RECETAS DE
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Birria estilo Zacatecas
Parta el carnero en trozos, que se colocan en una bandeja de homear.<br>Ase los Chiles, remoje en agua caliente y muela con todas las especias y los ajos.<br>Agregue el vinagre necesario para formar u Ver Receta...
Parta el carnero en trozos, que se colocan en una bandeja de homear.<br>Ase los Chiles, remoje en agua caliente y muela con todas las especias y los ajos.<br>Agregue el vinagre necesario para formar u Ver Receta...
Lomo de Cerdo
Caliente el aceite, y sofría la carne por todas partes junto con la cebolla, hasta que la carne se dore.<br>Retire la cebolla y agregue las 2 tazas de agua, sal y pimienta y déjela cocer durante 1 hor Ver Receta...
Caliente el aceite, y sofría la carne por todas partes junto con la cebolla, hasta que la carne se dore.<br>Retire la cebolla y agregue las 2 tazas de agua, sal y pimienta y déjela cocer durante 1 hor Ver Receta...
BISTECES DE RES EN SALSA POBLANA
**Para la salsa poblana y la marinada<br>En una sartén pon la crema a calentar a fuego baj, licua perfectamente el chile poblano con el consome.<br>Agrega a la crema y sazona con sal.<br>Deja que suel Ver Receta...
**Para la salsa poblana y la marinada<br>En una sartén pon la crema a calentar a fuego baj, licua perfectamente el chile poblano con el consome.<br>Agrega a la crema y sazona con sal.<br>Deja que suel Ver Receta...
Mousse de Mango
Se licúan los mangos sin el almíbar con la leche condensada,y la crema.<br>Se sirve en copas mismas que se meten al congelador. Ver Receta...
Se licúan los mangos sin el almíbar con la leche condensada,y la crema.<br>Se sirve en copas mismas que se meten al congelador. Ver Receta...
ENMOLADAS DE POLLO
Caliente en una sartén una cucharada de aceite; agregue la cebolla y dore hasta que tomeun color transparente.<br>Agregue el pollo y mezcle; añada sal y pimmienta. Cocine hasta que se caliente el poll Ver Receta...
Caliente en una sartén una cucharada de aceite; agregue la cebolla y dore hasta que tomeun color transparente.<br>Agregue el pollo y mezcle; añada sal y pimmienta. Cocine hasta que se caliente el poll Ver Receta...
ARROZ CON MARISCOS
En una sartén, sofreír la cebolla y los cubitos de pimiento morrón en el aceite hasta que la cebolla esté transparente.<br>Agregar el arroz, los mariscos y sazonar al gusto.<br>Agregar los cubos de co Ver Receta...
En una sartén, sofreír la cebolla y los cubitos de pimiento morrón en el aceite hasta que la cebolla esté transparente.<br>Agregar el arroz, los mariscos y sazonar al gusto.<br>Agregar los cubos de co Ver Receta...
SALSA DE CHILE GUAJILLO Y ARBOL FRITOS
Fríe los chiles por ambos lados, evitando que se quemen.<br>Muele en la licuadora los chiles, jitomate, cebolla ajo, cilantro, sal y agua. Ver Receta...
Fríe los chiles por ambos lados, evitando que se quemen.<br>Muele en la licuadora los chiles, jitomate, cebolla ajo, cilantro, sal y agua. Ver Receta...
Huachinango al Achiote
Los Huachinangos, se piden limpios y rallados; se lavan muy bien con agua y se adoban con el achiote diluido en el jugo de las naranjas agrias, sazonándolos con sal y pimienta al gusto tanto por fuera Ver Receta...
Los Huachinangos, se piden limpios y rallados; se lavan muy bien con agua y se adoban con el achiote diluido en el jugo de las naranjas agrias, sazonándolos con sal y pimienta al gusto tanto por fuera Ver Receta...
Barbacoa casera
En el fondo de la vaporera se colocan el liquido, los garbanzos, zanahorias, laurel, ajo, tomates, sal, pimienta, cebolla, chiles, 4 hojas de aguacate.<br>Coloque la rejilla en la parte superior de la Ver Receta...
