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[TODOS] A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
CHAPALA DE CITRICOS
Escarcha el vaso con el chile en polvo.<br>Agrega los hielos y después la granadina.<br>Mezcla todos los ingredientes en una coctelera con un poco de hielo, cuela y vacía en el vaso preparado.<br>Ador Ver Receta...
Pollo con crema y poro
Calienta la mantequilla, sazona las pechugas con sal y pimienta.<br>Fríelas por ambos lados, incorpora el poro y fríe por cinco minutos más.<br>Añade la crema, sazona nuevamente con sal y pimienta.<br Ver Receta...
Pollo a la Crema
Se pone a cocer el pollo, el ajo y la cebolla sazonándolo con sal y pimienta en agua suficiente hasta cubrirlo; después de cocido escúrralo bien.<br>En una bolsa de plástico, ponga pan molido y se van Ver Receta...
Pasta Navideña
Coce la pasta según las instrucciones del paquete.<br>Licua los pimientos con la crema y reserva.<br>En una sarten coloca la mantequilla a fuego bajo y acitrona la cebolla y e ajo, incorpora la pasta Ver Receta...
CHIMICHURRI AL ESTILO VIEJO
Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y deja reposar por 1 hora.<br>Envasa y refrigera. Ver Receta...
Frijoles Charros
Se pone a cocer el frijol con el epazote y la manteca.<br>Una vez cocido, se le agrega el tocino, jitomate, la cebolla rebanada y el chicharrón en pedazos; se condimenta con la sal y la pimienta, y se Ver Receta...
Galletas de mantequilla
Se revuelven muy bien la mantequilla y el azúcar, para después agregarle la harina y los huevos.<br>Ya obtenida esta pasta, se extiende con el rodillo en una tabla enharinada, hasta que quede de un gr Ver Receta...
Dulce de nuez
Moler la nuez, mezclar con el azúcar, azúcar glass, yemas, vainilla y margarina.<br>Agregar la leche, la harina para preparar atole y poner la mezcla a fuego medio hasta que espese sin dejar de mover. Ver Receta...
Conejo en Estofado
Se pone a cocer el conejo como cualquier carne.<br>El jitomate, la cabeza de ajo, la cebolla y los chiles largos se asan perfectamente.<br>En una cacerola, se pone el aceite para freír, el jitomate co Ver Receta...
Camarones al Ajillo
Se fríen en el aceite el ajo y los camarones, para después añadirle el chile y el perejil, y seguir friendo hasta que estén cocidos; sazonándolos con sal y pimienta.<br>Se sirven poniéndoles encima el Ver Receta...
Lomo de Cerdo
Caliente el aceite, y sofría la carne por todas partes junto con la cebolla, hasta que la carne se dore.<br>Retire la cebolla y agregue las 2 tazas de agua, sal y pimienta y déjela cocer durante 1 hor Ver Receta...
Huevos Horneados
A una sartén se le pone aceite de olivo y se fríen los ajos y la cebolla picada.<br>Una vez frito, se aparta de la lumbre.<br>En un traste hondo se baten ligeramente los huevos, agregándole la cebolli Ver Receta...
CHULETAS DE CERDO EN SALSA DE CACAHUATE
Frie en el aceite los cacahuates, las pimientas, los clavos, canela y una tortilla hasta dorar ligeramente.<br>Licua el jitomate, ajo, cebolla, consome y caldo de pollo.<br>Cuela y licua nuevamente es Ver Receta...
Tamales Torteados
Masa:<br>Se revuelve la masa con la manteca perfectamente, y se le agrega el achiote previamente licuado con un poquito de agua, sazonándolo con sal, y probándola hasta que quede bien condimentada. Es Ver Receta...
Pastel de Zanahoria
Cernir la harina, royal, sal, canela y bicarbonato.<br>Bate el azúcar con el aceite y huevos en batidora.<br>Se agregan los ingredientes cernidos y la zanahoria.<br>Bate unos segundos y agrega las pas Ver Receta...
Birria estilo Zacatecas
Parta el carnero en trozos, que se colocan en una bandeja de homear.<br>Ase los Chiles, remoje en agua caliente y muela con todas las especias y los ajos.<br>Agregue el vinagre necesario para formar u Ver Receta...
Huachinango al Achiote
Los Huachinangos, se piden limpios y rallados; se lavan muy bien con agua y se adoban con el achiote diluido en el jugo de las naranjas agrias, sazonándolos con sal y pimienta al gusto tanto por fuera Ver Receta...
