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[TODOS] A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Pulpos en su Tinta
Al comprar los pulpos en el mercado, se pide que les den la tinta por separado.<br>Los brazos del pulpo se cortan en pedacitos, y lo que queda de la cabeza, se voltea y a base del tacto, se localiza s Ver Receta...
Piña Colada
Se mezclan bien todos los ingredientes con hielo en la batidora.<br>Al servirse se adorna con la cereza ó el ramito de menta (hierbabuena). Ver Receta...
Chilaquiles Verdes
Se fríen las tortillas, hasta que adquieran un tono dorado, y se sacan de la olla; se ponen en un papel secante para que escurra la grasa.<br>En el aceite que queda en la olla, se fríe la salsa verde, Ver Receta...
Moronga al Estilo del Viejo
Se lava perfectamente la moronga cortándola en trozos, y se pone a cocer en agua suficiente para cubrirla; a esto se le agrega el resto de los ingredientes así como el aceite de olivo sazonándolo con Ver Receta...
PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE PISTACHE
LICUAR EL QUESO CREMA CON EL VINO BLANCO, PISTACHES Y LECHE EVAPORADA.RESERVAR.<br>CALENTAR EN UNA SARTEN LA MANTEQUILLA Y FREIR LAS PECHUGAS HASTA QUE ESTEN BIEN COCIDAS, VERTER LA CREMA Y CALENTAR P Ver Receta...
Birria estilo Zacatecas
Parta el carnero en trozos, que se colocan en una bandeja de homear.<br>Ase los Chiles, remoje en agua caliente y muela con todas las especias y los ajos.<br>Agregue el vinagre necesario para formar u Ver Receta...
Truchas al Horno
Adobe las truchas con el jugo de limón, la sal y la pimienta.<br>Envuélvalas con el tocino y colóquelas en un molde refractario.<br>Tápelas con papel aluminio y métalas al horno precalentado a 200 gr Ver Receta...
Cebolla en Escabeche
Se pone a hervir el vinagre, con el agua y los condimentos antes mencionados.<br>Cuando esto hierva, se apaga la lumbre, se le agrega la cebolla y el chile habanero, sazonándolo con sal y pimienta; se Ver Receta...
CHIMICHURRI AL ESTILO VIEJO
Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y deja reposar por 1 hora.<br>Envasa y refrigera. Ver Receta...
Mint Julep
En una jarra se mezclan todos los licores.<br>En un vaso de fondo grueso se tamulan 4 ó 5 hojas de hierbabuena con una cucharada de azúcar; a este vaso se le hecha la mezcla de licores.<br>En otro vas Ver Receta...
Huachinango al Achiote
Los Huachinangos, se piden limpios y rallados; se lavan muy bien con agua y se adoban con el achiote diluido en el jugo de las naranjas agrias, sazonándolos con sal y pimienta al gusto tanto por fuera Ver Receta...
Salsa de Atún para Pasta
Se pican finamente los ajos y el atún se desmenuza lo más fino posible.<br>Se sofríe esto en el aceite de olivo agregándole el vino blanco y las aceitunas verdes, sazonándolo con la sal y pimienta al Ver Receta...
Pollo a la Crema
Se pone a cocer el pollo, el ajo y la cebolla sazonándolo con sal y pimienta en agua suficiente hasta cubrirlo; después de cocido escúrralo bien.<br>En una bolsa de plástico, ponga pan molido y se van Ver Receta...
Pozole
En olla express grande cueza el maíz en 2 1/2 litros de agua, con la cebolla y la cabeza de ajo.<br>Después de 1/2 hora, se destapa la olla y se le agregan todas las carnes.<br>Cuando ya este cocida Ver Receta...
Bacalao Estilo el Viejo
Se remoja el bacalao la víspera en agua.<br>Al día siguiente se coce en agua para acabar de quitarle la sal. <br>Se cocen los jitomates para poderles quitar la piel y se pican bien; los chiles amarill Ver Receta...
Lomo de Cerdo
Caliente el aceite, y sofría la carne por todas partes junto con la cebolla, hasta que la carne se dore.<br>Retire la cebolla y agregue las 2 tazas de agua, sal y pimienta y déjela cocer durante 1 hor Ver Receta...
Carne de Res en Mostaza
Lavada bien la carne, se adoba con los ingredientes mencionados, incluyendo la mostaza; se pone en la olla express aceite, la carne, agregándole 1 ó 2 tazas de agua para que no se queme.<br>Aparte, se Ver Receta...
