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[TODOS] A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Huachinango al Achiote
Los Huachinangos, se piden limpios y rallados; se lavan muy bien con agua y se adoban con el achiote diluido en el jugo de las naranjas agrias, sazonándolos con sal y pimienta al gusto tanto por fuera Ver Receta...
CREMA DE FRIJOL
LICUAR EL JITOMATE CON LA MITAD DE LA CEBOLLA Y AJO.<br>SALTEAR EL RESTO DE LA CEBOLLA Y EL AJO EN MANTEQUILLA.<br>AGREGAR LA MEZCLA DEL JITOMATE COLADO, DEJAR QUE SUELTE EL HERVOR.<br>AGREGAR LOS FRI Ver Receta...
Sopa de aguacate
Licuar los aguacates, jugo de limón, leche, caldo, sal y pimienta.<br>Sirve y decora con las tortillas y el epazote. Ver Receta...
SALSA DE CHILE PASILLA FRITO
Fríe los chiles en un poco de aceite por ambos lados sin que se quemen.<br>Licua los chiles, jitomates, cebolla, cilantro, ajo, sal y agua. Ver Receta...
Puchero Campechano
Toda la carne se pone a cocer con 2 cucharadas de vinagre y pimienta, en una olla express grande, a la 1/2 hora de cocimiento, se le añaden todas las verduras, lavadas y cortadas en trozos, agregándol Ver Receta...
Flan de café
Licua todos los ingredientes menos el azúcar mascabado y reserva.<br>En una flanera de aluminio con tapa, derrite el azúcar hasta formar un caramelo dorado intenso.<br>Vierte encima del caramelo la me Ver Receta...
CHILE EN NOGADA
Para la nogada:<br>Licua todos los ingredientes y vacía en un tazón.<br>Refrigera y reserva.<br>Muele y cuela los el jitomate, cebolla y ajo del recaudo.<br>Para el relleno:<br>Fríe la carne con el ac Ver Receta...
POLLO A LA CERVEZA
Unta las piezas de pollo con el jugo de limón, salpimenta al gusto y deja reposar por media hora.<br>Dora ligeramente las piezas de pollo con mantequilla y acomoda en una cacerola, agrega las zanahori Ver Receta...
ATOLE DE GAYABA
Partir las guayabas en cuartos y ponerlas en una olla con el agua, añadir el azucar y la rama de canela; dejar hervir por lo menos 25 minutos. Retirar del fuego.<br>Moler las guayabas con el agua y si Ver Receta...
SALSA DE CHILE GUAJILLO FRITO
Cocina los jitomates en una olla con el agua suficiente para que queden cubiertos, después de comience a hervir el agua deja por 3 minutos más al fuego.<br>Fríe los chiles con un poco de aceite, hasta Ver Receta...
Arroz en adobo y chorizo
Lavar el arroz y ponerlo a cocer al vapor.<br>Si no se cuenta con vaporera se puede utilizar un trapo o servilleta de tela amarrada, sin que el arroz quede muy apretado y se pone a hervir con poca agu Ver Receta...
Filete de Pescado al Mojo de Ajo
Los filetes limpios se ponen a marinar con el jugo de limón la sal y la pimienta.<br>En una sartén, se pone el aceite de olivo y bien caliente se hecha todo el ajo picadito, teniendo cuidado de que no Ver Receta...
Pastel de Zanahoria
Cernir la harina, royal, sal, canela y bicarbonato.<br>Bate el azúcar con el aceite y huevos en batidora.<br>Se agregan los ingredientes cernidos y la zanahoria.<br>Bate unos segundos y agrega las pas Ver Receta...
BISTECES DE RES EN SALSA POBLANA
**Para la salsa poblana y la marinada<br>En una sartén pon la crema a calentar a fuego baj, licua perfectamente el chile poblano con el consome.<br>Agrega a la crema y sazona con sal.<br>Deja que suel Ver Receta...
MEDALLONES DE RES EN SALSA DE VINO TINTO
Sella los medallones por ambos lados en una sartén.<br>Retira y lleva al horno para terminar su cocción al termino deseado.<br>En la misma sartén donde sellaste los medallones agrega una cucharada de Ver Receta...
SALSA DE ADOBO
En una cacerola fríe el ajo y la CEBOLLA con el ACEITE, hasta que tomen un color dorado claro.<br>Incorpora las especias y mueve para que no se queme.<br>Agrega los chiles lavados y el BOLILLO. Fríe p Ver Receta...
Tamales Torteados
Masa:<br>Se revuelve la masa con la manteca perfectamente, y se le agrega el achiote previamente licuado con un poquito de agua, sazonándolo con sal, y probándola hasta que quede bien condimentada. Es Ver Receta...
