza de ajo.<br>Después de 1/2 hora, se destapa la olla y se le agregan todas las carnes.<br>Cuando ya este cocida Ver Receta...
SALSA DE CHILE GUAJILLO, ARBOL Y LIMON
Fríe con la 1/2 taza de aceite 5 chiles de árbol y 4 guajillos.<br>Asa en un comal los chiles de árbol y guajillos restantes.<br>Muele los chiles fritos ya asados en la licuadora con el jugo de limón, Ver Receta...
Filete de Pescado al Mojo de Ajo
Los filetes limpios se ponen a marinar con el jugo de limón la sal y la pimienta.<br>En una sartén, se pone el aceite de olivo y bien caliente se hecha todo el ajo picadito, teniendo cuidado de que no Ver Receta...
Pollo con crema y poro
Calienta la mantequilla, sazona las pechugas con sal y pimienta.<br>Fríelas por ambos lados, incorpora el poro y fríe por cinco minutos más.<br>Añade la crema, sazona nuevamente con sal y pimienta.<br Ver Receta...
Pan de Cazón
Freir el cazón seco con jitomate, cebolla y ajo. Debe quedar bien seco.<br>En aceite bien caliente se pasan las tortillas, una por una (sin llegar a freírse), se van remojando en el chile frito una po Ver Receta...
ENMOLADAS DE POLLO
Caliente en una sartén una cucharada de aceite; agregue la cebolla y dore hasta que tomeun color transparente.<br>Agregue el pollo y mezcle; añada sal y pimmienta. Cocine hasta que se caliente el poll Ver Receta...
HUEVOS DIVORCIADOS
Calienta el aceite en una sartén y ahí calienta las tortillas de manera que queden suaves.<br>Unta las tortillas con los frijoles refritos, y acomoda 2 en los extremos de un plato.<br>Aparte en la sar Ver Receta...
Pampano en salsa Verde
El Pampano bien limpio se rocía con el jugo de limón, se espolvorea con sal y pimienta y se unta bien con el aceite de <br>olivo.<br>Hecho lo anterior, se asa sobre la plancha el tiempo suficiente de Ver Receta...
Guacamole
Se pelan los aguacates, se les quita la semilla y se machacan hasta que se hagan pure; a esto se le agrega el jitomate, la cebolla, los chiles, y el cilantro, todo esto perfectamente picado, sazonándo Ver Receta...
TORTILLA DE HUEVO EN SALSA DE CHILE PASILLA
Calienta el aceite en una sartén.<br>Bate 2 huevos con un poco de sal, vacía en el aceite caliente. <br>A media cocción agrega la cuarta parte de la mezcla de nopales, ejotes, espinacas.<br>Voltea la Ver Receta...
Frijoles Refritos
Se desmenuza el chorizo, y se fríe agregándole el frijol, así como el chile chipotle molido; se revuelve bien sazonándolo con sal al gusto; se sigue friendo moviéndolo hasta que se seque. Ver Receta...
Huevos al Plato
Caliente el aceite y sofría la salsa.<br>En 2 moldes refractarios individuales, coloque las tortillas (en cada uno, 1 tortilla).<br>Después úntele un poco de salsa encima, ponga los huevos en crudo; b Ver Receta...
SALSA DE CHILE GUAJILLO Y ARBOL FRITOS
Fríe los chiles por ambos lados, evitando que se quemen.<br>Muele en la licuadora los chiles, jitomate, cebolla ajo, cilantro, sal y agua. Ver Receta...
SALSA DE CHILE GUAJILLO
En una olla coloca jitomates y chiles, cubre con agua y cocina a fuego alto hasta que la piel de los jitomates se empiece a desprender y los chiles cambien de color. Baja el fuego y hierve por 3 minut Ver Receta...
SALSA DE CHILE ANCHO Y JITOMATE
Coloca en una olla los chiles y los jitomates ya grega aguas hasta que queden cubiertos, deja hervir por 3 minutos.<br>Muele en licuadora los chiles, cebolla, ajos cilantro, sal y agua. Ver Receta...
SALSA DE CHILE DE ARBOL CON TOMATES COCIDOS
Cuece en una olla los chiles y los tomates cubiertos con agua.<br>Deja que hiervan por 4 minutos.<br>Muele en la licuadora los chiles, tomates, ajo, cebolla,cilantro, sal y agua. Ver Receta...
SALSA DE CHILE PASILLA FRITO
Fríe los chiles en un poco de aceite por ambos lados sin que se quemen.<br>Licua los chiles, jitomates, cebolla, cilantro, ajo, sal y agua. Ver Receta...
Huachinango al Achiote
Los Huachinangos, se piden limpios y rallados; se lavan muy bien con agua y se adoban con el achiote diluido en el jugo de las naranjas agrias, sazonándolos con sal y pimienta al gusto tanto por fuera Ver Receta...
SALSA DE CHILE PASILLA CON AJONJOLÍ TOSTADO
Fríe los ajos y los chiles con un poco de aceite.<br>Muele en la licuadora el ajonjolí, aceite, chiles, ajos, vinagre y sal. Ver Receta...
POLLO A LA CERVEZA
Unta las piezas de pollo con el jugo de limón, salpimenta al gusto y deja reposar por media hora.<br>Dora ligeramente las piezas de pollo con mantequilla y acomoda en una cacerola, agrega las zanahori Ver Receta...