En el fondo de la vaporera se colocan el liquido, los garbanzos, zanahorias, laurel, ajo, tomates, sal, pimienta, cebolla, chiles, 4 hojas de aguacate.<br>Coloque la rejilla en la parte superior de la Ver Receta...
panuchos campechanos
Mezcla la masa con un poco de sal y si está demasiado seca añade un poco de agua hasta que quede moldeble y puedas formar tortillas. <br>Prepara tortillas delgadas con tus manos o en una maquina y res Ver Receta...
Mezcla la masa con un poco de sal y si está demasiado seca añade un poco de agua hasta que quede moldeble y puedas formar tortillas. <br>Prepara tortillas delgadas con tus manos o en una maquina y res Ver Receta...
Birria estilo Jalisco
Se muelen los chiles con los ajos, pimienta, oregano, sal y la mitad del pulque.<br>Unte todas las piezas de carne con un poco de sal gruesa y se van bañando con la salsa hasta que queden todas cubier Ver Receta...
Se muelen los chiles con los ajos, pimienta, oregano, sal y la mitad del pulque.<br>Unte todas las piezas de carne con un poco de sal gruesa y se van bañando con la salsa hasta que queden todas cubier Ver Receta...
Bacalao Estilo el Viejo
Se remoja el bacalao la víspera en agua.<br>Al día siguiente se coce en agua para acabar de quitarle la sal. <br>Se cocen los jitomates para poderles quitar la piel y se pican bien; los chiles amarill Ver Receta...
Se remoja el bacalao la víspera en agua.<br>Al día siguiente se coce en agua para acabar de quitarle la sal. <br>Se cocen los jitomates para poderles quitar la piel y se pican bien; los chiles amarill Ver Receta...
CHULETAS DE CERDO EN SALSA DE CACAHUATE
Frie en el aceite los cacahuates, las pimientas, los clavos, canela y una tortilla hasta dorar ligeramente.<br>Licua el jitomate, ajo, cebolla, consome y caldo de pollo.<br>Cuela y licua nuevamente es Ver Receta...
Frie en el aceite los cacahuates, las pimientas, los clavos, canela y una tortilla hasta dorar ligeramente.<br>Licua el jitomate, ajo, cebolla, consome y caldo de pollo.<br>Cuela y licua nuevamente es Ver Receta...
SALSA DE ADOBO
En una cacerola fríe el ajo y la CEBOLLA con el ACEITE, hasta que tomen un color dorado claro.<br>Incorpora las especias y mueve para que no se queme.<br>Agrega los chiles lavados y el BOLILLO. Fríe p Ver Receta...
En una cacerola fríe el ajo y la CEBOLLA con el ACEITE, hasta que tomen un color dorado claro.<br>Incorpora las especias y mueve para que no se queme.<br>Agrega los chiles lavados y el BOLILLO. Fríe p Ver Receta...
PECHUGA DE POLLO EN ADOBO
Para el adobo:<br>En una cacerola fríe el ajo y la cebolla con el aceite, hasta que tomen un color dorado claro.<br>Incorpora las especias y mueve para que no se queme.<br>Agrega los chiles lavados y Ver Receta...
Para el adobo:<br>En una cacerola fríe el ajo y la cebolla con el aceite, hasta que tomen un color dorado claro.<br>Incorpora las especias y mueve para que no se queme.<br>Agrega los chiles lavados y Ver Receta...
Pollo al Chipotle
Acomode las pechugas en un molde refractario; caliente el aceite y acitrone la cebolla, licúela con los demás ingredientes y bañe con esto al pollo; métalo al horno precalentado a 150 grados, durante Ver Receta...
Acomode las pechugas en un molde refractario; caliente el aceite y acitrone la cebolla, licúela con los demás ingredientes y bañe con esto al pollo; métalo al horno precalentado a 150 grados, durante Ver Receta...
Carne de Cerdo en Coca-Cola
La carne se pica en varios sitios y se adoba con el vinagre la sal y la pimienta; se deja marinar 1 hora.<br>En una olla grande se pone aceite para freír, ya bien caliente se hecha la carne a que se d Ver Receta...