Carne de Res en Mostaza
Lavada bien la carne, se adoba con los ingredientes mencionados, incluyendo la mostaza; se pone en la olla express aceite, la carne, agregándole 1 ó 2 tazas de agua para que no se queme.<br>Aparte, se Ver Receta...
Rollo de arroz con leche
Cocer el arroz con la leche, la harina para preparar atole y el azúcar.<br>Dejar enfriar.<br>Agregar las pasitas y la canela.<br>Precalentar el horno a 180 grados.<br>Extender la pasta formando un rec Ver Receta...
Pollo al Chipotle
Acomode las pechugas en un molde refractario; caliente el aceite y acitrone la cebolla, licúela con los demás ingredientes y bañe con esto al pollo; métalo al horno precalentado a 150 grados, durante Ver Receta...
Dulce de nuez
Moler la nuez, mezclar con el azúcar, azúcar glass, yemas, vainilla y margarina.<br>Agregar la leche, la harina para preparar atole y poner la mezcla a fuego medio hasta que espese sin dejar de mover. Ver Receta...
Pure de papa con queso parmesano
Prensa las papas con un machacador o con un tenedor, calienta la mantequilla, la crema y los ajos a fuego medio.<br>Cuando comience a hervir retirar del fuego, incorpora las papas, el queso parmesano, Ver Receta...
Conejo en Estofado
Se pone a cocer el conejo como cualquier carne.<br>El jitomate, la cabeza de ajo, la cebolla y los chiles largos se asan perfectamente.<br>En una cacerola, se pone el aceite para freír, el jitomate co Ver Receta...
Moronga al Estilo del Viejo
Se lava perfectamente la moronga cortándola en trozos, y se pone a cocer en agua suficiente para cubrirla; a esto se le agrega el resto de los ingredientes así como el aceite de olivo sazonándolo con Ver Receta...
MUEGANOS
Mezclar la harina con el polvo de hornear y la manteca, añadir un poco leche y amasar para formar una pasta.<br>Extender la pasta con un rodillo hasta conseguir 1/2 cm de grosor aprox.<br>Corta cuadro Ver Receta...
Palanquetas
PON A HERVIR EN UNA CACEROLA EL AZUCAR, MIEL, AGUA, MANTEQUILLA Y SAL, MOVIENDO CONSTANTEMENTE.<br>CUANDO HIERVA AGREGA LOS CACHUATES Y LA VAINILLA.<br>CONTINUA MOVIENDO HASTA QUE LA MEZCLA TOME UN CO Ver Receta...
CHULETAS DE CERDO EN SALSA DE CACAHUATE
Frie en el aceite los cacahuates, las pimientas, los clavos, canela y una tortilla hasta dorar ligeramente.<br>Licua el jitomate, ajo, cebolla, consome y caldo de pollo.<br>Cuela y licua nuevamente es Ver Receta...
Dip de parmesano con chipotle
Combinar todos los ingredientes, caliente en el microondas por 3 minutos o en horno convencional a 180° durante 10 minutos.<br>Servir sobre pan o galletas. Ver Receta...
Pollo a la Crema
Se pone a cocer el pollo, el ajo y la cebolla sazonándolo con sal y pimienta en agua suficiente hasta cubrirlo; después de cocido escúrralo bien.<br>En una bolsa de plástico, ponga pan molido y se van Ver Receta...
Alambres estilo Sonora
Corte la came en cuadritos.<br>Fría ligeramente en manteca los chorizos y retire; en la grasa que quedó, dore los cuadritos de carne y sazone con sal y pimienta.<br>Retire la carne y en la misma grasa Ver Receta...
Carne Anisada Francis
En la 1/2 taza de vinagre se disuelve la sal, la pimienta y el anis.<br>En un traste se revuelve bien la carne de cerdo, la de res y el jamón; se condimenta con lo de la taza del vinagre y se sigue re Ver Receta...
ENVUELTO DE QUESO OAXACA
Pon a calentar el aceite en una sartén.<br>Bate 2 huevos con un poco de sal, vacía en el aceite caliente. <br>Cuando esté cocido dale la vuelta y pon un poco de queso oaxaca deshebrado.<br>Cuando term Ver Receta...
Crepas de chocolate
Licuar la harina de arroz, harina de trigo, cocoa, huevo y la mitad de la leche hasta integrar.<br>Vertir el resto de la leche para que la pasta quede más ligera que una mezcla hot cakes.<br>Untar un Ver Receta...