Torta a la Española
Bien lavadas las papas y peladas, se rebanan delgadas, y se sofríen junto con la cebolla picada y el jamón; sazonándolo con un poquito de sal.<br>En un traste se baten los blanquillos, agregándoles sa Ver Receta...
Nopales Fritos
Los nopales, se cortan en cuadritos y se remojan en agua la víspera.<br>Al día siguiente se enjuagan y se lavan muy bien, con objeto de quitarle al máximo la baba.<br>En una sartén grande, se pone a f Ver Receta...
CHILE EN NOGADA
Para la nogada:<br>Licua todos los ingredientes y vacía en un tazón.<br>Refrigera y reserva.<br>Muele y cuela los el jitomate, cebolla y ajo del recaudo.<br>Para el relleno:<br>Fríe la carne con el ac Ver Receta...
Gelatina de fresa
Licuar el yogurt con 50 gramos de fresas, harina, crema y azúcar.<br>Hidratar la grenetina en el agua y agregarla a la mezcla anterior junto con el resto de las fresas. Vertir la mezcla en los moldes Ver Receta...
Camarones al Ajillo
Se fríen en el aceite el ajo y los camarones, para después añadirle el chile y el perejil, y seguir friendo hasta que estén cocidos; sazonándolos con sal y pimienta.<br>Se sirven poniéndoles encima el Ver Receta...
PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE PISTACHE
LICUAR EL QUESO CREMA CON EL VINO BLANCO, PISTACHES Y LECHE EVAPORADA.RESERVAR.<br>CALENTAR EN UNA SARTEN LA MANTEQUILLA Y FREIR LAS PECHUGAS HASTA QUE ESTEN BIEN COCIDAS, VERTER LA CREMA Y CALENTAR P Ver Receta...
FILETE DE RES EN SALSA DE FRIJOL
CALENTAR UNA SARTEN Y AGREGAR EL ACEITE DE OLIVA.<br>SELLAR LOS MEDALLONES EN LA SARTEN POR 2 MINUTOS POR LADO Y RESERVAR.<br>AGREGAR EN LA SARTEN LA CEBOLLA FREIR HASTA OBTENER UN COLOR DORADO OBSCUR Ver Receta...
Queso Relleno
pimiento morrón rojo chico, <br>Picadillo:<br>El jitomate, cebolla, ajo, pimiento morrón y los chiles verdes, finamente picados se fríen.<br>A esta mezcla se le agregan los huevos duros picados, la c Ver Receta...
Puchero Campechano
Toda la carne se pone a cocer con 2 cucharadas de vinagre y pimienta, en una olla express grande, a la 1/2 hora de cocimiento, se le añaden todas las verduras, lavadas y cortadas en trozos, agregándol Ver Receta...
Salsa para Spaghetti
En un traste, se fríe con aceite de olivo, la cebolla y el ajo picado, el jitomate licuado y los 2 filetes de anchoas machacados.<br>A lo anterior, se le agregan las almejas y el perejil picado, y par Ver Receta...
Chilaquiles Verdes
Se fríen las tortillas, hasta que adquieran un tono dorado, y se sacan de la olla; se ponen en un papel secante para que escurra la grasa.<br>En el aceite que queda en la olla, se fríe la salsa verde, Ver Receta...
Frijoles Charros
Se pone a cocer el frijol con el epazote y la manteca.<br>Una vez cocido, se le agrega el tocino, jitomate, la cebolla rebanada y el chicharrón en pedazos; se condimenta con la sal y la pimienta, y se Ver Receta...
Molotes de papa con chorizo
Mezclar el chorizo con la papa.<br>Prepara los molotes con la masa, un poco de harina cernida y la manteca para que puedas formar<br>con ellas unas tortillas gruesas.<br>Rellena estas tortillas con el Ver Receta...
Pure de papa con queso parmesano
Prensa las papas con un machacador o con un tenedor, calienta la mantequilla, la crema y los ajos a fuego medio.<br>Cuando comience a hervir retirar del fuego, incorpora las papas, el queso parmesano, Ver Receta...
Enchiladas Verdes
En aceite caliente se sofríen las tortillas, se pasan por la salsa verde y se doblan en 4 partes, se pone en un plato las 4 tortillas formando un circulo; encima se les pone más salsa verde, las reban Ver Receta...
Mint Julep
En una jarra se mezclan todos los licores.<br>En un vaso de fondo grueso se tamulan 4 ó 5 hojas de hierbabuena con una cucharada de azúcar; a este vaso se le hecha la mezcla de licores.<br>En otro vas Ver Receta...
Carne Deshebrada en Salpicón
Se pone a cocer la carne con una cucharada de vinagre; una vez cocida se deshebra lo más finamente posible.<br>Se pica finamente el jitomate, la cebolla, el ajo, el chile verde el cilantro y los raban Ver Receta...
Conejo en Estofado
Se pone a cocer el conejo como cualquier carne.<br>El jitomate, la cabeza de ajo, la cebolla y los chiles largos se asan perfectamente.<br>En una cacerola, se pone el aceite para freír, el jitomate co Ver Receta...
Carne Anisada Francis
En la 1/2 taza de vinagre se disuelve la sal, la pimienta y el anis.<br>En un traste se revuelve bien la carne de cerdo, la de res y el jamón; se condimenta con lo de la taza del vinagre y se sigue re Ver Receta...
Papadzules
Dore las semillas ligeramente, y licúelas con el epazote en un poco de agua; fría en una cacerola la mezcla de la pepita de la semilla de calabaza añadiéndole la sal y 2 tazas de caldo de pollo bien c Ver Receta...