Jamón Claveteado
Con un cuchillo muy filoso se practican cortes no muy profundos sobre el jamón en forma de rombos.<br>Se muelen las especies con un poco de agua, y se unta muy bien el jamón con este molido.<br>El jam Ver Receta...
Palanquetas
PON A HERVIR EN UNA CACEROLA EL AZUCAR, MIEL, AGUA, MANTEQUILLA Y SAL, MOVIENDO CONSTANTEMENTE.<br>CUANDO HIERVA AGREGA LOS CACHUATES Y LA VAINILLA.<br>CONTINUA MOVIENDO HASTA QUE LA MEZCLA TOME UN CO Ver Receta...
Flan de café
Licua todos los ingredientes menos el azúcar mascabado y reserva.<br>En una flanera de aluminio con tapa, derrite el azúcar hasta formar un caramelo dorado intenso.<br>Vierte encima del caramelo la me Ver Receta...
Cazón Fresco a la Campechana
Se pone a cocer en una olla grande con agua, el cazón al que se le cortaron las aletas, la cola y la cabeza; el resto se corta en trozos; a este cocimiento se le agrega la rama de epazote y los jitoma Ver Receta...
Pay de dos chocolates
Engrasar y enharinar el molde.<br>Precalentar el horno a 180 grados.<br>Mezclar la harina,huevos y la mantequilla hasta formar una pasta.<br>Agregar el azúcar y el polvo para hornear; amasar perfectam Ver Receta...
panuchos campechanos
Mezcla la masa con un poco de sal y si está demasiado seca añade un poco de agua hasta que quede moldeble y puedas formar tortillas. <br>Prepara tortillas delgadas con tus manos o en una maquina y res Ver Receta...
Molotes de papa con chorizo
Mezclar el chorizo con la papa.<br>Prepara los molotes con la masa, un poco de harina cernida y la manteca para que puedas formar<br>con ellas unas tortillas gruesas.<br>Rellena estas tortillas con el Ver Receta...
pollo en chilmole
Lava bien y pon a cocer el pollo con sal y epazote.<br>Tuesta las tortillas hasta que estén casi quemadas.<br>Vierte las tortillas en una cacerola con la manteca derretida y el resto de los ingredient Ver Receta...
El Parisian
Se mezcla todo en una coctelera de mano con bastante hielo. <br>Se sirve en copas que se usan para servir el “Martini” y se adorna con una cereza. Ver Receta...
Sopa de aguacate
Licuar los aguacates, jugo de limón, leche, caldo, sal y pimienta.<br>Sirve y decora con las tortillas y el epazote. Ver Receta...
Pampano en salsa Verde
El Pampano bien limpio se rocía con el jugo de limón, se espolvorea con sal y pimienta y se unta bien con el aceite de <br>olivo.<br>Hecho lo anterior, se asa sobre la plancha el tiempo suficiente de Ver Receta...
Filete Mignon
Rodee cada filete con una rebanada de tocino prendido con un palillo; espolvoréelos con pimienta y unas gotas de salsa inglesa.<br>Pongalos en una sartén con el aceite caliente y fría primero las oril Ver Receta...
TORTILLA DE HUEVO EN SALSA DE GUAJILLO
Calienta el aceite en una sartén.<br>Bate 2 huevos con un poco de sal y queso oaxaca desmenuzado, vacía en el aceite caliente.<br>Cuando estén cocidos los huevos, voltea con cuidado de no romper la to Ver Receta...
Pozole
En olla express grande cueza el maíz en 2 1/2 litros de agua, con la cebolla y la cabeza de ajo.<br>Después de 1/2 hora, se destapa la olla y se le agregan todas las carnes.<br>Cuando ya este cocida Ver Receta...
CHILE EN NOGADA
Para la nogada:<br>Licua todos los ingredientes y vacía en un tazón.<br>Refrigera y reserva.<br>Muele y cuela los el jitomate, cebolla y ajo del recaudo.<br>Para el relleno:<br>Fríe la carne con el ac Ver Receta...
SALSA DE CHILE DE ARBOL, GUAJILLO Y PASILLA
Asa los jitomates, chiles, cebolla y ajos en un comal.<br>Muele en la licuadora todo lo asado y agrega el cilantro, sal y agua. Ver Receta...
SALSA DE CACAHUATE Y CHILE PASILLA
Calienta 1/4 taza de aceite, fríe los chiles por ambos lados hasta que estén dorados, añade el ajo y también fríelo.<br>En el aceite restante fríe los cacahuates moviendo constantemente.<br>Cuando se Ver Receta...