SALSA DE CHILE GUAJILLO, ARBOL Y LIMON
Fríe con la 1/2 taza de aceite 5 chiles de árbol y 4 guajillos.<br>Asa en un comal los chiles de árbol y guajillos restantes.<br>Muele los chiles fritos ya asados en la licuadora con el jugo de limón, Ver Receta...
PAN DE MUERTO
Forma un volcán de harina en la mesa.<br>En el centro del volcán agrega los 150 gramos de azúcar, sal, levadura, mantequilla, huevos y esencia de azahar.<br>Añade la ralladura de naranja y el jugo. Ju Ver Receta...
CLERICOT
En una jarra coloca todos los ingredientes, excepto la fruta y mezcla bien.<br>Mezcla las frutas en un recipiente.<br>En una copa coloca una cucharada de la mezcla de frutas y agrega la mezcla de vino Ver Receta...
Bisteces de res al pulque
Pique las zanahorias, las papas, los chiles, la cebolla, el perejil y el jitomate en cuadros pequenos.<br>Aparte caliente en una olla el aceite, vierta la carne y empiece a dorar con los demas ingredi Ver Receta...
MUEGANOS
Mezclar la harina con el polvo de hornear y la manteca, añadir un poco leche y amasar para formar una pasta.<br>Extender la pasta con un rodillo hasta conseguir 1/2 cm de grosor aprox.<br>Corta cuadro Ver Receta...
SALSA DE CHILE PASILLA CON CHILE DE ARBOL Y TOMATES
Asa los tomates, chiles, cebolla y ajo.<br>Licua todo lo asado con la sal y agua. Ver Receta...
Gambas con Gabardina
En un tazón se mezcla la harina, el royal, sal, pimienta y la taza de cerveza.<br>A los camarones, se les quita la cascara dejándole la colita; se lavan perfectamente y bien secos, se remojan en la me Ver Receta...
Arroz en adobo y chorizo
Lavar el arroz y ponerlo a cocer al vapor.<br>Si no se cuenta con vaporera se puede utilizar un trapo o servilleta de tela amarrada, sin que el arroz quede muy apretado y se pone a hervir con poca agu Ver Receta...
Papadzules
Dore las semillas ligeramente, y licúelas con el epazote en un poco de agua; fría en una cacerola la mezcla de la pepita de la semilla de calabaza añadiéndole la sal y 2 tazas de caldo de pollo bien c Ver Receta...
Horchata de Coco
Se pone a remojar el arroz y la canela desde la víspera, con agua a cubrir.<br>Al día siguiente se la añade el coco rallado y las almendras y se licúa todo muy bien con el agua con que se remojó. <br> Ver Receta...
ENMOLADAS DE POLLO
Caliente en una sartén una cucharada de aceite; agregue la cebolla y dore hasta que tomeun color transparente.<br>Agregue el pollo y mezcle; añada sal y pimmienta. Cocine hasta que se caliente el poll Ver Receta...
Betún de Queso Crema
Batir el queso crema y la mantequilla hasta que queden cremosos.<br>Se agregra el azúcar y la vainilla al final, seguir batiendo hasta formar una pasta. Ver Receta...
SALSA DE CHILE DE ARBOL Y GUAJILLO
Asa los tomates y los jitomates en un comal a fuego alto.<br>Asa también los chiles guajillo y de árbol, sin tostar demasiado.<br>Muele en licuadora los tomates, jitomates, chiles, cebolla, cilantro, Ver Receta...
Pescado al Cilantro
Coloque los filetes de pescado en un molde refractario ligeramente engrasado.<br>Licúe los demás ingredientes y bañe con esto el pescado.<br>Métalo al horno precalentado a 150 grados durante 20 minuto Ver Receta...
Salsa Chimichurri el viejo
Todos los ingredientes antes mencionados, se mezclan en un frasco de boca ancha; para servirse se agita. Ver Receta...
SALSA DE CHILE GUAJILLO Y ARBOL FRITOS
Fríe los chiles por ambos lados, evitando que se quemen.<br>Muele en la licuadora los chiles, jitomate, cebolla ajo, cilantro, sal y agua. Ver Receta...
SALSA BOTANERA 2
Pon agua a calentar, en cuanto hierva agrega los chiles agrega los chiles y apaga el fuego.<br>Deja que reposen por los menos 15 minutos.<br>Muele en la licuadora los chiles remojados, con el agua don Ver Receta...