La carne se pica en varios sitios y se adoba con el vinagre la sal y la pimienta; se deja marinar 1 hora.<br>En una olla grande se pone aceite para freír, ya bien caliente se hecha la carne a que se d Ver Receta...
Dulce de Papaya
Se pela la papaya, se corta en gajos y se le quita toda la semilla y la piel; todos los gajos se remojan en agua con cal durante 1 hora (esto es con objeto de que los gajos no se desbaraten).<br>Mient Ver Receta...
Se pela la papaya, se corta en gajos y se le quita toda la semilla y la piel; todos los gajos se remojan en agua con cal durante 1 hora (esto es con objeto de que los gajos no se desbaraten).<br>Mient Ver Receta...
MEDALLONES DE RES EN SALSA DE VINO TINTO
Sella los medallones por ambos lados en una sartén.<br>Retira y lleva al horno para terminar su cocción al termino deseado.<br>En la misma sartén donde sellaste los medallones agrega una cucharada de Ver Receta...
Sella los medallones por ambos lados en una sartén.<br>Retira y lleva al horno para terminar su cocción al termino deseado.<br>En la misma sartén donde sellaste los medallones agrega una cucharada de Ver Receta...
Rollo de arroz con leche
Cocer el arroz con la leche, la harina para preparar atole y el azúcar.<br>Dejar enfriar.<br>Agregar las pasitas y la canela.<br>Precalentar el horno a 180 grados.<br>Extender la pasta formando un rec Ver Receta...
Cocer el arroz con la leche, la harina para preparar atole y el azúcar.<br>Dejar enfriar.<br>Agregar las pasitas y la canela.<br>Precalentar el horno a 180 grados.<br>Extender la pasta formando un rec Ver Receta...
Carne de Res en Mostaza
Lavada bien la carne, se adoba con los ingredientes mencionados, incluyendo la mostaza; se pone en la olla express aceite, la carne, agregándole 1 ó 2 tazas de agua para que no se queme.<br>Aparte, se Ver Receta...
Lavada bien la carne, se adoba con los ingredientes mencionados, incluyendo la mostaza; se pone en la olla express aceite, la carne, agregándole 1 ó 2 tazas de agua para que no se queme.<br>Aparte, se Ver Receta...
Dip de atún, crema y alcaparras
Combinar todos los ingredientes y untar sobre las galletas o pan. Ver Receta...
Combinar todos los ingredientes y untar sobre las galletas o pan. Ver Receta...
Pozole
En olla express grande cueza el maíz en 2 1/2 litros de agua, con la cebolla y la cabeza de ajo.<br>Después de 1/2 hora, se destapa la olla y se le agregan todas las carnes.<br>Cuando ya este cocida Ver Receta...
En olla express grande cueza el maíz en 2 1/2 litros de agua, con la cebolla y la cabeza de ajo.<br>Después de 1/2 hora, se destapa la olla y se le agregan todas las carnes.<br>Cuando ya este cocida Ver Receta...
SALSA DE CHILE GUAJILLO, ARBOL Y LIMON
Fríe con la 1/2 taza de aceite 5 chiles de árbol y 4 guajillos.<br>Asa en un comal los chiles de árbol y guajillos restantes.<br>Muele los chiles fritos ya asados en la licuadora con el jugo de limón, Ver Receta...
Fríe con la 1/2 taza de aceite 5 chiles de árbol y 4 guajillos.<br>Asa en un comal los chiles de árbol y guajillos restantes.<br>Muele los chiles fritos ya asados en la licuadora con el jugo de limón, Ver Receta...
Dulce de Nuez
Se mezclan perfectamente bien: la nuez, el azúcar y la papa amarilla; con esta pasta se hacen bolitas aproximadamente del tamaño de una nuez; estas se revuelcan en el azúcar, y se le pone una pasita a Ver Receta...
Se mezclan perfectamente bien: la nuez, el azúcar y la papa amarilla; con esta pasta se hacen bolitas aproximadamente del tamaño de una nuez; estas se revuelcan en el azúcar, y se le pone una pasita a Ver Receta...
Betún de Queso Crema
Batir el queso crema y la mantequilla hasta que queden cremosos.<br>Se agregra el azúcar y la vainilla al final, seguir batiendo hasta formar una pasta. Ver Receta...