Dip de alcachofas con queso parmesano
Combinar todos los ingredientes, calienta en el horno de microondas por 3 minutos o por 10 minutos a 200° en horno convencional.<br>Untar sobre los panes y servir. Ver Receta...
SALSA DE CHILE GUAJILLO, ARBOL Y LIMON
Fríe con la 1/2 taza de aceite 5 chiles de árbol y 4 guajillos.<br>Asa en un comal los chiles de árbol y guajillos restantes.<br>Muele los chiles fritos ya asados en la licuadora con el jugo de limón, Ver Receta...
Galletitas rellenas de crema
Precalentar el horno a 180°C.<br>Engrasar y enharinar una charola.<br>Batir la mantequilla hasta que blanquee ligeramente; agregar el azúcar.<br>Al obtener la consistencia de pomada añadir el huevo y Ver Receta...
SALSA DE CHILE DE ARBOL, GUAJILLO Y PASILLA
Asa los jitomates, chiles, cebolla y ajos en un comal.<br>Muele en la licuadora todo lo asado y agrega el cilantro, sal y agua. Ver Receta...
Dulce de Papaya
Se pela la papaya, se corta en gajos y se le quita toda la semilla y la piel; todos los gajos se remojan en agua con cal durante 1 hora (esto es con objeto de que los gajos no se desbaraten).<br>Mient Ver Receta...
Jamón Claveteado
Con un cuchillo muy filoso se practican cortes no muy profundos sobre el jamón en forma de rombos.<br>Se muelen las especies con un poco de agua, y se unta muy bien el jamón con este molido.<br>El jam Ver Receta...
Gelatina de fresa
Licuar el yogurt con 50 gramos de fresas, harina, crema y azúcar.<br>Hidratar la grenetina en el agua y agregarla a la mezcla anterior junto con el resto de las fresas. Vertir la mezcla en los moldes Ver Receta...
pollo al chipotle
Salpimienta el pollo y déjelo hasta que dore.<br>Reserva el aceite y en otro sartén fríe los ajos la cebolla las especias y el bolillo.<br>Licua esta mezcla con los chiles.<br>Calienta la salsa en el Ver Receta...
Carne de Cerdo en Coca-Cola
La carne se pica en varios sitios y se adoba con el vinagre la sal y la pimienta; se deja marinar 1 hora.<br>En una olla grande se pone aceite para freír, ya bien caliente se hecha la carne a que se d Ver Receta...
Cochinita Pibil
Se licúa con el jugo de la naranja agria, la pastilla de achiote; en caso de que quedara muy seco se le puede agregar vinagre y sal al gusto. Con esto se adoba toda la carne.<br>En la olla express, se Ver Receta...
SALSA DE CHILE DE ARBOL Y AJOS
Fríe los ajos y los chiles por ambos lados sin que se quemen.<br>Muele en la licuadora los chiles, ajos, sal, vinagre y agua. Ver Receta...
Barbacoa casera
En el fondo de la vaporera se colocan el liquido, los garbanzos, zanahorias, laurel, ajo, tomates, sal, pimienta, cebolla, chiles, 4 hojas de aguacate.<br>Coloque la rejilla en la parte superior de la Ver Receta...
Huevos al Plato
Caliente el aceite y sofría la salsa.<br>En 2 moldes refractarios individuales, coloque las tortillas (en cada uno, 1 tortilla).<br>Después úntele un poco de salsa encima, ponga los huevos en crudo; b Ver Receta...
Birria estilo Zacatecas
Parta el carnero en trozos, que se colocan en una bandeja de homear.<br>Ase los Chiles, remoje en agua caliente y muela con todas las especias y los ajos.<br>Agregue el vinagre necesario para formar u Ver Receta...
PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE PISTACHE
LICUAR EL QUESO CREMA CON EL VINO BLANCO, PISTACHES Y LECHE EVAPORADA.RESERVAR.<br>CALENTAR EN UNA SARTEN LA MANTEQUILLA Y FREIR LAS PECHUGAS HASTA QUE ESTEN BIEN COCIDAS, VERTER LA CREMA Y CALENTAR P Ver Receta...
CONEJO A LA CERVEZA
En una cacerola con aceite rehogar la cebolla picada fina y los ajos a la mitad.<br>Salpimentar el conejo, incorporar a la cacerola, dorar unos instantes.<br>Agregar la harina y rehogar de nuevo, inco Ver Receta...
Enchiladas Verdes
En aceite caliente se sofríen las tortillas, se pasan por la salsa verde y se doblan en 4 partes, se pone en un plato las 4 tortillas formando un circulo; encima se les pone más salsa verde, las reban Ver Receta...