Camarones Cristy
En una olla tipo paellera se pone el aceite de olivo y se fríe: el perejil, la cebolla, los jitomates, los dientes de ajos, agregándoles la sal, pimienta y orégano; moviéndolo perfectamente y en forma Ver Receta...
Galletas de mantequilla
Se revuelven muy bien la mantequilla y el azúcar, para después agregarle la harina y los huevos.<br>Ya obtenida esta pasta, se extiende con el rodillo en una tabla enharinada, hasta que quede de un gr Ver Receta...
CHULETAS DE CERDO EN SALSA DE CACAHUATE
Frie en el aceite los cacahuates, las pimientas, los clavos, canela y una tortilla hasta dorar ligeramente.<br>Licua el jitomate, ajo, cebolla, consome y caldo de pollo.<br>Cuela y licua nuevamente es Ver Receta...
Budín
En un recipiente, se pone el bolillo desmenuzado y suficiente leche para que quede una pasta; se le agregan los 2 huevos, el azúcar, la vainilla, la mantequilla y el brandy; moviéndolo para que se inc Ver Receta...
Frijol con Puerco
Se pone a cocer el frijol (previamente lavado) en olla express con 2 litros de agua, al cual se le añade un chorro de aceite, a la 1/2 hora de cocimiento se destapa la olla y se le agrega la carne par Ver Receta...
ARROZ CON MARISCOS
En una sartén, sofreír la cebolla y los cubitos de pimiento morrón en el aceite hasta que la cebolla esté transparente.<br>Agregar el arroz, los mariscos y sazonar al gusto.<br>Agregar los cubos de co Ver Receta...
Jamón Claveteado
Con un cuchillo muy filoso se practican cortes no muy profundos sobre el jamón en forma de rombos.<br>Se muelen las especies con un poco de agua, y se unta muy bien el jamón con este molido.<br>El jam Ver Receta...
Pastel de Zanahoria
Cernir la harina, royal, sal, canela y bicarbonato.<br>Bate el azúcar con el aceite y huevos en batidora.<br>Se agregan los ingredientes cernidos y la zanahoria.<br>Bate unos segundos y agrega las pas Ver Receta...
Dip de atún, crema y alcaparras
Combinar todos los ingredientes y untar sobre las galletas o pan. Ver Receta...
SALSA DE CHILE DE ARBOL Y ANCHO ASADOS
Coloca los tomates en una olla y cubrelos con agua, cuando hierva deja cocinando por 3 minutos más.<br>Asa los chiles en un comal sin dejar que se quemen.<br>Muele con la licuadora los tomates, chiles Ver Receta...
FILETE DE RES EN SALSA DE FRIJOL
CALENTAR UNA SARTEN Y AGREGAR EL ACEITE DE OLIVA.<br>SELLAR LOS MEDALLONES EN LA SARTEN POR 2 MINUTOS POR LADO Y RESERVAR.<br>AGREGAR EN LA SARTEN LA CEBOLLA FREIR HASTA OBTENER UN COLOR DORADO OBSCUR Ver Receta...
Dip de alcachofas con queso parmesano
Combinar todos los ingredientes, calienta en el horno de microondas por 3 minutos o por 10 minutos a 200° en horno convencional.<br>Untar sobre los panes y servir. Ver Receta...
Torta de Elote
Licúe los granos de elote.<br>Bata la mantequilla con el azúcar, y mientras bate agregue de 1 en 1 las yemas, el elote licuado y la harina.<br>Bata las claras a punto de turrón, y con movimientos envo Ver Receta...
Panini de jamón con queso chihuahua
Corte los panes a la mitad, unte en una parte mostaza, en otra mayonesa, coloca el jamón, dos rebanadas de queso, unte con aceite los panes colóquelos en un grill tostar por ambos lados. Ver Receta...
SOPA DE LIMA
En el aceite caliente acitrone el ajo, el pimiento y la cebolla. <br>Agregue los jitomates, el clavo, la canela, sal, pimienta y el puré y cocine durante 3 minutos.<br>Vierta el caldo y deje hevir.<br Ver Receta...
Flan Napolitano
En un molde se pone azúcar y se calienta hasta que se derrita y se haga caramelo, procurando que no se queme, los demás ingredientes se licúan y se vierten en el molde para cocerlo en baño de María du Ver Receta...