Batir el queso crema y la mantequilla hasta que queden cremosos.<br>Se agregra el azúcar y la vainilla al final, seguir batiendo hasta formar una pasta. Ver Receta...
Pay de dos chocolates
Engrasar y enharinar el molde.<br>Precalentar el horno a 180 grados.<br>Mezclar la harina,huevos y la mantequilla hasta formar una pasta.<br>Agregar el azúcar y el polvo para hornear; amasar perfectam Ver Receta...
Engrasar y enharinar el molde.<br>Precalentar el horno a 180 grados.<br>Mezclar la harina,huevos y la mantequilla hasta formar una pasta.<br>Agregar el azúcar y el polvo para hornear; amasar perfectam Ver Receta...
CONEJO A LA CERVEZA
En una cacerola con aceite rehogar la cebolla picada fina y los ajos a la mitad.<br>Salpimentar el conejo, incorporar a la cacerola, dorar unos instantes.<br>Agregar la harina y rehogar de nuevo, inco Ver Receta...
En una cacerola con aceite rehogar la cebolla picada fina y los ajos a la mitad.<br>Salpimentar el conejo, incorporar a la cacerola, dorar unos instantes.<br>Agregar la harina y rehogar de nuevo, inco Ver Receta...
Carne Deshebrada en Salpicón
Se pone a cocer la carne con una cucharada de vinagre; una vez cocida se deshebra lo más finamente posible.<br>Se pica finamente el jitomate, la cebolla, el ajo, el chile verde el cilantro y los raban Ver Receta...
Se pone a cocer la carne con una cucharada de vinagre; una vez cocida se deshebra lo más finamente posible.<br>Se pica finamente el jitomate, la cebolla, el ajo, el chile verde el cilantro y los raban Ver Receta...
Moronga al Estilo del Viejo
Se lava perfectamente la moronga cortándola en trozos, y se pone a cocer en agua suficiente para cubrirla; a esto se le agrega el resto de los ingredientes así como el aceite de olivo sazonándolo con Ver Receta...
Se lava perfectamente la moronga cortándola en trozos, y se pone a cocer en agua suficiente para cubrirla; a esto se le agrega el resto de los ingredientes así como el aceite de olivo sazonándolo con Ver Receta...
Flan Napolitano
En un molde se pone azúcar y se calienta hasta que se derrita y se haga caramelo, procurando que no se queme, los demás ingredientes se licúan y se vierten en el molde para cocerlo en baño de María du Ver Receta...
En un molde se pone azúcar y se calienta hasta que se derrita y se haga caramelo, procurando que no se queme, los demás ingredientes se licúan y se vierten en el molde para cocerlo en baño de María du Ver Receta...
Enchiladas Verdes
En aceite caliente se sofríen las tortillas, se pasan por la salsa verde y se doblan en 4 partes, se pone en un plato las 4 tortillas formando un circulo; encima se les pone más salsa verde, las reban Ver Receta...
En aceite caliente se sofríen las tortillas, se pasan por la salsa verde y se doblan en 4 partes, se pone en un plato las 4 tortillas formando un circulo; encima se les pone más salsa verde, las reban Ver Receta...
SALSA DE CHILE GUAJILLO FRITO
Cocina los jitomates en una olla con el agua suficiente para que queden cubiertos, después de comience a hervir el agua deja por 3 minutos más al fuego.<br>Fríe los chiles con un poco de aceite, hasta Ver Receta...
Cocina los jitomates en una olla con el agua suficiente para que queden cubiertos, después de comience a hervir el agua deja por 3 minutos más al fuego.<br>Fríe los chiles con un poco de aceite, hasta Ver Receta...
RIB EYE A LA PARRILLA
Vertir un poco de aceite de oliva por ambos lados del corte y untarlo con una brocha de cocina.<br>Espolvorear generosamente con ajo en polvo, sal y pimienta negra en cada lado.<br>Presionar ligeramen Ver Receta...