SALSA DE CHILE DE ARBOL CON TOMATES COCIDOS
Cuece en una olla los chiles y los tomates cubiertos con agua.<br>Deja que hiervan por 4 minutos.<br>Muele en la licuadora los chiles, tomates, ajo, cebolla,cilantro, sal y agua. Ver Receta...
HUEVOS DIVORCIADOS
Calienta el aceite en una sartén y ahí calienta las tortillas de manera que queden suaves.<br>Unta las tortillas con los frijoles refritos, y acomoda 2 en los extremos de un plato.<br>Aparte en la sar Ver Receta...
SALSA DE CHILE PASILLA FRITO
Fríe los chiles en un poco de aceite por ambos lados sin que se quemen.<br>Licua los chiles, jitomates, cebolla, cilantro, ajo, sal y agua. Ver Receta...
SALSA DE CHILE ANCHO Y JITOMATE
Coloca en una olla los chiles y los jitomates ya grega aguas hasta que queden cubiertos, deja hervir por 3 minutos.<br>Muele en licuadora los chiles, cebolla, ajos cilantro, sal y agua. Ver Receta...
pollo al chipotle
Salpimienta el pollo y déjelo hasta que dore.<br>Reserva el aceite y en otro sartén fríe los ajos la cebolla las especias y el bolillo.<br>Licua esta mezcla con los chiles.<br>Calienta la salsa en el Ver Receta...
Alambres estilo Sonora
Corte la came en cuadritos.<br>Fría ligeramente en manteca los chorizos y retire; en la grasa que quedó, dore los cuadritos de carne y sazone con sal y pimienta.<br>Retire la carne y en la misma grasa Ver Receta...
Birria estilo Jalisco
Se muelen los chiles con los ajos, pimienta, oregano, sal y la mitad del pulque.<br>Unte todas las piezas de carne con un poco de sal gruesa y se van bañando con la salsa hasta que queden todas cubier Ver Receta...
CHILORIO
La carne se pone en una cacerola con 1/2 taza de agua y la manteca, a fuego lento, de 40 a 45 minutos o hasta que se consuma el agua y la carne se fría en la grasa y quede dorada.<br>Cocina en una oll Ver Receta...
Pan de Cazón
Freir el cazón seco con jitomate, cebolla y ajo. Debe quedar bien seco.<br>En aceite bien caliente se pasan las tortillas, una por una (sin llegar a freírse), se van remojando en el chile frito una po Ver Receta...
FILETE DE RES EN SALSA DE FRIJOL
CALENTAR UNA SARTEN Y AGREGAR EL ACEITE DE OLIVA.<br>SELLAR LOS MEDALLONES EN LA SARTEN POR 2 MINUTOS POR LADO Y RESERVAR.<br>AGREGAR EN LA SARTEN LA CEBOLLA FREIR HASTA OBTENER UN COLOR DORADO OBSCUR Ver Receta...
Budín
En un recipiente, se pone el bolillo desmenuzado y suficiente leche para que quede una pasta; se le agregan los 2 huevos, el azúcar, la vainilla, la mantequilla y el brandy; moviéndolo para que se inc Ver Receta...
CONEJO A LA MANTEQUILLA
Corta el conejo en piezas dejándolo reposar en la leche alrededor de 4 horas.<br>Cuando lo saques de la leche, secalo ligeramente y espolvoréale harina.<br>Fríelo en la mantequilla con muy poco aceite Ver Receta...
PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE PISTACHE
LICUAR EL QUESO CREMA CON EL VINO BLANCO, PISTACHES Y LECHE EVAPORADA.RESERVAR.<br>CALENTAR EN UNA SARTEN LA MANTEQUILLA Y FREIR LAS PECHUGAS HASTA QUE ESTEN BIEN COCIDAS, VERTER LA CREMA Y CALENTAR P Ver Receta...
Frijol con Puerco
Se pone a cocer el frijol (previamente lavado) en olla express con 2 litros de agua, al cual se le añade un chorro de aceite, a la 1/2 hora de cocimiento se destapa la olla y se le agrega la carne par Ver Receta...
Horchata de Coco
Se pone a remojar el arroz y la canela desde la víspera, con agua a cubrir.<br>Al día siguiente se la añade el coco rallado y las almendras y se licúa todo muy bien con el agua con que se remojó. <br> Ver Receta...
Hojaldre de pescado
Licuar las pepitas el cilantro y el aceite hasta que se forme una pasta.<br>Extiende con el rodillo la pasta de hojaldre de forma muy delgada corta 4 rectángulos de 25 por 20 centímetros.<br>Salpiment Ver Receta...