Vertir un poco de aceite de oliva por ambos lados del corte y untarlo con una brocha de cocina.<br>Espolvorear generosamente con ajo en polvo, sal y pimienta negra en cada lado.<br>Presionar ligeramen Ver Receta...
pollo en chilmole
Lava bien y pon a cocer el pollo con sal y epazote.<br>Tuesta las tortillas hasta que estén casi quemadas.<br>Vierte las tortillas en una cacerola con la manteca derretida y el resto de los ingredient Ver Receta...
Lava bien y pon a cocer el pollo con sal y epazote.<br>Tuesta las tortillas hasta que estén casi quemadas.<br>Vierte las tortillas en una cacerola con la manteca derretida y el resto de los ingredient Ver Receta...
Puchero Campechano
Toda la carne se pone a cocer con 2 cucharadas de vinagre y pimienta, en una olla express grande, a la 1/2 hora de cocimiento, se le añaden todas las verduras, lavadas y cortadas en trozos, agregándol Ver Receta...
Toda la carne se pone a cocer con 2 cucharadas de vinagre y pimienta, en una olla express grande, a la 1/2 hora de cocimiento, se le añaden todas las verduras, lavadas y cortadas en trozos, agregándol Ver Receta...
Chocolomo
Previamente lavado todo lo que es carne, se ponen a cocer (menos el seso), agregándole las 4 ó 5 ramitas que se apartaron del manojo de cilantro, y un chorrito de vinagre.<br>Una vez que esta todo bie Ver Receta...
Previamente lavado todo lo que es carne, se ponen a cocer (menos el seso), agregándole las 4 ó 5 ramitas que se apartaron del manojo de cilantro, y un chorrito de vinagre.<br>Una vez que esta todo bie Ver Receta...
Salsa para Tallarines
Los anteriores ingredientes, salvo el queso parmesano, se ponen en un traste refractario y se meten al horno, para que se derrita todo; agregándole sal y pimienta al gusto.<br>A esta salsa se le agreg Ver Receta...
Los anteriores ingredientes, salvo el queso parmesano, se ponen en un traste refractario y se meten al horno, para que se derrita todo; agregándole sal y pimienta al gusto.<br>A esta salsa se le agreg Ver Receta...
Frijoles Refritos
Se desmenuza el chorizo, y se fríe agregándole el frijol, así como el chile chipotle molido; se revuelve bien sazonándolo con sal al gusto; se sigue friendo moviéndolo hasta que se seque. Ver Receta...
Se desmenuza el chorizo, y se fríe agregándole el frijol, así como el chile chipotle molido; se revuelve bien sazonándolo con sal al gusto; se sigue friendo moviéndolo hasta que se seque. Ver Receta...
CREMA DE FRIJOL
LICUAR EL JITOMATE CON LA MITAD DE LA CEBOLLA Y AJO.<br>SALTEAR EL RESTO DE LA CEBOLLA Y EL AJO EN MANTEQUILLA.<br>AGREGAR LA MEZCLA DEL JITOMATE COLADO, DEJAR QUE SUELTE EL HERVOR.<br>AGREGAR LOS FRI Ver Receta...
LICUAR EL JITOMATE CON LA MITAD DE LA CEBOLLA Y AJO.<br>SALTEAR EL RESTO DE LA CEBOLLA Y EL AJO EN MANTEQUILLA.<br>AGREGAR LA MEZCLA DEL JITOMATE COLADO, DEJAR QUE SUELTE EL HERVOR.<br>AGREGAR LOS FRI Ver Receta...
pollo al chipotle
Salpimienta el pollo y déjelo hasta que dore.<br>Reserva el aceite y en otro sartén fríe los ajos la cebolla las especias y el bolillo.<br>Licua esta mezcla con los chiles.<br>Calienta la salsa en el Ver Receta...
Salpimienta el pollo y déjelo hasta que dore.<br>Reserva el aceite y en otro sartén fríe los ajos la cebolla las especias y el bolillo.<br>Licua esta mezcla con los chiles.<br>Calienta la salsa en el Ver Receta...
Tamales de fresa con relleno de chocolate
Cernir la harina de arroz y harina para atole sabor fresa.<br>Batir la mantequilla y el azúcar, cuando blanquee añadir la leche, esencia, color vegetal, harina de maíz, polvo para hornear y la mezcla Ver Receta...
Cernir la harina de arroz y harina para atole sabor fresa.<br>Batir la mantequilla y el azúcar, cuando blanquee añadir la leche, esencia, color vegetal, harina de maíz, polvo para hornear y la mezcla Ver Receta...
Bisteces de res al pulque
Pique las zanahorias, las papas, los chiles, la cebolla, el perejil y el jitomate en cuadros pequenos.<br>Aparte caliente en una olla el aceite, vierta la carne y empiece a dorar con los demas ingredi Ver Receta...
Pique las zanahorias, las papas, los chiles, la cebolla, el perejil y el jitomate en cuadros pequenos.<br>Aparte caliente en una olla el aceite, vierta la carne y empiece a dorar con los demas ingredi Ver Receta...
Horchata de Coco
Se pone a remojar el arroz y la canela desde la víspera, con agua a cubrir.<br>Al día siguiente se la añade el coco rallado y las almendras y se licúa todo muy bien con el agua con que se remojó. <br> Ver Receta...
Se pone a remojar el arroz y la canela desde la víspera, con agua a cubrir.<br>Al día siguiente se la añade el coco rallado y las almendras y se licúa todo muy bien con el agua con que se remojó. <br> Ver Receta...
Huevos Horneados
A una sartén se le pone aceite de olivo y se fríen los ajos y la cebolla picada.<br>Una vez frito, se aparta de la lumbre.<br>En un traste hondo se baten ligeramente los huevos, agregándole la cebolli Ver Receta...
A una sartén se le pone aceite de olivo y se fríen los ajos y la cebolla picada.<br>Una vez frito, se aparta de la lumbre.<br>En un traste hondo se baten ligeramente los huevos, agregándole la cebolli Ver Receta...
Pure de papa con queso parmesano
Prensa las papas con un machacador o con un tenedor, calienta la mantequilla, la crema y los ajos a fuego medio.<br>Cuando comience a hervir retirar del fuego, incorpora las papas, el queso parmesano, Ver Receta...
Prensa las papas con un machacador o con un tenedor, calienta la mantequilla, la crema y los ajos a fuego medio.<br>Cuando comience a hervir retirar del fuego, incorpora las papas, el queso parmesano, Ver Receta...
Arroz en adobo y chorizo
Lavar el arroz y ponerlo a cocer al vapor.<br>Si no se cuenta con vaporera se puede utilizar un trapo o servilleta de tela amarrada, sin que el arroz quede muy apretado y se pone a hervir con poca agu Ver Receta...
Lavar el arroz y ponerlo a cocer al vapor.<br>Si no se cuenta con vaporera se puede utilizar un trapo o servilleta de tela amarrada, sin que el arroz quede muy apretado y se pone a hervir con poca agu Ver Receta...
Zarzuela de Mariscos
En una olla grande se pone a freír en aceite de olivo todos los ingredientes menos el brandy, el vino y el caldo revolviendo constantemente para que se vaya friendo.<br>Una vez frito, se le agrega el Ver Receta...
En una olla grande se pone a freír en aceite de olivo todos los ingredientes menos el brandy, el vino y el caldo revolviendo constantemente para que se vaya friendo.<br>Una vez frito, se le agrega el Ver Receta...
POLLO A LA CERVEZA
Unta las piezas de pollo con el jugo de limón, salpimenta al gusto y deja reposar por media hora.<br>Dora ligeramente las piezas de pollo con mantequilla y acomoda en una cacerola, agrega las zanahori Ver Receta...
Unta las piezas de pollo con el jugo de limón, salpimenta al gusto y deja reposar por media hora.<br>Dora ligeramente las piezas de pollo con mantequilla y acomoda en una cacerola, agrega las zanahori Ver Receta...
Pollo a la Crema
Se pone a cocer el pollo, el ajo y la cebolla sazonándolo con sal y pimienta en agua suficiente hasta cubrirlo; después de cocido escúrralo bien.<br>En una bolsa de plástico, ponga pan molido y se van Ver Receta...
Se pone a cocer el pollo, el ajo y la cebolla sazonándolo con sal y pimienta en agua suficiente hasta cubrirlo; después de cocido escúrralo bien.<br>En una bolsa de plástico, ponga pan molido y se van Ver Receta...